每年的秋冬季開始，就有很多人喜歡吃一些中藥藥膳來調(diào)理自己的身體，生活中常見的滋補性的中藥材也是很多的，比方說人參，阿膠等，作為中醫(yī)傳統(tǒng)劑型之一的膏方，再秋冬季節(jié)是備受養(yǎng)生人士的歡迎的，那么，膏方進補注意什么？

1、注意事項

作為中醫(yī)八種傳統(tǒng)劑型之一的膏方，在中醫(yī)養(yǎng)生保健中起到舉足輕重的作用，近年來也越來越受到人們的歡迎。膏方，又名膏劑、膏滋，是一種外觀粘稠，入口甘腴的藥物劑型，其歷史悠久，在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有關(guān)于膏劑的記載。

中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院院長唐旭東指出，膏方主要起保健、扶正及袪邪作用。冬季進補，慢性疾病患者、體質(zhì)虛弱需滋補者、中老年人尤為適用膏方。

“膏方在未病先防、既病防變、病愈防復、攝生防衰等方面有著很好的療效?！鄙虾Ｖ嗅t(yī)藥大學附屬龍華醫(yī)院副院長王擁軍表示。

目前，老年病已成為臨床多發(fā)病和難治病，尤其是心腦血管疾病更是困擾老年人的常見病。中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院教授徐鳳芹在作“膏方調(diào)治老年綜合征的思路與方法”報告時表示，膏方在調(diào)治老年病方面有獨特優(yōu)勢，其遵循治病求本的原則，調(diào)暢氣血陰陽，以平為期，切合老年人生理病理特點及老年病特點。根據(jù)病證結(jié)合理論，徐鳳芹建議，高血壓者可選用天麻、鉤藤、川牛膝、地龍、杜仲、白蒺藜、青葙子等具有降壓作用的藥物；慢性心力衰竭者可選用人參、黃芪、黃精、青皮、枳實、葶藶子、茯苓、澤瀉、澤蘭等。

另外，處于更年期的婦女也可以應用膏方調(diào)治。上海曙光中醫(yī)藥研究發(fā)展基金會理事長朱抗美指出，治療重在調(diào)補腎陰腎陽，一般絕經(jīng)前期以調(diào)肝為主，絕經(jīng)后期以補腎為主。此外，多位專家還在會上介紹了成年人兒童肺系疾病、亞健康疲勞等方面的用藥方法以及膏方的應用與管理的相應經(jīng)驗。

2、何首烏用法

1、首烏魚頭豆腐煲

用料：制首烏汁50ml，魚頭2個，豆腐l塊(約為400g)，青菜200g，紅辣椒1只，切絲，姜6片，料酒20g，鹽25g，味精5g，香油、胡椒粉少許，食用油50g，高湯適量。

制作：將魚頭對切，加入料酒、姜3片、鹽20g腌制半小時后洗凈；將豆腐打成約長5ml，寬3ml大小的塊，在油中煎至兩面呈微黃色；鍋內(nèi)放油爆香姜片，放入魚煎炸5分鐘，加適量高湯、辣椒、鹽、味精、制首烏汁，豆腐塊，煮約10分鐘，再放入青菜煮滾，淋入香油，胡椒粉即可。

功效：滋補肝腎，健腦益智。適用于肝腎不足所致失眠、視力減退、健忘、須發(fā)早白等。對記憶力減退、老年癡呆癥有一定的預防和治療作用，是腦力勞動者、兒童及老年人健腦益智、抗衰防老的佳品。

2、何首烏蒸豬肝

原料：何首烏20克，豬肝片250克，杞子10克，姜片2片，蔥段2根，鹽1茶匙，白糖少許，麻油少許，生抽1茶匙，米酒1茶匙。

做法：

1.何首烏用溫開水浸泡5小時，切片，豬肝切片，略腌，杞子洗凈待用。

2.將所有材料、調(diào)料拌勻略腌，入爐蒸約6分鐘即可。

小提示：何首烏有補肝益腎、益精血、烏須發(fā)的功效；豬肝蒸好須趁熱食用，否則較硬且腥。

3、何首烏煨雞

原料：何首烏30克，母雞1只，食鹽，生姜，料酒各適量。

做法：

1、將何首烏研成細末，備用。

2、將母雞宰殺后去毛樁及內(nèi)臟洗凈，用布包何首烏粉，納入雞腹內(nèi)，放瓦鍋內(nèi)，加水適量，煨熟。

3、從雞腹內(nèi)取出何首烏袋，加食鹽，生姜，料酒適量即可。

特色：食用時吃肉渴湯，每日2次。補肝養(yǎng)血，滋腎益精。適用于血虛，肝腎陰虛所引起的頭昏眼花，失眠，脫肛，子宮脫垂等。