在夏季的時候，很容易就會出現(xiàn)上火的癥狀，上火之后，身體會出現(xiàn)一些不適癥狀，有些人的嘴角容易起泡，還容易出現(xiàn)口腔潰瘍，平時可以吃一些具有降火作用的食物，喝湯也是很好的選擇，那么上火喝什么湯有效去火？上火起泡喝什么湯好？

1、上火喝什么湯去火

(1)絲瓜豆腐魚頭湯

湯料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐適量，生姜、鹽適量。

制法：絲瓜洗凈、打理角邊、切段；魚頭洗凈、切開；豆腐用清水略洗；魚頭和生姜放入煲里，加入適量滾水，旺火煲20分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲15-20分鐘，加入調(diào)味品。

功效：清熱去火，養(yǎng)陰生津，潔膚除斑，通經(jīng)絡(luò)，去痰喘咳嗽。

(2)冬瓜鯇魚湯

湯料：冬瓜一斤，鯇魚半斤，料酒、精鹽、蔥段、姜片、生油、雞粉適量。

制法：鯇魚凈膛，去鱗、鰓；冬瓜去皮、瓤、切塊；魚入熱油鍋稍煎，加入料酒、姜、清水，煲至魚熟爛入味；加精鹽、蔥、雞粉。

功效：清熱解毒，利水消腫，平肝、祛風、除熱?？蓽p肥、潤膚。

(3)芥菜牛肉湯

湯料：芥菜一斤，牛肉半斤，生姜一兩，油鹽適量。

制法：生姜去皮、拍碎；牛肉洗凈、切片；芥菜洗凈、切段。把用料放入滾水鍋內(nèi)，武火煮沸片刻即可，油鹽調(diào)味，趁熱食用。

(4)菠菜銀耳湯

取菠菜150克，銀耳20克，香蔥15克，鹽、味精、香油各少許。菠菜洗凈切段，用開水氽一下；銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵；香蔥去根須洗凈，切成細末。鍋內(nèi)放入銀耳，倒入適量清水，用大火煮沸后再加菠菜煮沸，加入鹽、味精、香蔥末，淋上香油即成。這款湯可生津潤燥、通便去火。

(5)甘藍寧心湯

取甘藍150克，百合干、蓮子肉各20克，紅棗、冰糖各15克，蔥、姜、鹽、香油少許。甘藍洗凈，切成小塊；百合干、蓮子肉、紅棗洗凈，清水浸泡1小時。百合干、蓮子肉、紅棗、蔥絲、姜片、冰糖放入鍋內(nèi)，加適量清水煮沸至熟軟，加入甘藍塊煮沸，淋入香油即可食用。這款湯能潤肺化痰、消除疲勞。

(6)鮮荷葉老冬瓜湯

取新鮮荷葉2塊、老冬瓜1500克、炒扁豆12克、薏仁12克。洗凈湯料，稍用清水浸泡片刻；老冬瓜連皮、仁切成大塊，并連同新鮮荷葉等一起放置瓦煲內(nèi)，加入清水1800毫升，旺火煮沸后，改用文火煲至2個半小時，入鹽即可。這款湯可清清暑消熱、生津止渴。

(7)綠豆冬瓜湯

取冬瓜500克，當年產(chǎn)綠豆150克，蔥15克，生姜5克，精鹽少許，鮮湯500克。湯鍋洗凈置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。生姜洗凈拍破，放入鍋內(nèi)；蔥洗凈入鍋；綠豆洗凈，去除浮于水面上的豆皮，放入湯鍋內(nèi)燉熟。冬瓜去皮去瓤，洗凈切塊，待綠豆熟后投入湯鍋內(nèi)，燒至熟而不爛時，撒入鹽，起鍋即成。這款湯營養(yǎng)價值高，有清熱利水、解渴、祛暑的功效。

2、容易上火的食物

1.肉類

你別以為肉吃多了不上火，其實肉吃多了還是會上火的，通常來說肉類上火雖然不那么明顯，但它會使你上火，不過也有使你明顯上火的肉類，比如狗肉等。

2.燒烤

這是吃了必然會上火的，用火烤過的食物，吃了能不上火嗎，這個有常識的人都知道它是上火的食物。

3.辣椒生姜大蒜等作料

這類作料放多了也會引起上火，比如麻辣火鍋，姜母鴨，這些都是刺激性東西，對人體的腎上腺刺激很大，也比較容易引起上火。

4.油炸食品

薯條，油條，油餅等油炸過的食物，這些食物經(jīng)過高溫油炸后，吃了上火是必然的，它的香味誘發(fā)多少食客瘋狂。

5.餅干

餅干也會上火哦，不過餅干引起的上火不那么明顯，有些人一吃就上火，有些人吃多了才會上火，不過也是也是會引起上火的食物。