很多家長都特別擔(dān)心寶寶的身高問題，特別是一些父母本身身高就不高，擔(dān)心寶寶也會遺傳，其實在日常飲食生活中注意一些小問題，就可以幫助寶寶長身體，今天小編就來給大家說一下相關(guān)的知識，那么味精為什么會影響長高？影響寶寶身高的食物有哪些？一起來看看吧！

1、味精為什么會影響長高

味精是一種常用的烹飪調(diào)味品，做菜時放入少許味精，不僅可以調(diào)味，而且可以增強大腦機能。這是由于味精所含的谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸。

后者在腦組織中在以維生素B6為輔酶的谷氨酸脫羧酶的催化下可以變成δ-氨基丁酸，它是一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，它生成不足，容易引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)的過度興奮，如出狂躁或者抽搐。

因此，適量吃些味精，對于維持神經(jīng)系統(tǒng)的功能是有益的。

但是味精吃多了，對人體同樣是有害的。有很多人有這樣的經(jīng)驗，那就是在暴食佳肴后，容易出現(xiàn)頭暈?zāi)X脹，上肢麻木、心悸氣短等癥，此即所謂的"醉食"，主要原因也是肉類和味精中過多的谷氨酸在作崇。

正如上文所述，谷氨酸經(jīng)胃腸道吸收進入大腦后，在腦組織的局部產(chǎn)生抑制性神經(jīng)遞質(zhì)δ-氨基丁酸，調(diào)節(jié)大腦正常功能，但是谷氨酸過量則δ-氨基丁酸生成過多，大腦抑制性神經(jīng)遞質(zhì)占上風(fēng)，各種神經(jīng)機能就會處于抑制狀態(tài)。

美國一個研究小組對小鼠體內(nèi)注入過量的味精后發(fā)現(xiàn)，被注入味精的小鼠在一段時間后，視網(wǎng)膜和中樞神經(jīng)系統(tǒng)各個部位出現(xiàn)受損現(xiàn)象，性機能降低，還出現(xiàn)肥胖癥。由于骨骼中的紅細(xì)胞和黏性白細(xì)胞數(shù)量減少，而且鈣鹽進入細(xì)胞質(zhì)受到破壞，而影響了細(xì)胞的合成，使骨骼的生長也受阻。

進一步研究表明，兒童過多食用味精或含谷氨酸鈉的食物，大腦生成的過多的δ-氨基丁酸將會抑制下丘腦分泌的促甲狀腺素釋放激素和促甲狀旁腺激素釋放激素的分泌，結(jié)果使得甲狀腺素和甲狀旁腺激素的分泌減少。

甲狀腺激素分泌不足對人體的生長發(fā)育的負(fù)面影響是眾所皆知的，而甲狀旁腺激素是用來調(diào)節(jié)血鈣和血磷最重要的激素，它有減少鈣從尿液中丟失，促進腸道對鈣磷吸收的作用，它的分泌一旦不足，鈣磷就會大量流失，人體的骨骼生長和發(fā)育就會受阻。

因此，對于正在生長發(fā)育的少年兒童，除了要注意味精用量，保證每天味精的用量不超過5克外，而且家長們要管好他們的嘴，不要經(jīng)常讓他們暴飲暴食或者吃山珍海味。

2、影響寶寶身高的食物

1.垃圾食品

油炸食品、膨化食品、腌制食品、罐頭類制品由于在制作過程中營養(yǎng)損失大，又使用了各種添加劑，如香精、防腐劑、色素等，雖然它們提供了大量熱量，但蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分卻很少，長期食用這類食品，可導(dǎo)致兒童營養(yǎng)不良。

2.糖果、甜飲料

吃糖過多會影響體內(nèi)脂肪的消耗，造成脂肪堆積，還會影響鈣質(zhì)代謝。一些專業(yè)人士認(rèn)為，吃糖量如果達到總食量的16%—18%，就可使體內(nèi)鈣質(zhì)代謝紊亂，妨礙體內(nèi)的鈣化作用，影響長高。

3.碳酸飲料

特別是可樂型飲料中磷含量過高，過量飲用導(dǎo)致體內(nèi)鈣、磷比例失調(diào)，造成發(fā)育遲緩。另一方面，營養(yǎng)學(xué)術(shù)語中有“虛卡路里”的說法，即毫無營養(yǎng)的熱量。過量飲用含糖分多的飲料，會擾亂消化系統(tǒng)，以致影響正常進食，造成營養(yǎng)不良。

3、幫助寶寶長高的食物

1.奶制品

奶類是一種營養(yǎng)豐富的理想食品。每100克牛奶含熱能70.5千卡，蛋白質(zhì)3.4克，脂肪3.7克。維生素B2、維生素A等。牛奶中的蛋白質(zhì)具有人體生長發(fā)育所必需的各種氨基酸。消化率在98%以上。100克牛奶中鈣含量有125毫克。且容易吸收。是人體鈣質(zhì)最好的來源。

除了牛奶意外，小編還建議小朋友可以多吃奶酪、酸奶，但是，注意不要用含乳飲料代替牛奶。因為含乳飲料主要成分是水。

2.豆制品

大豆是目前蛋白質(zhì)含量最高、質(zhì)量最好的農(nóng)作物。人體自身不能合成而必須從食物中攝取的8種必需氨基酸。大豆除甲硫氨酸較少外。其余均較豐富。特別是賴氨酸含量較高。這種氨基酸含量較充足、組成又較全面的蛋白質(zhì)。叫做優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。值得注意的是，大豆中含有豐富的鈣質(zhì)，是人體補充鈣的一個重要來源。

3.肉類

蛋、肉、魚所含人體必需氨基酸比較完備，營養(yǎng)價值高，含蛋白質(zhì)豐富，對于處于生長發(fā)育期的寶寶有著不可替代的重要作用。

5、胡蘿卜

富含維生素a，能幫忙蛋白質(zhì)的組成。但是胡蘿卜有股格外的味道，尤其是大塊的胡蘿卜，味道更濃，孩子不愛吃。所以，假想象讓孩子吃胡蘿卜，可以考慮混合蘋果榨成汁。還可以把胡蘿卜切成小丁，假定其他配料，做成炒飯。

6、雞蛋

通常孩子都不會反抗雞蛋，尤其是蛋白質(zhì)豐厚的蛋清（蛋白）。雞蛋是高蛋白質(zhì)食物，關(guān)于正在長身體的孩子來說是再好不過的食物了。雖然蛋黃的膽固醇較高，但是只需控制每天食用雞蛋的數(shù)量，不會有太大的疑問。每天吃雞蛋控制在1-2個。

7、菠菜

菠菜中富含鐵和鈣，正處在成長發(fā)育中的孩子需求補鐵和鈣，可以多吃菠菜。但是許多孩子都很反抗菠菜，直接按照大人口味做成的菠菜，孩子通常不愛吃。所以可以把菠菜切碎，混到飯團里邊。

8、橘子

橘子酸酸甜甜的，信任沒有孩子不愛吃橘子。橘子富含維生素C，可以幫忙鈣的吸收。而像草莓、菠蘿、葡萄、獼猴桃等其他生果，也富含維生素。平常可以把這些生果做成沙拉或許甜品給孩子吃。

9、沙丁魚

沙丁魚中富含蛋白質(zhì)和鈣。沙丁魚中的鈣比其他海藻類中含有的植物性鈣更簡略消化吸收，對孩子成長很有幫忙。此外鳳尾魚、銀魚、胡瓜魚等連骨頭帶肉一起吃的海鮮類都是極好的食物。