重陽節(jié)剛剛過去不久,可能我們有的人知道,但是有的人過完了才知道,因為重陽節(jié)確實是有的地區(qū)比較重視,重陽節(jié)也有很多習俗的,一般主要就是詩里面寫的那樣,登高插茱萸吧。但是關于重陽節(jié)的飲食文化,可能很多人還不是很清楚,那么,一般重陽節(jié)吃什么呢?
重陽須飲酒,酒與久久和九九皆是同音,在中國風俗里面具有特殊的紀念意義,因此派生出在九九重陽節(jié)喝酒的習俗,九月正是菊花盛開的季節(jié),正是飲用菊花酒的時節(jié),因此在重陽節(jié)一定要飲菊花酒。
意義:延年益壽,長生不老。
數字九在道教里表示陽,九月九是雙九,就命名重陽,而陽又與羊同音,因此在重陽節(jié)要吃羊,羊肉性溫,在冬季有防寒保暖的作用。
秋季是羊最肥的時期,重陽也帶來了一點冬季的寒氣,這時候吃羊能很好的御寒,防止感冒。
重陽節(jié)又叫登高節(jié),寓意登高避災,也有登高思親的寓意,“糕”與高同音,還有步步高升的含義,代表著吉利和美好的祝福。
“驚聞佳節(jié)近重陽,纖手攜籃拾野香。玉杵搗成綠粉濕,明珠顆顆喚郎嘗”。近代以來,人們又把米果改制為一種很有特色的九重米果。呈半透明體,食之甜軟適口,又不粘牙,堪稱重陽敬老的最佳禮饌。
重陽節(jié)是一個思念親人的節(jié)日,也是一個歡慶的節(jié)日,更是一個吃的節(jié)日,這一天一定會吃很多很多好吃的美味,飲此重陽節(jié)要和清茶,清茶健康,綠色,促消化,還能過濾腸道。
老年人的飲食跟年輕人不一樣,老人吃飯得有講究,不僅僅是吃清淡、易消化的食物。更重要的是老人在一餐中,先吃什么,后吃什么,這些也會影響他們食欲的。那么到底老年人應該如何正確選擇吃飯的順序呢?
1.先吃點新鮮蔬菜或豆制品。比如清炒白菜、菠菜,涼拌黃瓜、豆腐絲等。這些菜比較清淡,吃后不會影響消化,反而由于清淡,更有了食欲。
2.再吃一些味道稍重的燉菜和炒菜。比如說宮爆雞丁、麻婆豆腐、魚香肉絲等。由于開始吃得比較清淡,這時候吃點味重的東西,更能增加食欲。
3.然后是主食。五谷雜糧含各種營養(yǎng),是人體必需的食物,每餐都應該適當攝入。老年人不宜吃得過多,過多增加飽脹感,對腸胃不好。
4.最后來點甜品(如甜湯、點心等)作為餐桌上的調劑。它們放在最后吃,一則可以起到爽口的作用,二則可以幫助開胃。但甜品也不宜吃得過多,適當幾口就好了,一定要讓胃留出一點“空間”來。以上吃飯順序不僅能讓老人們吃得多一點、吃得香一點,更能讓我們的老年朋友們吃得健康。
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