立冬就是冬天到來的信號，而冬天一到天氣就會變得比之前更加寒冷，因此很多人都會立冬這天開始從飲食好好調(diào)養(yǎng)自己的身體，因為冬天的時候往往是非常容易出現(xiàn)一些身體狀況的。那么立冬吃什么？立冬飲食養(yǎng)生需要吃些什么食物比較好？

1、飲食原則

少吃辛辣肥膩等刺激性食物物，盡量不飲用烈酒和濃咖啡。多吃富含維生素的食物，多吃粗糧和膳食纖維含量高的水果、蔬菜。

2、蜜燒紅薯

材料：紅心紅薯500克、大棗、蜂蜜各100克、冰糖50克。

做法：紅薯洗凈去皮后削成鴿蛋形狀，大棗洗凈去核，切末；下紅薯炸熟，撈出瀝油。炒鍋中加水300毫升，加入冰糖融化，放入紅薯，煮至粘稠后灑入大棗末，裝盤后加入蜂蜜即可。

功效：味道甜糯可口，美容養(yǎng)顏。

3、板栗大棗羊肉

材料：羊肉200克，大棗100克，板栗100克，蔥末少許，鹽一小勺，白糖、番茄醬各大半勺，2小勺醋。

做法：大棗去核與板栗肉一起焯水備用；羊肉洗凈切塊，蘸上淀粉炸熟后撈出。鍋內(nèi)放油燒熱，放入羊肉快、大棗、板栗翻炒再加入上述調(diào)味料即可。

功效：補血益氣，滋陰補腎。

4、木瓜羊肉湯

材料：木瓜1個，羊肉200克，油菜50克，生姜1小塊；鹽、高湯各適量，料酒、胡椒粉各少許。

做法：將木瓜去皮、子，切片；羊肉切薄片后用料酒、胡椒粉腌好；生姜去皮切絲；油菜洗凈。鍋內(nèi)放油燒熱后，放入姜絲熗鍋，加入適量高湯，用中火燒開，放入木瓜、羊肉，最后放入油菜，加鹽即可。

功效：羊肉性味甘溫，適合冬季使用，有助元陽、補經(jīng)血的功效。木瓜羊肉湯能夠養(yǎng)血補精、益氣補虛，最適合寒體女性飲用。

5、牛肉蛋湯

材料：牛肉200克，蔬菜、玉米各50克，熟雞蛋2個，蔥花適量。A:鹽、雞精、淀粉各1小勺;B：香油少許，水淀粉1大勺。

做法：牛肉切小塊，用調(diào)料A言之，雞蛋去殼備用。將水煮沸后放入蔬菜玉米，再次沸騰后加入牛肉，水淀粉勾芡，放入雞蛋，加香油、蔥花調(diào)味。

功效：牛肉是一種特別適合寒冬食用的食品，非常適合立冬節(jié)氣食用，因為牛肉具有御寒保暖的作用。中、老年人體質(zhì)較差者，都可以在冬季經(jīng)常吃些牛肉。尤其是對脾虛久泄甚至脫肛、面浮足腫脈象虛弱的人。

6、立冬進補六大禁忌

(1)一戒虛虛實實

首先，應該了解自己該不該補，屬于何種體質(zhì)，屬于何臟何腑有虛。一般而言，中年人以補益脾胃為主，老年人以補益腎氣為主。但具體到個人，又有氣虛、血虛、陰虛、陽虛、氣血陰陽共虛等不同，要認真分析，最好在有經(jīng)驗的醫(yī)生指導下判定。這樣，才能有的放矢，不犯虛虛實實之戒。

(2)二戒唯補藥而補

對于想健身長壽者來說，光靠補藥不是好辦法。還要注意適當?shù)倪\動鍛煉、飲食調(diào)整調(diào)整、多用大腦(做腦操)、避邪就靜等，才能達到真正意義上的養(yǎng)生。

(3)三戒過于滋膩

對于身體狀態(tài)不太好，脾胃消化不良者來說，首先是要恢復脾胃的功能，否則服再多的補物也是無用。因此，冬令進補不要過于滋膩厚味，以易于消化為準則。

(4)四戒一味偏補

中醫(yī)認為，氣與血、陰與陽雖然是互相對立的兩個方面，但是又互為生長。冬令進補時也要注意兼顧氣血陰陽，不可一味偏補，防止過偏反而引發(fā)它疾。

(5)五戒以貴賤論英雄

對于如何進補，最好能在醫(yī)生指導下進行。對于補藥，不要抱著越貴越好、越貴越有效的想法。

(6)六戒外感進補

在患有感冒、咳嗽等外感病癥時，不要進補，以免留邪為寇，后患無窮。