許多蔬菜中含有豐富的維生素,同時(shí)還含有大量纖維素、果酸、無機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),因此在春天是非常需要食用蔬菜的,春天也是很多新鮮蔬菜上市的時(shí)期,那么在春天的時(shí)候,吃什么蔬菜能夠養(yǎng)肝護(hù)肝呢?哪些蔬菜對(duì)肝臟的養(yǎng)護(hù)作用特別好呢?一起來了解一下吧!
大蒜
屬百合科植物,性辛、溫,味辣。肝病病人宜熟用,含維生素A、維生素B1、維生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
空心菜
又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等,具有解毒、清熱涼血等作用。
薺菜
為十字花科植物,性平、味甘,含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機(jī)鹽。薺菜中有止血的功效,特別適合慢性肝病伴有鼻出血、齒齦出血等并發(fā)癥的患者食用。
包菜
即圓白菜、卷心菜、甘藍(lán),性平、味甘,富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿卜素、維生素E,生用對(duì)胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
蘑菇
蘑菇包括菜蘑、口蘑、香菇等,同為蕈類。性平、味甘,含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機(jī)鹽等。實(shí)驗(yàn)證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用,肝病病人宜常食用之。
海藻
性寒、味咸,含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。研究發(fā)現(xiàn)海藻提取物能有效抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)儭?
胡蘿卜
性微溫,味甘、辛,含有豐富的胡蘿卜素,亦含揮發(fā)油。本品富有營(yíng)養(yǎng),健胃消食,生熟均可食,對(duì)提高肝病病人維生素A水平,預(yù)防肝病癌變有很好的作用。
西紅柿
西紅柿性平,味酸微甘,富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效,生熟食用均可。
冬瓜
冬瓜性微寒,味甘,含蛋白質(zhì)、維生素、腺嘌呤、煙酸,瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫,化痰止咳;瓜肉可清熱止渴,并可解魚蟹毒。
黃瓜
黃瓜性寒、味甘,含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)。其細(xì)纖維具有促進(jìn)腸道毒素排泄和降膽固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪,尤其適合脂肪肝的防治。
番茄是個(gè)保肝果
國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師許鈺麒:現(xiàn)代人的肝最易出問題,飲酒、勞累、晚睡覺等,都是損肝的元兇。這類人往往有上火癥狀,如眼睛有血絲,面紅耳赤,還有的人得了脂肪肝。清肝方法很多,我在生活中經(jīng)常煮些西紅柿菠菜湯來喝,效果不錯(cuò)。
西紅柿富含維生素C,菠菜性味甘平,歸肝經(jīng),能平肝明目,二者都是清肝佳品。最偷懶的辦法,就是菠菜先焯一下,去掉大部分的草酸,然后換水,把西紅柿菠菜丟進(jìn)去煮熟就好了。稍微講究點(diǎn)的,把西紅柿先翻炒一下,然后加水,稍微多煮一會(huì),最后把焯過的菠菜放入,煮開放入調(diào)料即可。這樣做出來的湯,好喝又營(yíng)養(yǎng)。
紅棗煮湯也護(hù)肝
鄭州市第三人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任侯喜信:紅棗雖普通,但卻是護(hù)肝的好食品。記得上個(gè)世紀(jì)60年代三年自然災(zāi)害,患肝病的人很多,國(guó)家每個(gè)月為肝病患者配二斤紅棗,影響極大。
我認(rèn)識(shí)一位八十多歲的李大爺,走路輕快,保肝方法就是用紅棗、茵陳,里邊打上荷包蛋煮湯喝。原料是20克的茵陳,三五顆大棗,水開15分鐘后,把茵陳撈出,打入荷包蛋,滾開一兩分鐘就可以喝了。
紅棗能益氣補(bǔ)血,有養(yǎng)肝健脾的功效,茵陳能促進(jìn)膽汁分泌,對(duì)肝臟也有保護(hù)作用,在中藥房就能買到,再搭配上有營(yíng)養(yǎng)的荷包蛋,值得推薦。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起