夏末初秋的時(shí)候，天氣還是比較炎熱，還有些干燥，需要注意平時(shí)的飲食，呵護(hù)身體健康，不同的季節(jié)飲食有所不同，選擇合適的食物，對(duì)身體健康才會(huì)更好，那么夏末秋初的飲食有哪些原則？夏末秋初吃什么食物好呢？下面為大家介紹。

1、夏末秋初的飲食原則

夏末秋初飲食的重點(diǎn)是潤(rùn)燥護(hù)肝，我們?cè)谌粘５娘嬍持行瓒噙x擇滋陰補(bǔ)氣、護(hù)肝潤(rùn)肺等祛燥的食材。例如：冰糖、銀耳、木耳、雪梨、哈密瓜、蓮子、南瓜等等。

夏末秋初飲食多增加酸味食物。酸味食物有生津開胃、提高食物、加快消化的功效，更有護(hù)肝養(yǎng)肺、潤(rùn)肺祛燥的作用，研究表明酸味的食物有收斂肺氣、護(hù)肺養(yǎng)肺的功效，平常多吃橘子、橙子、李子、葡萄、山楂等酸味食物。

夏末秋初飲食減少辛辣、生冷食物的攝入。辛辣的食物有刺激胃口、提高食欲的作用，但是夏末秋初吃辛辣食物會(huì)損害肺，不符合秋季養(yǎng)生的原則；另外，生冷食物雖有良好的解火降溫的作用，但經(jīng)過(guò)一個(gè)夏季后，人體的火氣損耗較大，繼續(xù)食用生冷食物對(duì)身體極其不利。

2、夏末秋初的營(yíng)養(yǎng)食譜

銀耳蓮子湯。銀耳蓮子湯具有良好的潤(rùn)燥祛濕、排毒養(yǎng)肺、護(hù)肝護(hù)脾的功效，蓮子也有祛心火的作用，可保證人體健康，預(yù)防心血管、心臟等疾病。女性朋友在喝銀耳蓮子湯的時(shí)候，不妨加入一些紅糖，起到溫補(bǔ)身體、活血補(bǔ)氣的作用。

冰糖雪梨湯。冰糖雪梨同樣具有潤(rùn)燥養(yǎng)肺、護(hù)五臟的作用，夏末每日一杯冰糖雪梨水，更可祛濕祛熱、清肺熱，避免體內(nèi)濕氣多引發(fā)的痰多咳嗽等情況。

橄欖梅子水。橄欖具有健胃消食、祛濕解毒的作用，梅子具有生津開胃、提升胃口、抑制喉嚨發(fā)炎的功效，夏末秋初常喝橄欖梅子水符合秋季潤(rùn)燥排毒的飲食原則。

3、吃什么預(yù)防秋燥

1、花菜。花菜性平味甘，有健脾養(yǎng)胃、清肺潤(rùn)喉、清熱解毒的作用，對(duì)秋燥引起的脾虛胃熱、口臭煩渴者更為適宜。

2、銀耳。中醫(yī)認(rèn)為，銀耳性平，味甘、淡，入肺、胃、腎經(jīng)，能潤(rùn)肺滋陰，養(yǎng)胃生津，補(bǔ)腎益精，強(qiáng)心健腦，對(duì)虛勞咳嗽、痰中帶血，虛熱口渴等均有一定的療效。尤其適合陰虛火旺、免疫力低下、體質(zhì)虛弱、月經(jīng)不調(diào)的女性食用。它還能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能。

3、黃豆芽。黃豆芽味鮮清甜，是潤(rùn)燥降火的首選。專家指出它比黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，維生素和大豆異黃酮含量增加，礦物質(zhì)和蛋白糖的利用率提高。芽苗長(zhǎng)到三四厘米的黃豆芽，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。

4、馬蹄。馬蹄滋味清甜，有地下雪梨的美稱。它可以清熱生津去火，對(duì)于秋燥有特別好的緩解作用，但是建議最好是做熟了之后再食用，可以減少馬蹄的寒涼性。

5、牛奶。中醫(yī)認(rèn)為，牛奶性微寒，可以通過(guò)滋陰、解熱毒來(lái)發(fā)揮“去火”功效，而且牛奶中含有高達(dá)70%%左右的水分，這樣還可以更好的補(bǔ)充人體因大量出汗而損失的水分。

6、豆?jié){。豆?jié){中充足的水分可以緩解由于秋燥帶來(lái)的對(duì)人體的傷害，而其中豐富的大豆蛋白則能夠幫助身體免疫力增強(qiáng)，尤其豆?jié){中的植物雌激素，是女性天然的保養(yǎng)品。

7、冬菇。冬菇含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的微量元素，有益氣健脾、解毒潤(rùn)燥等功效。此外，冬菇還可降低血壓、膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化，有強(qiáng)心保肝、加強(qiáng)體內(nèi)廢物排泄等作用，是排毒壯身的最佳食用菌。

8、香蕉。肺屬陰，而香蕉有養(yǎng)陰的功效，香蕉性寒，根據(jù)“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。所以，秋天多吃香蕉有潤(rùn)肺的功效。

9、蜂蜜。蜂蜜味甘、性平和?！侗静菥V目》記載有“洋槐花蜂蜜入藥之功有五：清熱、補(bǔ)中、解毒、潤(rùn)燥、止痛?！币蛴叙B(yǎng)陰作用，故用于虛熱者為宜;能補(bǔ)養(yǎng)脾氣，長(zhǎng)時(shí)間服用能明耳目、面如花色、強(qiáng)志輕身、不饑不老。

10、雪梨。雪梨柔嫩雪白，有著蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素、維生素等豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有生津潤(rùn)燥、清熱化痰的功效。雪梨可以直接食用，也可以用來(lái)作為湯飲，風(fēng)味更佳。

11、酸奶。秋季容易出現(xiàn)上火的狀況，胃火也比較旺盛，吃了太多肉的肚肚需要多喝一些酸奶增加胃動(dòng)力，幫助擺平秋火，讓身體更加清爽起來(lái)。

12、蓮藕。秋冬季節(jié)，蓮藕剛好當(dāng)造，它生用可涼血去熱，熟食可潤(rùn)燥止渴、滋陰潤(rùn)喉，養(yǎng)心安神。此外，鮮藕富含可食用的膳食纖維，能促進(jìn)腸道消化，緩解便秘癥狀使體內(nèi)毒素迅速排出。

13、百合。百合是一種藥食兩用的物質(zhì)，它可以潤(rùn)燥清熱，經(jīng)常食用還可以緩解秋燥引起的咳嗽，同時(shí)還可以寧心安神，美容養(yǎng)顏，女性經(jīng)常食用大有好處。