韭菜經(jīng)常被中醫(yī)用來(lái)治療各種疾病，一般都是一些偏方，這就說(shuō)明韭菜確實(shí)有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，雖然韭菜只是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的一種蔬菜，而且也不是一年四季都吃得多，但是還是有很多人都喜歡吃，一般情況下大家喜歡將韭菜和其他的食物混合，之前聽(tīng)到有人問(wèn)韭菜能不能和豬肝一起吃，那到底韭菜可不可以和豬肝一起炒呢？

1、可以一起吃

韭菜和豬肝當(dāng)然是可以一起吃的，豬肝和韭菜不會(huì)有什么營(yíng)養(yǎng)上的沖突，而且一起吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，其實(shí)現(xiàn)在很多人用韭菜來(lái)炒豬肝。韭菜炒豬肝的功效有消炎去火、益氣固脫、防止痔瘡、養(yǎng)肺，還有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，所以它們一起吃是非常好的，當(dāng)然這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且很好吃，下面我們將為大家介紹一下韭菜炒豬肝的做法。

2、韭菜炒豬肝

韭菜炒豬肝需要準(zhǔn)備的食材有韭菜、豬肝和綠豆芽，當(dāng)然還有其他的一些調(diào)味料。

首先將豬肝切好，用生粉、鹽、生抽和料酒腌制一下，將韭菜擇好洗凈切成小段備用，將綠豆芽去掉頭和尾洗凈。

鍋中倒油，先將腌制好的豬肝倒入燒熱的油鍋中，炒至豬肝變色就將豬肝盛出來(lái)。鍋洗凈后倒一點(diǎn)油，燒熱后倒入豆芽，翻炒一會(huì)兒就將豬肝倒進(jìn)去，然后倒入韭菜，加一點(diǎn)鹽，快速翻炒，等到炒熟了加入其他的調(diào)味料即可出鍋。

3、溫馨小提醒

很多人其實(shí)都喜歡吃豬肝，豬肝是排毒的，所以可能有人說(shuō)豬肝吃了會(huì)不好，其實(shí)只要處理好的話沒(méi)有多大的問(wèn)題，可先用白醋泡一下，去除豬肝殘留的毒素。豬肝不要炒太長(zhǎng)時(shí)間，要不然老了就不好吃了。雖然這道菜很好吃，但是千萬(wàn)不要吃太多。