由于生活水平的不斷提高，很多老年人都會(huì)有高血壓、高血脂等疾病，這些疾病和平時(shí)的飲食有很大的關(guān)系，所以，要想控制住血壓和血脂，就需要注意平時(shí)的飲食習(xí)慣。那么，降血壓降血脂怎么吃？老人降血脂吃什么？一起來(lái)看看吧！

1、降血脂的飲食習(xí)慣

1、每天一個(gè)蘋果

蘋果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。

2、用橄欖油做食用油

橄欖油能對(duì)心血管系統(tǒng)產(chǎn)生最佳的保護(hù)作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳，以高溫加熱萃取的橄欖油，營(yíng)養(yǎng)會(huì)差很多。

3、每周一碗姜湯

姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”是降膽固醇的有效成分，將曬干的姜磨成粉沖熱水喝下即可。

4、每天吃半個(gè)洋蔥

洋蔥是價(jià)廉物美的保健食品，每天只要吃半個(gè)生洋蔥，持續(xù)8星期，就能使“好膽固醇”濃度增加20%。但洋蔥生吃效果較好，烹調(diào)越久降膽固醇效果就越差。

5、每周兩次清蒸海魚

海魚的歐咪伽—3脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸變質(zhì)，所以最健康的吃法是清蒸。每周兩次，每次150克以上即可。

另外，早餐中喝一碗燕麥粥，午餐吃半碗豆類，晚餐吃點(diǎn)大蒜也可起到降低血脂的作用。

2、降血脂飲料

高血脂老人忌高脂飲食，宜選用有助于降血脂的食物，常喝這四種飲料，可幫助降低血脂。

1、胡蘿卜汁

取胡蘿卜1～2個(gè)，切成小塊蒸熟，搗碎成泥狀，用紗布過(guò)濾后，加適量溫開水稀釋成汁。也可用榨汁機(jī)直接制作。

2、山楂汁

將鮮山楂果數(shù)枚洗凈、去核，放入榨汁機(jī)里榨成糊狀，加溫開水飲用。

3、檸檬汁

檸檬富含有益血管健康的黃酮類抗氧化劑，為老人調(diào)一杯能放松身體、擴(kuò)張血管、降低血壓的檸檬汁是不錯(cuò)的選擇。還可以幫助老人消化油膩的食物。

4、南瓜汁

將南瓜100克去皮，切成小塊放入蒸鍋蒸熟；然后用勺壓爛成泥，用紗布過(guò)濾；再加適量溫開水稀釋，就做成顏色誘人的南瓜汁了。

3、降脂食譜

(1)菊花決明子粥

菊花10克，決明子10~15克，粳米50克，冰糖適量。先將決明子放入沙鍋內(nèi)炒至微有香氣，取出，待冷后與菊花煎汁，去楂取汁，放入粳米煮粥，粥將熟時(shí)，加入冰糖再煮1~2沸后，即可食用。食此粥可健脾胃，助消化，降血脂。適用于高血脂癥，高血壓、冠心病，以及食積停滯，肉積不消。

(2)大蒜泡菜魚

獨(dú)頭大蒜、四川泡菜各100克，草魚1條。將草魚去鰓和內(nèi)臟后，切成塊；將大蒜、魚塊入鍋，加入泡菜，再放入料酒、生姜、蔥各10克，食鹽2克，水適量，煮熟即可。吃蒜、魚肉，喝湯。主治：高脂血癥，特別是膽固醇血癥。禁忌：合并高尿酸血癥、痛風(fēng)者禁用。

(3)紅薯魚餅

紅薯250克、面粉10克、魚肉50克，姜蔥適量。將紅薯洗凈后蒸熟、去皮，壓成泥狀；加入面粉；取凈魚肉剁碎，加醬油5克；鍋中放山茶油或花生油30毫升，燒熱后下姜粒、蔥花各10克炒香，再下魚肉略炒，做成餡；將魚肉餡摻入紅薯泥面中，壓成餅，上籠蒸熟即可。早、晚餐代主食食用。本方有降血脂、通大便的功效。主治：高膽固醇血癥而又便秘者。禁忌：合并痛風(fēng)者不宜常吃。

(4)茄子燒鱔魚

紫皮茄子500克、鮮活鱔雨250克、獨(dú)頭大蒜100克，橄欖油20克，蔥姜、各10克。將茄子削成塊狀；鱔魚去骨刺和內(nèi)臟，切成段。將鍋燒熱，加橄欖油燒至六成熱，下茄子、鱔魚、豆瓣醬10克和清水150毫升，燒至鱔魚熟蒜軟。再加醬油5克炒勻即成。佐餐食用。本方有降血脂、降血糖、防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。主治：高血脂癥合并高血糖。禁忌：高尿酸血癥忌食。

(5)橘皮苡仁羹

橘子皮6克、苡仁50克。將橘皮研成細(xì)末，苡仁洗凈后加水1大碗入鍋，煮成粥后加入橘皮末，攪勻即成。早、晚餐代主食食用。本方有降血脂及膽固醇的作用。主治：高血脂癥。禁忌：身體消瘦者不宜常吃。

(6)靈芝燉豬蹄

靈芝15克，豬蹄1只，料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、植物油各適量。將豬蹄去毛洗凈，靈芝切片。鍋內(nèi)放油燒熱，切入蔥、姜煸香，放入豬蹄、水、料酒、精鹽、味精、靈芝，用武火燒沸，再改用文火燉至豬蹄爛熟。吃豬蹄喝湯，每日1劑。常食靈芝燉豬蹄，對(duì)心血管疾病，如冠心病、高血壓、高血脂癥等有良效。

(7)山楂蓮子湯

山楂20克，蓮子10克，白糖適量。蓮子洗凈去芯，山楂洗凈備用。蓮子用沸水煮20分鐘，然后下山楂，中火煮30分鐘。放白糖再煲5分鐘，待糖溶化即可。可降脂降壓、活血消積、寧心安神，適用于高血壓病伴失眠、血脂增高者。