食道癌是消化道常見的腫瘤，食道癌對飲食有很大的影響，患者隨著病情的加重，無法進食，最終導致死亡，食道癌多發(fā)于中老年人，一些不良的飲食和生活習慣會導致食道癌的發(fā)生。那么哪些人容易得食道癌？易患食道癌的人有哪些呢？

1、易患食道癌的人群

(1)對煙酒有癮者

吸煙量的增加及吸煙時間延長，煙草中亞硝胺等致癌物在體內(nèi)的積蓄也會增加，發(fā)病的危險也隨之提高。飲酒與吸煙協(xié)同致癌作用。

(2)過量攝入霉菌者

從高發(fā)區(qū)酸菜、窩窩頭、玉米面中發(fā)現(xiàn)多種霉菌，糧食霉菌污染率明顯高于低發(fā)區(qū)。糧食中分離的冬青匍柄霉、互隔交鏈孢霉有致癌變作用，所產(chǎn)生的毒素可致染色體畸變。霉菌與亞硝胺有協(xié)同致癌作用。

(3)大量攝入亞硝胺者

亞硝胺類化合物是一類很強的致癌物，在100多種亞硝胺中有十幾種引起多種動物食道癌。在食道癌高發(fā)區(qū)發(fā)現(xiàn)居民膳食中攝入不同量的亞硝胺，同時證明：從膳食中攝入亞硝胺的量與食道癌發(fā)病率成正比。高發(fā)區(qū)人的胃液中亞硝胺類化合物含量明顯高于低發(fā)區(qū)。

(4)缺乏營養(yǎng)者

某些維生素及微量元素的缺乏為食道癌發(fā)病造成一定條件。高發(fā)區(qū)食道炎、細胞不典型增生、重度增生較普遍，與高發(fā)區(qū)攝入蛋白質、水果、蔬菜少有關。食物中缺乏蔬果、礦物質與維生素也會增加食道癌發(fā)生比率，尤其是維生素A與B。

(5)經(jīng)常吃酸菜熱食者

酸菜中亞硝酸鹽和亞硝酸含量較多，酸菜中還測出致癌化合物苯并芘和其他多環(huán)芳烴化合物，調查發(fā)現(xiàn)，高發(fā)區(qū)居民食酸菜者較普遍，食道癌的發(fā)病率與食酸菜量正相關，另外熱飲熱食時，熱損傷可能是促進腫瘤發(fā)生或成為腫瘤發(fā)生的一個條件。

(6)體內(nèi)過多堿液者

堿液是工業(yè)的強力化學藥品，用于許多清潔過程，甚至包括家庭的清洗劑都含這類物質。當誤食或其他因素造成腐蝕性食道炎，也意味著增加了食道癌的機會。

(7)有遺傳家族者

食道癌患者有明顯的家族聚集性。在同一家族可在同一代或隔幾代內(nèi)發(fā)生。臨床醫(yī)生也注意到家族性明顯的患者具有癥狀重、療效差、病程短的特點。

2、食道癌的早期癥狀

1、胸口悶脹

約有三分之一的食道癌病人早期會時常感覺胸悶脹悶或緊縮感，同時可能會有咽部干燥。主要特點是感覺胸前始終有一種悶氣的感覺，感覺有東西堵塞，在吞咽食物的時候更加明顯。這可能與咽部炎癥病變引起的腺體分泌減少及食物收縮有關。

2、吞咽異物感

食道癌的早期癥狀中某些病人會出現(xiàn)在吞咽食物有異物感。特別是患者在吞咽干硬食物的時候，食物經(jīng)過病變區(qū)會使患者產(chǎn)生一種異物感，感覺永遠吞不下去的感覺。這種異物感主要是因為食管病變部位出現(xiàn)炎性水腫引起的，一般無需處理可自行消退，但會反復發(fā)作，逐漸加重。

3、非吞咽性異物感

食道癌病人在內(nèi)吞咽食物物后存在異物感，但是在進食停止后，即使不做吞咽動作仍會保留異物感，這種屬于非吞咽性異物感。此癥狀往往與是食管壁上的癌細胞刺激深層神經(jīng)有關。

4、胸口疼痛

對于食道癌的患者，早期還可能會出現(xiàn)心窩部、劍突下、上腹部飽脹和輕痛。這種現(xiàn)象平常表現(xiàn)不太明顯，只會在進行干硬食物時才容易表現(xiàn)出來，主要是賁門癌的早期癥狀之一。當癥狀呈持續(xù)性加重的地步，說明食道癌已經(jīng)過了早期。

5、胸骨后疼痛

食道癌的患者在勞累后或加快進食速度時，胸骨后會出現(xiàn)脹悶或燒灼、針刺樣、牽拉樣疼痛。這種疼痛隨著食物在食管中蠕動才會出現(xiàn)疼痛，并呈間歇性。