牛樟芝是臺灣的特產(chǎn)，因為其只生長在臺灣，是臺灣特有植物牛樟樹上長出來的真菌，這種真菌是一種極其名貴的藥材，其藥用價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于靈芝、冬蟲夏草、人參等名貴藥材，那么如此名貴的牛樟芝，到底有哪些功效與作用呢？其食用禁忌又是什么呢？

1、解毒

牛樟芝被視為解毒劑，凡食物中毒、腹瀉、嘔吐、農(nóng)藥中毒均具有解毒作用。更有人相信，樟芝其實具解百毒之效，包括毒品、重金屬、化學(xué)品。

2、解酒

實驗研究顯示，牛樟芝具有減少酒精性對肝傷害的功能，能有效解酒。專家指出，雖然樟芝對于酒后或宿醉的解酒效果非常顯著，不過并非用來增加酒量，以求千杯不醉，那是錯誤的方式。

3、抵抗病毒

牛樟芝成份中含有的多醣體能活化細(xì)胞、改善體質(zhì)，增進人體內(nèi)的免疫調(diào)節(jié)，除了能早期預(yù)防流感病毒的感染、提高免疫力之外，更能抵抗流行可愛冒和與腸道有關(guān)的病毒。

4、抗過敏

樟芝具有雙向調(diào)節(jié)免疫力的功能，除了能強化免疫系統(tǒng)外，更能調(diào)整過剩的免疫力，預(yù)防組織胺的釋放，使過敏原進入體內(nèi)后就不再引起過敏現(xiàn)象。

5、降血壓

三萜類化合物是目前樟芝子實體發(fā)現(xiàn)最多的萜類化學(xué)成分，而三萜類化合物能有效的抑制ACE的活性，進而降低血壓。

6、防癌

樟芝多醣體中β-D-glucan（β-D-葡聚糖）具有抗癌的作用，加上其大量三萜類化合物成分，可增加抗癌效果。樟芝除了被用來預(yù)防、治療腫瘤及癌細(xì)胞擴散、轉(zhuǎn)移的同時，還能消除癌性腹水，對癌癥末期病患常見的劇痛、食欲不振，以及放療、化療副作用。

7、預(yù)防骨質(zhì)疏松癥

牛樟芝中的麥角固醇成份是維生素D的前驅(qū)物，維生素D具有幫助鈣質(zhì)吸收的功效，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。

8、維護腎臟機能

研究及臨床實驗證明，牛樟芝的三萜類及多醣體能有效改善各種因腎臟不佳而引起的病癥，如腎臟炎、尿蛋白、尿毒癥等，能降低尿蛋白、維護腎臟機能的正常運作。

9、護肝

牛樟芝含有豐富的三萜類及多醣體，具有保護肝臟、促進肝細(xì)胞再生、對抗肝癌的療效。

10、治療心腦血管疾病

牛樟芝除了能降低血液中的膽固醇和脂肪含量外，其腺苷能降低血小板的凝結(jié)功能，因此能治療各種心腦血管疾病，如高血壓、低血壓、動脈硬化、血栓癥、心肌梗塞、腦中風(fēng)、狹心癥等等。

11、食用禁忌

1、牛樟芝目前被歸類為藥用及食用植物，可與中西藥合用，或當(dāng)藥物，也可當(dāng)一般保健食品食用，雖說牛樟芝作用溫和但是建議還是不要過量食用。應(yīng)依據(jù)個人體質(zhì)需要取適當(dāng)服用量即可?；旧?，牛樟芝食用法與食用靈芝情形相同，建議每日多喝白開水、多做適量運動，食用后可作慢跑走路等熱身運動，如不能運動時可就地深呼吸，呼吸新鮮空氣，促進血液循環(huán)，增加體內(nèi)氧氣而促進新陳代謝。此外，最好維持每天排泄的習(xí)慣，不積宿便，也不憨尿，才是保健養(yǎng)生的根本，同時提高牛樟芝的效用。另外，要注意忌吃高油脂、高熱量、油炸、腌瀆食物，多吃新鮮蔬菜、水果類，除了增加營養(yǎng)之外，其中豐富的纖維質(zhì)也有助于促進腸胃糯動，將有毒物質(zhì)排出體外。如果非吃肉不可者，建議只吃瘦肉配根菜類。

2、服用牛樟芝沒有副作用，初期的排毒作用會有一些不適應(yīng)，如輕微腹瀉等，但持續(xù)不久。服用牛樟芝可以和其它的藥品混合服用，并不需要停止原有的服藥療程。且原則上任何人都可以服用牛樟芝。牛樟芝既然也屬于藥食的一種，那麼該吃到什麼時候才可以停止呢？其實，以養(yǎng)生保健的觀點而言，每日建議可以持續(xù)少量服用，將有助于維持身體健康，且無副作用。若為改善身體不適，只要吃到自覺癥狀消失，有食欲、有饑餓感，睡眠情況已經(jīng)改善，如睡得著、醒來后精神暢快，而且大小便通暢、正常，即可暫停牛樟芝的食用。