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水煮魚的做法是怎樣的?水煮魚怎么做簡單?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-12 09:01 吃魚草魚海鮮水產(chǎn)

經(jīng)常在外面吃飯的人應(yīng)該知道很多地方都有水煮魚這道菜,而且是很好吃的,所以很多人會(huì)嘗試自己在家里做水煮魚,水煮魚一般都是用草魚來做,水煮魚的烹飪方法并不難,只需要準(zhǔn)備好輔料做起來就簡單了,那水煮魚的做法是怎樣的?水煮魚怎么做?

水煮魚的做法是怎樣的?水煮魚怎么做簡單?(1)

1、食材

主料:草魚一條、黃豆芽500g,干淀粉。

其他食材:干辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、油、食鹽、味精、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。

2、做法步驟

1.將活魚剔除魚腹內(nèi)臟和魚鱗,片成片,加細(xì)鹽味精拌勻,擱置半小時(shí);

2.將姜切成大塊,蒜瓣拍散;

3.將食用油入鍋燒熱,關(guān)火,油中熱時(shí)加入紅辣椒、姜、蒜、花椒;

4.一盆加有數(shù)顆紅辣椒的清水燒開,加入豆芽,同時(shí)將魚片一片片夾入沸水中,魚片浮上水面后關(guān)火,此時(shí)魚片細(xì)嫩;

5.將已做好的辣椒油再燒熱后倒入此盆中,一盆又香又辣又麻的水煮活魚就上桌了。

3、草魚的營養(yǎng)價(jià)值

草魚中含有不飽和脂肪酸,有利于血液循環(huán),適合心血管病人食用。

草魚含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用能起到抗衰老,養(yǎng)顏美容的功效,而且對(duì)腫瘤疾病有一定的防治作用。

草魚富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡,消除水腫,調(diào)低血液的功效,而且常吃草魚有利于身體發(fā)育。

草魚富含磷,磷元素有助于骨骼和牙齒構(gòu)成,促進(jìn)身體發(fā)育和組織器官的修復(fù),能夠給人體提供能量和活力,并參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

草魚富含銅,銅元素是人體健康不可缺的營養(yǎng)元素,對(duì)血液,中樞神經(jīng),免疫系統(tǒng),頭發(fā),皮膚和骨骼組織,以及腦,肝,心臟的發(fā)育和功能有重要影響。

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