早餐是一天中非常重要的飯點(diǎn)，早上是新的一天的開始，需要補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，為人體帶來整天的活力，許多人早上吃很少甚至是不吃東西，對(duì)腸胃是非常不好的，早上應(yīng)該吃好吃飽，那么如何正確吃早餐呢？早餐吃什么營(yíng)養(yǎng)又健康呢？一起來看看吧！

1、早餐吃什么

1.早餐吃水果

水果是維生素、纖維素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素的重要來源，早餐吃水果不僅可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，還有美容養(yǎng)顏的功效，吃一份水果沙拉或是水果三明治即可。

2.早餐吃五谷雜糧

早晨起床之后，已經(jīng)腹中空空，此時(shí)需要補(bǔ)充可供人體消化的能量，五谷雜糧就是比較好的選擇，比如饅頭、燕麥、雜糧粥等等。

3.早餐吃乳制品

早餐吃乳制品可為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，一般可選擇牛奶、羊奶乳酪等等。

2、注意事項(xiàng)

1.很多人早餐喜歡吃油條、麻團(tuán)、辣醬餅等油炸的食物，這會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期以后還會(huì)誘發(fā)高血脂，不利于健康，所以早餐的飲食以清淡為主。

2.早餐最佳食用時(shí)間是在7-8點(diǎn)之間，此時(shí)人體消化器官已經(jīng)開始工作，食欲比較旺盛。

3、不吃早餐的危害

1、胃部疾病

不吃早餐的行為，會(huì)增加罹患胃病的概率。因?yàn)?，長(zhǎng)期不吃早餐或者吃早餐時(shí)間不固定，會(huì)使胃臟在空腹的狀態(tài)下繼續(xù)蠕動(dòng)工作，同時(shí)產(chǎn)生大量的胃酸，增加了對(duì)胃黏膜的刺激，最終導(dǎo)致胃炎等病癥。所以，養(yǎng)成每日按時(shí)吃早餐的好習(xí)慣，就可以起到預(yù)防胃病作用。比如，可以經(jīng)常食用小米粥、八寶粥等粥飲，或者雞蛋、牛奶等有利于胃部消化的食物。

2、腸道疾病

不吃早餐的壞習(xí)慣，很容易使人體罹患腸道疾病。因?yàn)?，人體的腸道是吸收營(yíng)養(yǎng)的主要器官，如果不吃早餐，腸道就無食物可以供給營(yíng)養(yǎng)，只能吸收體內(nèi)少量的水、維生素等物質(zhì)，來繼續(xù)維持蠕動(dòng)。久而久之，就會(huì)導(dǎo)致腸道功能紊亂，出現(xiàn)便秘等癥狀，甚至患上腸炎等腸道疾病。

3、膽類疾病

長(zhǎng)期不吃早餐，會(huì)使人患上膽結(jié)石等膽類疾病。因?yàn)?，人體在空腹?fàn)顟B(tài)下，膽固醇的濃度比進(jìn)食狀態(tài)下要高很多，而膽囊卻無法接收到刺激信號(hào)進(jìn)行收縮運(yùn)動(dòng)。同時(shí)，膽固醇也無法得到最及時(shí)的排除，會(huì)逐漸沉積下來。隨著時(shí)間的推移，日積月累，人體患上膽結(jié)石類膽部疾病的概率就會(huì)越來越高。

4、貧血等疾病

長(zhǎng)期不吃早餐，人體進(jìn)行生命活動(dòng)時(shí)，就只能消耗體內(nèi)貯存的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，久而久之，此類蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來源匱乏、供給不足，就會(huì)使皮膚加速衰老，出現(xiàn)皺紋、痘痘等肌膚問題，同時(shí)人體患上貧血、營(yíng)養(yǎng)不良等疾病的概率，也會(huì)相應(yīng)增加。

5、肥胖類疾病

長(zhǎng)期不吃早餐的人群，罹患肥胖癥的概率很高。因?yàn)?，通常情況下，不吃早餐的人，中餐及晚餐的飯量會(huì)增加兩倍左右。而此時(shí)，人體腸胃等負(fù)責(zé)消化吸收的臟器，還會(huì)輔助人體進(jìn)行生命活動(dòng)，如輸送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、提供身體能量、加速血液回流心臟等，經(jīng)常是超負(fù)荷的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。如此，人體熱能過剩，消耗脂肪的能力變差，就會(huì)逐漸累積成身體贅肉，最終患上肥胖癥。