我們都知道，黑魚是一種比一般的魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的魚，因此黑魚湯非常適合孕婦和產(chǎn)婦食用，可以滋補(bǔ)身體。你知道產(chǎn)后喝黑魚湯有什么好處？黑魚頭有哪些好吃的做法？今天，就給大家講一講黑魚湯有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、產(chǎn)后喝黑魚湯的好處

產(chǎn)婦喝黑魚湯可以幫助身體較快恢復(fù)，黑魚主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥狀，另外黑魚含有豐富的維生素D，對(duì)患有慢性呼吸道疾病患者有一定的食療價(jià)值。產(chǎn)后女性身體虛弱，喝黑魚湯可以幫助身體較快恢復(fù)，而且還有助于傷口的復(fù)原。對(duì)于產(chǎn)后乳汁不足的女性喝黑魚湯還有催乳通乳的功效。

孕婦也非常適合喝黑魚湯，因?yàn)楹隰~的味道鮮美，并且黑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵以及各種有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)成分，屬于一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。黑魚還是孕婦和產(chǎn)婦大補(bǔ)之物。孕婦在孕期多吃黑魚有助于補(bǔ)充體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)元素的補(bǔ)充，且較為容易吸收，對(duì)胎兒的健康成長(zhǎng)有百益而無一害。而產(chǎn)婦在坐月子時(shí)，也可喝吃黑魚湯。

2、黑魚湯

黑魚湯的味道鮮美，具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)產(chǎn)婦來說有非常好的滋補(bǔ)功效，產(chǎn)后的媽媽在月子期間可以讓家里人多燉一些黑魚湯喝。如果哺乳期女性乳汁不足，也可以用黑魚燉湯，具有消除水腫。增乳催乳的功效，而且黑魚中的蛋白質(zhì)等還可以通過母乳進(jìn)入寶寶身體，促進(jìn)寶寶的成長(zhǎng)。

材料：主料：黑魚、黃酒，輔料：蔥姜、鹽、胡椒粉。

1、黑魚去鱗和內(nèi)臟，清洗干凈后順著魚骨片成較大的魚肉。再切成魚片備用。做法和酸菜魚類似，不同的是熬煮黑魚湯并不需要加淀粉之類的對(duì)魚肉事先進(jìn)行腌制;

2、鍋內(nèi)熱油，再用姜擦鍋。隨后放入魚頭、魚骨、魚尾，小伙慢煎，一面成型后再小心翻面煎另外一面，避免糊底;

3、在鍋中加入足夠的水，放入蔥姜，蓋上鍋蓋，中小火熬湯。魚湯熬的時(shí)間需要久一些，一般我們?cè)诎局蟮臅r(shí)候越久就越白，而魚湯越白越好。

4、熬到魚湯變白，再放入魚片，小心撥散，再放入適量鹽進(jìn)行調(diào)味;

5、烹入黃酒，撒些胡椒粉，等魚片變白即可起鍋。

3、黑魚湯的食用禁忌

首先，黑魚湯不適合身體抵抗力差的人喝，比如嬰兒、幼兒以及老人等人群。這類人群如果經(jīng)常喝黑魚湯的話容易過補(bǔ)，自身無法承受、消化，易適得其反。

其次，黑魚湯也不適合有痔瘡的人群喝，否則容易導(dǎo)致痔瘡復(fù)發(fā)，且很難康復(fù)。

再次，對(duì)黑魚過敏的人也不適合喝黑魚湯，因?yàn)閷?duì)黑魚過敏的人剛吃的時(shí)候不會(huì)有什么不適，往往在時(shí)候5-6小時(shí)后會(huì)開始發(fā)作。常見癥狀為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，還會(huì)伴隨腰酸背痛。如果食用黑魚湯后出現(xiàn)了以上過敏癥狀，可以立即服用撲爾敏等抗過敏藥來緩解，通常24小時(shí)內(nèi)會(huì)得到緩解。如果癥狀較為嚴(yán)重，需立即到醫(yī)院就診，以免耽誤病情。

4、番茄黑魚湯

材料：黑魚一條（750g左右），番茄2只，適量的蔥白，蔥花，姜片，大蒜夾

做法：

1、先將黑魚肉骨分離。肉為片、魚骨、魚頭為斷備用；

2、鍋內(nèi)放入適量的食用油，加熱油溫至七成熱，放入蔥白、姜片、大蒜夾片炒香；

3、加入魚骨、魚頭翻炒，加入黃酒繼續(xù)炒，炒到鍋內(nèi)沒湯即可；

4、將炒好魚骨、魚頭及蔥、姜、蒜倒入沙鍋內(nèi)，加入適量的清水燉；

5、大約燉30分鐘后加入番茄片繼續(xù)燉10分鐘；

6、倒入黑魚片、鹽拌勻，將魚片燙熟，撒上蔥花即可。