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冬季養(yǎng)生大補喝什么湯?冬季養(yǎng)生進補湯有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-26 12:23 喝湯保暖怕冷

冬季很多人都會進補,來提高自身的免疫力,增強身體的抵抗力,才有助于抵御冬季的寒風(fēng),冬季進補可以喝一些湯,湯能夠讓身體更暖和,而且滋補的作用也非常好,冬季正是喝湯的好時機,那么冬季養(yǎng)生大補喝什么湯?冬季養(yǎng)生進補湯有哪些?

冬季養(yǎng)生大補喝什么湯?冬季養(yǎng)生進補湯有哪些?(1)

1、冬季喝什么湯

一、核桃肉煲牛月展湯

用料:牛月展450克,核桃肉80克,淮山20克,杞子2湯匙,姜1片,龍眼肉1湯匙。

做法:

1、核桃肉放入鍋中(不用油),慢火炒5分鐘取出。或者放入烤爐,慢火10分鐘取出,這樣可以除去核桃的異味。

2、淮山、杞子、龍眼肉洗凈;牛月展放人滾水中煮5分鐘,撈起洗凈;核桃肉放人滾水中煮3分鐘,撈起洗凈。

3、把適量水燒滾,放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開,慢火煲3個半小時,放鹽調(diào)味。

功效:核桃肉味甘、性溫,可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便,主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數(shù)、大便燥結(jié)。不過,核桃肉含油脂多,多食令人惡心嘔吐,傷肺,動風(fēng),咯血。因此,有稀便、腹瀉或者感冒風(fēng)寒者忌食。值得一提的是,核桃不能與野雞肉、酒同食。

二、芝麻益膚湯

材料:黑芝麻1兩,檸檬半個,雪梨1個,雞蛋1只(或鵪鶉蛋4只),紅棗6枚。

做法:

1、洗凈黑芝麻后,放于攪拌機攪勻,打成糊狀;檸檬切片。

2、煲內(nèi)放兩碗水,先煲紅棗(去核)十分鐘,后放入雪梨(切塊);待十分鐘后,放入雞蛋、檸檬片,煮五分鐘。

3、最后再加入黑芝麻,以及一匙蜂蜜,調(diào)勻即可食用。

功效:芝麻有潤腸,潤肌膚的功效,更能烏黑頭發(fā)。用以上的材料來煲湯,能夠防行皮膚龜裂,脫皮,常喝能夠使皮膚光滑,長嫩鮮艷。此湯為美容湯,清潤通便,益膚防老的功效。

三、木瓜花生排骨湯

材料:本湯取鮮熟木瓜1個(約500克),干鮮花生仁100克,鮮豬排骨250克,味料適量。

做法:

1、將鮮木瓜洗凈去皮除核,并切成粗塊件備用。

2、干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì),鮮豬排骨用清水洗凈血污,砍成粗件,并加用精食鹽稍拌勻。

3、然后將上述湯料同放進湯煲內(nèi),加進適量清水,先用武火,后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

功效:本湯能滋潤皮膚,潤腸通便。

四、花果杏仁湯

材料:瘦肉4兩,南、北杏各3錢,蜜棗5枚,無花果10粒。

做法:

1、瘦肉洗凈,切成塊,放入煲內(nèi)。

2、再放入其它的食材,加六碗清水,煲三到四鐘點即可。

功效:無花果清熱,利于呼吸道系統(tǒng);南北杏清痰行咳,潤肺養(yǎng)顏;加上蜜棗,更是滋養(yǎng)的好方女。此湯是保健湯水,對于偶然感冒傷風(fēng),咳嗽,痰多的人,喝那樣的煲湯,無幫于加速復(fù)本。

五、酸辣魚頭湯

材料:三文魚頭1個重約450克,洋蔥150克切件,椰汁半杯,冬蔭功湯包1包,西紅柿3個,去皮去核切件。

調(diào)味:糖3/4茶匙,鹽適量。

做法:

1、魚頭切開(太大的魚頭切為4件),洗凈控干水,灑少許胡椒粉腌5分鐘,沾一層很薄很薄的生粉,抹勻。

2、燒熱鍋,3湯匙下油,放下魚頭,用慢火煎至微黃色,盛起。

3、燒熱鍋,l湯匙下油,放洋蔥、西紅柿略爆,下冬蔭功湯包及椰汁,用筷子或木勺子攪動,使湯包溶化,加水2杯半煮滾,不要加蓋,用中慢火煮10分鐘,待湯料出味,下調(diào)味及魚頭煮至熟,約煮10分鐘,煮時要翻動,無需加蓋,原煲上桌。

小貼士:中醫(yī)理論認(rèn)為,其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水腫、消化不良等癥。

2、怎么喝湯才好

(1)晚上不宜喝太多湯

湯中的營養(yǎng)豐富,但是喝湯也不是越多越好。喝太多的湯,會加重胃腸道的負(fù)擔(dān),影響消化和吸收,對健康沒有好處。所以,喝湯也要適量才行。

(2)晚上用湯泡飯也不好

由于米飯泡軟易吞,往往懶得咀嚼就快速吞咽,增加胃的消化負(fù)擔(dān),長期下來將引發(fā)胃病。

(3)晚上喝湯會長更胖

很多人害怕晚上喝湯會長胖,其實并非如此。美國營養(yǎng)學(xué)家指出,如果延長吃飯的時間,就能充分享受食物的味道,并提前產(chǎn)生已經(jīng)吃飽的感覺。喝湯也是如此。慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間,感覺到飽了時,就是吃得恰到好處時;而快速喝湯,等你意識到飽了,可能攝入的食物已經(jīng)超過了所需要的量。

既然要喝湯,在煲湯時,也要注意,長時間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素;加熱1~1.5小時,即可獲得比較理想的營養(yǎng)峰值,此時的能耗和營養(yǎng)價值比例較佳。

那些喜愛湯,又對晚上喝湯有所顧忌的朋友,可以按照以上的內(nèi)容叮囑,對喝湯加以合理選擇。

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