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鷹嘴豆小孩能吃嗎?小孩吃鷹嘴豆有什么好處?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 15:07 鷹嘴豆大豆毛豆小孩

鷹嘴豆也叫雞豆是日常生活中常見的一種豆類食物,鷹嘴豆的味道非常好,吃起來香脆可口,而且鷹嘴豆的營養(yǎng)非常豐富,含有極高的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素,因此大人小孩都愛吃,那么,鷹嘴豆小孩能吃嗎?小孩吃鷹嘴豆有什么好處?

鷹嘴豆小孩能吃嗎?小孩吃鷹嘴豆有什么好處?(1)

1、兒童可以吃鷹嘴豆

鷹嘴豆中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種礦物質(zhì)以及維生素,營養(yǎng)非常豐富,無毒,兒童是可以食用鷹嘴豆的。

2、兒童吃鷹嘴豆的好處

1、補充營養(yǎng)

鷹嘴豆中的營養(yǎng)非常豐富,每100g煮熟的鷹嘴豆中,含蛋白質(zhì)8.9g、脂肪2.6g、碳水化合物27.4g、鈣350mg、磷320mg、鐵47mg,而且維生素C,B1,B2含量高達(dá)12mg,營養(yǎng)成分比其他豆類都高,可以有效的為兒童提供成長所需的營養(yǎng)。

2、促進生長發(fā)育

鷹嘴豆中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,氨基酸有18種之多,人體所必須但又不能自身合成的全部8種氨基酸都含有,氨基酸參與人體的多項生理活動,對兒童的智力發(fā)育、骨骼生長有著不可低估的作用。

3、兒童不能大量吃鷹嘴豆

鷹嘴豆的熱量偏高,每100g煮熟的干鷹嘴豆可以提供164大卡的熱量,高于米飯的116大卡,吃太多會導(dǎo)致能量攝入過多,機體不能完全的消耗代謝掉,就會轉(zhuǎn)化成脂肪儲存在體內(nèi),引起兒童肥胖。

4、兒童怎么吃鷹嘴豆

1、打鷹嘴豆豆?jié){喝

先將鷹嘴豆浸泡一夜,洗凈后放入豆?jié){機,加入適量水,選擇全豆模式打漿,最后加入冰糖即可。

2、做成五香鷹嘴豆吃

先將鷹嘴豆用清水浸泡2小時以上。煮鍋中放入適量清水,置火上,加入花椒、香葉、茴香、桂皮、生姜片、食鹽,再倒入泡發(fā)的鷹嘴豆,大火煮沸,然后改中火把鷹嘴豆煮大約30分鐘熟透即可。

3、鷹嘴豆燉豬蹄

鷹嘴豆提前浸泡一夜。豬蹄焯水,洗凈備用。先在鍋里放油,把豬蹄煎到皮焦氣泡,顏色微黃,放入蔥、姜、八角煸炒出香味。再依次放入五香粉、紅燒醬油、鷹嘴豆,翻炒均勻。然后加水到淹沒食材,大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。最后加入鹽,大火收汁即可出鍋。

5、鷹嘴豆的功效

1、改善更年期癥狀

鷹嘴豆含有豆異黃酮,是一種和女性體內(nèi)激素成分的類食物,具有緩解女性細(xì)胞衰老、促進骨生成、降血脂等多種作用,主要能通過調(diào)節(jié)激素水平緩解女性更年期的綜合癥狀。

2、促進發(fā)育

鷹嘴豆中含有大量的葉酸,女性在懷孕初期由于體內(nèi)胎盤和胎兒的形成,細(xì)胞分裂十分旺盛,此時缺乏葉酸可引起胎兒畸形,孕婦食用鷹嘴豆能補充大量的葉酸,促進胎兒的正常生長發(fā)育。

3、補血

鷹嘴豆中含有一定量的鐵元素和大量的蛋白質(zhì),這兩種成分都可促進血紅蛋白的合成,增加血細(xì)胞的生成,有造血補血的功效。適合貧血患者食用。

4、潤腸通便

鷹嘴豆含有很多的碳水化合物,但卻不提供能量,多為膳食纖維和粗纖維,在食用之后能在胃腸內(nèi)大量的吸水膨脹,濕潤糞便,還能刺激胃腸蠕動,加速糞便排出,起到潤腸通便功效,適合孕婦、老人等習(xí)慣性便秘患者食用。

5、增強免疫力

鷹嘴豆和普通的大豆差不多也含有大量的植物蛋白,100g鷹嘴豆中含有蛋白質(zhì)8.9g,蛋白質(zhì)是人體內(nèi)的主要構(gòu)成成分,能增強尤其是免疫蛋白是人體免疫力的主要體現(xiàn),食用鷹嘴豆可補充大量氨基酸,促進蛋白合成,有強身健體,增強免疫力的作用。

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