很多人都是非常喜歡吃山藥的，因?yàn)樯剿幉粌H含有大量人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還具有非常不錯(cuò)的食用功效，所以許多人都經(jīng)常會(huì)烹調(diào)山藥食用，而山藥的做法亦是有許多，那么怎么樣做山藥才最好吃呢？山藥的美味做法具體是怎樣的？

1、黃金山藥條

材料：鐵棍山藥 咸蛋黃 料酒 油

做法：

1、在咸蛋黃中加入點(diǎn)料酒，將咸蛋黃和山藥放入鍋中蒸熟;

2、蒸熟的山藥去皮后切成長(zhǎng)條，蒸熟的咸蛋黃用勺碾壓成泥;

3、燒熱鍋，放少許油，將咸蛋黃倒入翻炒;

4、直至咸蛋黃起小小的泡泡后下入山藥條;

5、翻炒均勻， 讓咸蛋黃均勻地裹在山藥條上裝入盤中。

2、山藥有哪些做法

炒山藥。在所有山藥的做法中，炒山藥是最營(yíng)養(yǎng)美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時(shí)間短，所含營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

清蒸山藥。如果是大病初愈，沒(méi)什么胃口，可以選擇最簡(jiǎn)單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養(yǎng)血。

煲山藥粥。煮粥時(shí)放入山藥塊，再加上幾顆撕開(kāi)的紅棗，孩子和老人最適合吃。因?yàn)檫@兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

燉山藥。山藥燉土雞，健脾和胃，適于秋冬滋補(bǔ)，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。