秋冬季節(jié)天氣比較干燥，天氣也比較寒冷，所以人就會(huì)容易出現(xiàn)一些缺水的癥狀，人一般在缺水的時(shí)候容易上火，所以秋冬季節(jié)很多人會(huì)容易出現(xiàn)上火，所以秋冬季節(jié)我們要多多注意清熱解毒。那么，一般清熱解毒的湯都有哪些呢？上火了喝什么湯比較清熱呢？

1、海蜇頭湯

材料：海蜇頭、蘿卜各100克，鹽、雞精、蔥花、香油各適量。

做法：

1.將蘿卜洗凈切成薄片，焯至半熟，海蜇頭用冷水浸泡，撈出洗凈后切成絲；

2.鍋中放入蘿卜片、海蜇頭絲和適量的清水稍煨一下后撒入鹽、雞精、蔥花最后淋入香油即可。

功效：喝此湯能夠幫助清熱解毒、去火化痰。特別是對(duì)于因?yàn)樯匣鹨鸬拇蟊阍锝Y(jié)有很好的緩解調(diào)理作用。

2、草菇菜湯

材料：草菇200克，青菜心100克，素高湯適量，鹽、蔥花少許。

做法：鍋中熱油爆香蔥花后加入草菇煸炒片刻，再放入青菜心炒幾分鐘最后加入素高湯燒沸最后加入鹽調(diào)味即可。

功效：草菇中含有17種之多的氨基酸其中8種為人體必需的，除此之外還含有蛋白質(zhì)、膳食纖維等等，喝此湯能夠幫助消暑去熱、解毒抗癌。

3、香菜瓜湯

材料：黃瓜150克，蝦皮20克，香菜末15克，鹽、雞精、胡椒粉各適量。

做法：

1.將黃瓜洗凈后切成片，蝦皮泡水；

2.鍋中放入黃瓜片、香菜末、蝦皮、適量的清水、鹽、雞精和胡椒粉燒開(kāi)即可。

功效：喝這款湯能夠幫助清熱解毒，利尿減肥。特別是對(duì)于夏天天氣煩熱導(dǎo)致的煩熱口干、小便不暢有很好的緩解效果。

4、西紅柿湯

材料：西紅柿250克，莧菜150克，香菜適量，花生油、鹽、雞精、香油各適量。

做法：

1.將莧菜去根，洗凈；西紅柿用沸水稍燙后薄皮、去籽，切成橘子瓣?duì)睿幌悴巳ジ?、洗凈切?厘米長(zhǎng)的段；

2.鍋中放入花生油燒至六成熟后先將西紅柿炒出紅油后加入約700毫升的水燒沸，加入莧菜、鹽、再次燒沸后加入雞精、香菜、香油即可。

功效：西紅柿湯能夠幫助生津止渴，凌雪平肝，清熱解毒，特別適合夏天天氣炎熱的時(shí)候喝，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還能夠幫助避暑降火。

5、一品素湯

材料：白蘿卜絲500克，水發(fā)香菇、水發(fā)玉蘭片各10克，豌豆15克，雞湯750毫升，蔥姜汁10毫升，鹽、胡椒粉、雞精各適量。

做法：

1.將白蘿卜絲加入少許鹽拌勻后擠出水分放入開(kāi)水鍋中氽燙一下，水發(fā)香菇、水發(fā)玉蘭都切成絲；

2.鍋中加入雞湯燒沸，再加入白蘿卜絲、水發(fā)香菇絲、水發(fā)玉蘭片和豌豆煮至材料熟，再加入蔥姜汁、鹽、雞精、胡椒粉等調(diào)味。

功效：一品素湯能夠幫助清熱解毒、醒酒利尿，特別適合天熱去火消渴食用。

6、鮮草莓湯

材料：鮮草莓250克，糖150克，土豆粉、淡鹽水各適量。

做法：

1.將鮮草莓用淡鹽水浸泡半小時(shí)后洗凈瀝干水分搗爛待用；土豆粉用冷水調(diào)勻；

2.在鍋中加入清水和糖煮沸，用土豆粉水勾芡，待煮沸后盛出，再加入草莓泥即可。

功效：鮮草莓湯能夠幫助排毒解毒，促進(jìn)消化，還能夠有效清熱消暑，生津涼血。

7、冬天上火吃什么

(1)雪梨

雪梨具有清熱解毒，生津潤(rùn)燥，清心降火的作用，對(duì)于肺部和支氣管上呼吸道有很好的滋潤(rùn)功效，還能促進(jìn)消化，增加食欲，并且還有良好的解熱利尿作用，秋冬季天氣干燥的時(shí)候，不妨吃上一兩個(gè)梨，對(duì)于緩解燥熱，清熱下火是極為有利的。

(2)柚子

柚子富含維生素C，胡蘿卜酸，蛋白質(zhì)，以及鈣，鎂，磷，鈉等人體必需的礦物質(zhì)元素，其性偏寒，味甘酸，有平喘止咳，清熱化痰，健脾消食的極好食療功效，是冬季養(yǎng)肺和緩解感冒后咳嗽和上火的良好選擇。

(3)柿子

柿子味甘澀，性偏寒，有清熱祛燥，止渴生津，潤(rùn)肺化痰，健脾止血等功效，冬季吃柿子可以有效緩解因上火導(dǎo)致的干咳，喉痛，大便干結(jié)，痔瘡出血等癥狀，是慢性支氣管炎，內(nèi)外痔瘡患者適合食用的水果，用柿子葉煎服或者沖開(kāi)水當(dāng)茶喝，也有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，降低血壓，鎮(zhèn)咳化痰的作用。

(4)鴨肉

冬天適當(dāng)吃點(diǎn)鴨肉能起到去火效果，鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化，而且鴨肉中的各種脂肪酸比例接近，還含有豐富的B族維生素和維生素C，其味甘性涼，適合干燥的秋冬季節(jié)食用，對(duì)體弱陰虛，水腫，大便干燥，低熱人群健康有益。

(5)銀耳蓮子湯

銀耳中富含膠質(zhì)，果膠和多糖體，有潤(rùn)肺生津，潤(rùn)腸通便，降低膽固醇的功效，蓮子可以清心安神，健脾胃，兩者一同燉煮成湯具有很好的止渴解熱功效，是很適合冬天上火的人群食用。