人們通常會(huì)把買(mǎi)回家的食物全部放進(jìn)冰箱中保存起來(lái)，其目的就是為了讓食物保鮮，但是在冰箱擺放食物其實(shí)也是有著許多講究的，否則反而不利于食物保鮮的，那么食物怎么放最保鮮？冰箱的使用技巧具體是怎樣的？不同的食物該怎么放冰箱？

1、冰箱使用竅門(mén)

許多人把食物買(mǎi)回家后，就會(huì)一股腦兒將它們?nèi)舆M(jìn)冰箱。無(wú)論什么時(shí)候，只要一打開(kāi)冰箱，里面總是亂糟糟的。其實(shí)，冰箱內(nèi)的食物擺放大有學(xué)問(wèn)，如果位置不對(duì)，溫度就不對(duì)，食品的品質(zhì)也會(huì)受到很大影響。

一般來(lái)說(shuō)，冰箱門(mén)處溫度最高，靠近后壁處溫度最低；冰箱上層較暖，下層較冷；保鮮盒很少被翻動(dòng)，又靠近下層，所以那里溫度最低。所以，我們不妨依溫度順序，把冰箱冷藏室分為6個(gè)區(qū)域：冰箱門(mén)架、上層靠門(mén)處、上層后壁處、下層靠門(mén)處、下層后壁處、保鮮盒。

1、適合放在冰箱門(mén)架上：有包裝但開(kāi)了封、本身不會(huì)在一兩天內(nèi)變壞的食品，如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁等，以及雞蛋、咸鴨蛋等蛋類(lèi)食品。

2、適合放在上層靠門(mén)處：直接入口的熟食、酸奶、甜點(diǎn)等。儲(chǔ)存這些食品時(shí)，應(yīng)避免溫度過(guò)低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下層。

3、適合放在上層后壁處：剩飯菜、剩豆?jié){、包裝豆制品等。由于這些食物容易滋生細(xì)菌，稍低于0℃的溫度最合適。

4、適合放在下層靠門(mén)處：各種蔬菜及蘋(píng)果、梨等溫帶水果，而且要用保鮮袋裝好，以免因溫度過(guò)低而導(dǎo)致凍壞。

5、適合放在下層后壁處：沒(méi)有烹調(diào)熟，但又需要低溫保存的食品，如水豆腐、鹽漬海帶絲等，以及有嚴(yán)密包裝不怕交叉污染的食品，還有等著慢慢化凍的食品，適合存放在最冷的地方，比如下層后壁處。

6、適合放在保鮮盒里：排酸冷藏肉，半化凍的魚(yú)、鮮蝦等海鮮類(lèi)。由于水產(chǎn)品中的細(xì)菌往往耐低溫，溫度稍高容易加速其繁殖，而保鮮盒既可起到隔離作用，避免交叉污染，又具有保溫功效，避免頻繁開(kāi)關(guān)冰箱門(mén)產(chǎn)生的溫度波動(dòng)。此外，如果有專(zhuān)門(mén)的可調(diào)溫保鮮盒，最好把肉類(lèi)放在-1℃—1℃的保鮮盒中。

2、冰箱如何除異味

1.柚子皮、橘子皮除味

吃完柚子或橘子，將皮留下放進(jìn)小碗，一起放進(jìn)冰箱，柚子皮和橘子皮都能散發(fā)出清香，而且具有一定的吸收作用，對(duì)去除冰箱的異味很有幫助。

2.茶葉除味

可將適量的茶葉用紗布包好，放進(jìn)冰箱，能有很好的除臭效果。每隔20天左右，將茶葉取出晾曬，可重復(fù)使用。注意放入冰箱除臭的茶葉，不可在泡茶喝。

3.活性炭除味

大家都知道活性炭具有很強(qiáng)的吸附作用，對(duì)于吸附異味也有很好的效果。將活性炭裝入小布包中，放入冰箱，避免接觸水。

4.卷紙除味

當(dāng)冰箱中出現(xiàn)異味后，可以在冰箱中放一卷紙，卷子在吸水的同時(shí)，也有一定的除味功效。注意每15天左右換一次。

5.食醋除味

將適量的食醋倒進(jìn)小碗中，放入冰箱一段時(shí)間，能有很好的除味效果。