對(duì)于懷孕的人來(lái)說(shuō)蔬菜可能是每天都必不可少的，因?yàn)槭卟酥泻泻芏鄬?duì)孕婦和胎兒發(fā)育有好處的食物，但是任何蔬菜都是不能多吃的，還有一些蔬菜可能對(duì)孕婦不太好，所以孕婦平時(shí)要注意，大部分的孕婦都喜歡吃萵筍，那萵筍孕婦能吃嗎？孕婦可以吃萵筍嗎？

1、孕婦可以吃萵筍嗎

孕婦可以吃適量的萵筍，不能吃太多。

為了保證胎兒的正常發(fā)育，女性在孕早期的時(shí)候需要吃葉酸，而萵筍中含有豐富的葉酸，孕婦吃了萵筍對(duì)胎兒是很有好處的。而且萵筍中的植物纖維素可以使孕期便秘的情況得到改善。但萵筍是寒涼蔬菜，吃多了容易消化不良，建議孕婦不要吃太多。

2、孕婦吃萵筍的好處

(1)消腫

女性在懷孕階段容易水腫，而萵筍是高鉀低鈉型食材，它可以促進(jìn)人體排尿，因而可以很好地緩解孕婦的水腫情況。

(2)補(bǔ)充葉酸

萵筍中的葉酸成分很充足，孕婦吃了以后可以使葉酸得到及時(shí)地補(bǔ)充，胎兒精神方面的缺陷也能夠得到減少。

(3)補(bǔ)血

萵筍中含有大量的鐵元素，孕婦吃了萵筍以后能夠使鐵質(zhì)得到補(bǔ)充，可以減少因缺鐵而造成的貧血。

3、孕婦吃萵筍的食譜

(1)清炒萵筍絲

材料：萵筍2個(gè)，紅椒1個(gè)，蒜少許，豬油適量

做法：把蒜放到熱油鍋中，然后用大火翻炒切好的萵筍絲，等萵筍絲變軟之后放放少量切碎的紅椒進(jìn)行調(diào)色，斷生的時(shí)候放少量的鹽就可以出鍋了。

功效：萵筍能夠增加消化液的分泌，孕婦吃了這道菜以后可以增加食欲。

(2)廣式香腸炒萵筍

材料：萵筍2個(gè)，廣式香腸2根，獨(dú)蒜1個(gè)，植物油、生抽1大勺，鹽、雞精適量。

做法：把香腸放到鍋里煮熟，時(shí)間大概是10分鐘的樣子，然后將香腸切成片狀，將切成片狀的蒜放到油鍋里炒香，再把萵筍和香腸一起放到鍋中炒，最后加點(diǎn)調(diào)味料炒1-2分鐘的樣子就可以了。

功效：萵筍可以開胃，廣式香腸炒萵筍這道菜可以幫助孕婦下飯，改善她們食欲不振的現(xiàn)象。

4、孕婦吃萵筍需要注意

女性在懷孕以后脾胃功能會(huì)相應(yīng)地降低，萵筍性涼，孕婦吃了寒涼的食物之后容易導(dǎo)致腸胃不適，所以要盡量少吃萵筍。有眼疾的孕婦也不能過(guò)多食用萵筍，因?yàn)槿n筍中的萵苣生化物會(huì)誘發(fā)她們的眼疾。

5、什么人不適合吃萵筍

(1)脾胃虛寒腹瀉的人

因?yàn)槿n筍性甘而味涼，這類類人群最好食用溫性型的食物，吃了涼性食物之后會(huì)加重胃部的負(fù)擔(dān)，胃寒的情況也不能得到改善，腹瀉的癥狀也會(huì)越來(lái)越嚴(yán)重。

(2)有眼疾的病人

因?yàn)槿n筍中的一些成分會(huì)對(duì)視神經(jīng)產(chǎn)生刺激，這類人群吃了之后會(huì)有頭暈嗜睡的反應(yīng)，導(dǎo)致誘發(fā)他們的眼疾。