山藥雖然是營養(yǎng)價值高的一種食物，但是有人發(fā)現(xiàn)自己居然吃山藥會過敏，一般吃山藥過敏的人可能不吃就是碰一碰山藥就可能會過敏，山藥過敏最常見的就是身上癢，還會出現(xiàn)一些紅點，有的媽媽會給孩子的輔食中加入山藥，那孩子吃山藥會過敏嗎？

1、寶寶吃山藥會過敏嗎

寶寶吃山藥有可能會過敏。

山藥中含有一些異體蛋白，一些體質(zhì)敏感的寶寶食用山藥有可能出現(xiàn)過敏的情況，并且寶寶如果食用了沒有完全煮出的山藥，山藥中的生物堿、皂素等成分也會導(dǎo)致體質(zhì)敏感的寶寶出現(xiàn)過敏情況。

2、如何判斷是否會過敏

(1)過敏源測試

從未吃過山藥的寶寶想增加山藥輔食的話，可到專業(yè)醫(yī)院去做過敏源測試，從而有效的避免寶寶對山藥過敏。

(2)寶寶對山藥的態(tài)度

寶寶不會說話，但是對食物的胎毒可以判斷是否過敏或者不耐受，在給寶寶吃山藥時，寶寶一見山藥就躲，或者進食初期正常，很快出現(xiàn)抗拒的寶寶，很有可能是對山藥過敏或者不耐受。

(3)食物排查法

給寶寶添加新事物至少堅持單一添加3天，并觀察孩子對于食物的接受狀況和外觀表現(xiàn)，若沒有出現(xiàn)任何不適就是可以食用。

3、寶寶吃山藥過敏的癥狀

寶寶吃山藥過敏的癥狀一般有皮膚紅腫、起小疙瘩、過敏性濕疹、腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等明顯過敏癥狀，并且有些寶寶有明顯的哭鬧不止、不食山藥的癥狀。

4、寶寶吃山藥過敏怎么辦

(1)輕微過敏

一旦發(fā)現(xiàn)寶寶食用山藥過敏后，立即停止食用山藥，給寶寶食用一些好消化吸收，并且確定不會過敏的食物，同時喂食一些米湯等成分，來促進寶寶體內(nèi)山藥代謝。

(2)嚴重過敏

如果寶寶山藥過敏癥狀比較劇烈時，必須求助于醫(yī)生，并積極配合醫(yī)生治療，并且記錄寶寶過敏源。

5、寶寶長大后還過敏嗎

小時候?qū)ι剿庍^敏，長大以后不一定會對山藥過敏，嬰兒時期對山藥過敏說明是那個時間段，身體各方方面體質(zhì)對山藥會有過敏反應(yīng)，而隨著年齡增長，飲食、環(huán)境、體質(zhì)的改變都會影響對食物過敏的情況，因此寶寶長大后可能對山藥過敏也可能不對山藥過敏。

6、還有什么影響

寶寶食用山藥除了過敏，還有可能會出現(xiàn)便秘的情況。

因為山藥中富含果膠等成分，蒸煮之后果膠具有收斂性，因此本身腸胃不是很好的寶寶食用山藥可能會出現(xiàn)便秘的情況，因此需要控制食用量，不能食用過多山藥。

7、山藥的營養(yǎng)

山藥營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、β-胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鈣、磷和鐵等成分，還含有多種氨基酸、皂甙、膽堿、淀粉酶、粘液質(zhì)、尿囊素、膽堿和多酚氧化酶，如此豐富的營養(yǎng)成分，就為山藥的功效與作用的多樣性奠定了基礎(chǔ)。

山藥具有收斂作用，可以止瀉，所以習(xí)慣性便秘的人不宜多吃山藥；

山藥的含鉀量非常高，而腎功能不好的人，鉀代謝能力比較差，所以不宜吃太多山藥。

由于山藥黏液中含有植物堿，在削皮的時候應(yīng)該戴手套，防止黏液直接接觸到手，否則手會感到瘙癢；

白凈的山藥削皮后很容易氧化，影響食物的美觀，如果削皮后將山藥浸泡到鹽水中，既可以避免氧化，保持嫩白光澤。