乳腺癌在癌癥疾病中發(fā)病率較高，是因為誘發(fā)癌癥的因素有很多，長期不良生活習慣就會誘發(fā)乳腺癌，不過可以通過一些方法預(yù)防，那么預(yù)防乳腺癌的食物有哪些？哪些食物可防治乳腺癌？有很多食物都具有預(yù)防乳腺癌的作用，下面就來詳細了解這些食物吧。

1、預(yù)防乳腺癌的食物

1、全麥食品

美國健康基金會對絕經(jīng)前婦女所做的一項研究發(fā)現(xiàn)，含有麥胚、麥麩及糠的全小麥能降低雌二醇的水平。另外，高纖維膳食還能降低體重。而多脂肪、高體重則是乳腺癌的一個高風險飲食，最典型的例子就是當?shù)桶l(fā)病率地區(qū)如我國的女性到美國等高發(fā)病率地區(qū)定居后，乳腺癌發(fā)病風險升高，而其后代乳腺癌的發(fā)病率與當?shù)鼐用駸o明顯差異，這也提示了低脂高纖維飲食的健康飲食習慣的重要性。

2、菌類

猴頭菇等覃菌類含有多糖體、多肽類物質(zhì)，對癌細胞有較強的抑制作用，同時還能產(chǎn)生干擾素，進而增強抗癌防癌效果。

3、豆類食品

豆類食物中含有豐富的植物雌激素，美國夏威夷癌癥研究中心的研究報告指出，經(jīng)常食用大豆將使患乳腺癌的風險明顯降低。

4、海產(chǎn)品

專家在對乳腺癌低發(fā)地區(qū)的人群飲食結(jié)構(gòu)的研究中發(fā)現(xiàn)，魚類蛋白、維生素D對乳腺有保護作用，而三文魚、鯖魚、鰻魚、金槍魚、青魚、鱈魚、沙丁魚等冷水魚富含ω-3脂肪酸，不僅有抑制癌細胞增長的作用，還能殺死早期乳腺癌細胞。

5、健康油脂

有研究顯示，經(jīng)常攝取單不飽和脂肪酸能減少患乳腺癌的危險。比如橄欖油所含的鯊烯能抑制乳腺上皮細胞異常增生，是很好的抗癌成分。

6、新鮮的蔬菜水果

加拿大國家癌癥研究會綜合12項研究資料認為，新鮮的蔬菜水果對不同年齡的婦女都有抗乳腺癌作用。從紅葡萄、紅蘋果皮、辣椒、洋蔥等普通的蔬菜中提取出的黃酮類化合物山柰酚和槲皮素可預(yù)防和治療早期乳腺癌。

卷心菜、花椰菜、球芽甘藍等十字花科蔬菜，以及胡蘿卜、蘆筍、大蒜等均對預(yù)防乳腺癌有較好的效果。許多研究指出，含B-胡蘿卜素高的食物會降低乳癌的發(fā)病率。

綠茶含有EGCG，這種化合物可以抑制老鼠體內(nèi)的乳腺癌。西紅柿含有一種叫作lycopene的化合物，飲食中高含量的lycopene與降低乳癌的發(fā)病率有關(guān)。

橙汁橙皮和白色的膜中有一種叫作Limonoids的化合物，它在試管中可以抑制乳癌的生長，但最好飲用自己榨的新鮮橙汁。

除此之外，還有不少食物可以遏制乳腺癌的發(fā)生和生長。比如，紅薯中含有抗癌物質(zhì)去氫表雄酮；大棗可以抑制乳腺癌細胞的形成等等。

2、如何預(yù)防乳腺癌

1.避免飲酒：飲酒對于女性來說，其危害要比男性大得多，飲酒婦女患乳癌的危險性較很少飲酒者高，每日飲酒1杯或l杯以上者，乳癌危險性比很少飲酒者增高45%以上，這種危險性在絕經(jīng)前婦女中最為顯著。目前認為，酒精可刺激腦垂體前葉催乳素的分泌，而催乳素又與乳癌發(fā)生有關(guān)。因此，女性尤其是絕經(jīng)前后的女性，應(yīng)戒酒和少飲酒。

2.少喝咖啡：咖啡、可可、巧克力，這類食物中含有大量的黃嘌呤，黃嘌呤可促使良性乳腺增生，而良性乳腺增生又與乳癌發(fā)生有關(guān)。女性特別是絕經(jīng)前婦女，如果過多地攝取這類食物，隨著黃嘌呤的大量攝入，乳癌發(fā)生的危險性就會大大地增加。因此，女性尤其是中年以上的女性，應(yīng)少飲咖啡，少吃巧克力。

3.多吃果菜：研究發(fā)現(xiàn)，粗糧、蔬菜、水果中，除含有大量具有防癌抗癌的植物纖維素、維生素和微量元素外，還含有多種能阻止和減慢癌癥發(fā)展各個階段的生物活性物質(zhì)，其中以大豆類、玉米、食用菌類、海藻類、大蒜、西紅柿、橘類和漿果類水果等作用最為顯著。因此，在日常膳食中適當?shù)囟喑孕┻@類食物，不僅有益于健康，還有助于乳癌的預(yù)防。