孕婦在懷孕的時候，總是很注意自己的飲食，而且總是關(guān)注自己吃什么可以對胎兒的生長發(fā)育好，但是總是在孕期的時候會遺漏一些吃了可以對胎兒好的食物，尤其是胎兒的大腦發(fā)育，那么孕媽吃什么可以促進胎兒大腦發(fā)育？孕期補充營養(yǎng)有哪些原則？

1、促進胎兒大腦發(fā)育營養(yǎng)

1、脂肪酸：豐富不飽和脂肪酸可為胎兒腦發(fā)育提供充足的“建筑材料”。

2、卵磷脂：充足的卵磷脂可提高信息傳遞的速度與準(zhǔn)確性，這一點對處于發(fā)育階段的胎兒大腦來說，更具有特殊的價值。脂肪酸和卵磷脂都可從堅果類食物中獲取。

3、碘：胎兒發(fā)育(包括腦發(fā)育)要依賴母體供給充足的甲狀腺素，而碘是合成甲狀腺素的重要原材料。如果孕媽媽食譜缺乏含碘豐富的食物，就會導(dǎo)致母胎雙方甲狀腺素合成不足，影響胎兒腦組織正常發(fā)育，生出低智商胎兒。故孕期智力食譜還應(yīng)包括富含碘元素的食品。

2、孕期補充營養(yǎng)原則

1、全面原則：人腦主要由脂類、蛋白類、碳水化合物類、維生素(B、C、E)和鈣等營養(yǎng)成分構(gòu)成。營養(yǎng)攝取必須全面。營養(yǎng)學(xué)家建議每天最好攝取40種食品，至少也要14種以上。

2、均衡原則：研究證實，當(dāng)脂肪攝取量占人體總熱能的30%、蛋白質(zhì)占15%、碳水化合物占55%左右，人體就會達到一個良好的平衡狀態(tài)。單就脂肪而言，最好是做到飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸與單不飽和脂肪酸的平衡，即1∶1∶1的比例。至于鈣與磷兩種礦物元素，最佳比例則為2∶1。不過，生活中要如此細化很難操作，只要你做到了廣吃博食，不偏食，不挑食，也就大致差不多了。

3、自然原則：即從家常天然食物中精選對胎兒智力有突出貢獻的食物，作為三餐結(jié)構(gòu)的主體。

3、孕婦不宜吃的蔬菜

眾所周知，孕婦要多吃新鮮蔬菜，蔬菜有利于孕婦的營養(yǎng)補充和胎兒的發(fā)育成長，還可以避免接觸化學(xué)物質(zhì)對寶寶的有害影響。但是并不是所有的蔬菜都適合孕婦吃的，

1、茄子：茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。

2、馬齒莧：性寒涼而滑膩，對子宮有明顯的興奮作用，易造成早產(chǎn)。

3、木耳菜：木耳菜性屬寒涼，有滑利涼血之弊，孕婦忌吃。尤其是在懷孕早期以及有習(xí)慣性流產(chǎn)的孕婦，更應(yīng)忌食之。

4、慈姑：慈姑有活血作用，尤其是在懷孕早期和有習(xí)慣性流產(chǎn)史者，更應(yīng)忌食之。

5、莧菜：《本草綱目》記載莧菜有滑胎之說，孕婦要慎吃。

6、生菜。特別是生吃，作為生冷食物一種，生菜上往往含有細菌、農(nóng)藥等，生吃易腹瀉，不利于胎兒。

7、海帶：據(jù)研究，孕婦缺碘會影響胎兒發(fā)育不良，造成智能低下，因此孕婦適宜吃些海帶，以補充體內(nèi)的碘。但應(yīng)注意的是，孕婦若過量地服食海帶，過多的碘又可引起胎兒甲狀腺發(fā)育障礙。

8、久存的土豆：土豆中含有生物堿，存的越久的土豆生物堿含量越高。食用這種土豆，可影響胎兒正常發(fā)育，導(dǎo)致胎兒畸形。發(fā)芽或發(fā)青的土豆也不宜吃。

9、菠菜：菠菜中的草酸影響人體對鈣、鋅的吸收，孕婦食入過多，會降低體內(nèi)鈣、鋅的含量，影響寶寶的生長發(fā)育。