牛奶除了直接喝之外，其實(shí)還有很多很好的食用方法，不僅營養(yǎng)保存完好，而且口感更佳，其中牛奶做布丁就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，爽滑軟嫩，簡(jiǎn)直甜點(diǎn)中最好吃的一種，沒有之一，但是外面賣的牛奶布丁都是用膠質(zhì)凝固的，而純正的牛奶布丁是靠雞蛋凝固的，因此與其在外面買，還不如自己制作，既安全健康，又美味，關(guān)鍵是做法超級(jí)簡(jiǎn)單，不信一起來看看。

1、材料準(zhǔn)備

材料也很簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備250g牛奶（純牛奶）、淡奶油60g、雞蛋2個(gè)、白砂糖30克即可。

2、做法步驟

第一步：首先用奶鍋將250g牛奶小火加熱，同時(shí)加入少許白砂糖，根據(jù)自己口味添加即可。攪拌至白砂糖全部溶解，牛奶溫?zé)峋涂梢躁P(guān)火，靜置讓其冷卻。

第二步：將雞蛋打散后加入60g淡奶油慢慢打發(fā)好攪拌均勻，然后將冷卻后的牛奶倒入雞蛋液中，攪拌均勻后用細(xì)篩過濾一遍，保證沒有泡沫。

第三步：將過濾好的牛奶雞蛋液倒入裝布丁的杯子或者模具中，放入烤箱中，用150℃的溫度烤半小時(shí)，直至布丁凝固即可取出，冷卻后即可食用，不過冷藏后食用味道更好。

3、制作竅門

牛奶溫?zé)嶂笪兜罆?huì)更好，所以一定要熱一下，但是不要煮沸，其次，雞蛋牛奶在攪拌的時(shí)候動(dòng)作要輕，否則泡沫太多，另外最后一定要過濾一下，保證布丁的細(xì)膩，沒有泡泡，這樣口感和樣子會(huì)更好。