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虎皮辣椒怎么做好吃？虎皮辣椒的做法[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-13 16:14  辣椒蔬菜 大中小

虎皮辣椒是一道十分受歡迎的菜肴，特別是夏天沒(méi)有胃口的時(shí)候，吃這道菜可以促進(jìn)食欲，讓你胃口大增。那么虎皮辣椒怎么做好吃？虎皮辣椒的做法是怎樣的呢？下面就讓我們一起來(lái)學(xué)一學(xué)吧。

虎皮辣椒怎么做好吃？虎皮辣椒的做法(1)

1、準(zhǔn)備工作

需要準(zhǔn)備的食材有青椒，大蒜、香醋、白糖、生抽、以及油和鹽。先把青椒用清水洗凈，再抓住蒂部往青椒里面用力一擠，青椒蒂就會(huì)掉下來(lái)了，如果嫌麻煩可以直接用刀切掉，同時(shí)挖去青椒籽。把大蒜切成沫，將生抽、白糖、香醋加鹽倒入碗中混合并攪拌均勻調(diào)成汁待用。

虎皮辣椒怎么做好吃？虎皮辣椒的做法(2)

2、方法步驟

首先在鍋中倒入油用中火加熱，等油稍微有點(diǎn)熱的時(shí)候?qū)⑶嘟凡⑴欧湃胗湾佒?，之后的過(guò)程中需要不時(shí)用鍋鏟輕輕地按壓青椒，并且還要翻面讓它受熱均勻。等到青椒的正反兩面都已經(jīng)煸得起皺了就可以把青椒撈出，然后倒入蒜沫煸炒出香氣就可以放入青椒同時(shí)加入調(diào)料汁翻炒入味，最后收汁裝盤(pán)食用。

虎皮辣椒怎么做好吃？虎皮辣椒的做法(3)

3、烹飪技巧

一、喜歡吃辣的小伙伴可以把青椒的籽留著或者食用=杭椒，這樣做出來(lái)的虎皮辣椒會(huì)更辣些。二、調(diào)配醬汁時(shí)可以一點(diǎn)點(diǎn)地加入，順便嘗嘗味道，根據(jù)自己的口味來(lái)酌情給量。三、如果不喜歡太油膩感覺(jué)，可以先不放油直接干煸青椒，這樣青椒就不會(huì)吸收太多的油分。

虎皮辣椒怎么做好吃？虎皮辣椒的做法(4)