春季是一年的開(kāi)始，也是養(yǎng)生很重要的時(shí)刻，天氣逐漸變熱，溫度升高，人體代謝的速度也會(huì)加快，這個(gè)時(shí)候要注意為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，保證機(jī)體的正常運(yùn)行，養(yǎng)生可以吃一些藥膳食物，那么春季養(yǎng)生吃什么藥膳好？春季養(yǎng)生必吃五款經(jīng)典藥膳為大家介紹。

1、春季養(yǎng)生藥膳

1、銀耳枸杞明目湯

銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、姜汁、鹽、味精各適量。將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內(nèi)，加水豆粉、料酒、姜汁、鹽拌勻待用。將銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用。茉莉花、枸杞洗凈待用。將鍋置火上，放入清湯，加以上調(diào)料，隨即放入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，等雞肝剛熟，將茉莉花撒入碗內(nèi)即可。補(bǔ)肝益腎，明目美顏。適用于陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色憔悴等。適合春季常服。

2、杞棗雞蛋湯

選用枸杞30克，紅棗10枚，雞蛋2只。將枸杞洗凈，紅棗洗凈去核，一起放于砂鍋中，加清水適量燒開(kāi)后，加入雞蛋煮熟，調(diào)味即可。此款藥膳補(bǔ)肝腎、健脾胃、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者以及慢性肝炎患者。枸杞味甘，性平，功能滋補(bǔ)肝腎，益精明目。紅棗能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。

3、參黃豆湯

選取丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。把丹參洗凈，黃豆用水浸泡1小時(shí)。將丹參、黃豆放入砂鍋中，加水適量煲湯，至黃豆?fàn)€，揀出丹參，加蜂蜜調(diào)味即可食用?？梢匝a(bǔ)虛養(yǎng)肝，活血祛淤。丹參味苦微溫，活血祛淤，安神寧心。黃豆能健脾寬中、益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒，利于補(bǔ)虛養(yǎng)肝。

4、棗花生湯

準(zhǔn)備紅棗50克，花生80克，冰糖50克。將紅棗、花生洗凈，同放砂煲內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，改用小火煲至花生熟爛，加入冰糖再煲片刻，即可食用。具有補(bǔ)脾和胃、養(yǎng)血止血的功效。

5、酸棗仁米粥

粳米100克，酸棗仁15克，冰糖10克。酸棗仁入干鍋炒黃，碾末備用。粳米淘洗干凈，浸泡半小時(shí)后放入鍋中，注入約1000毫升冷水，用大火煮沸后改用小火熬煮。粥將稠時(shí)加入酸棗仁末，續(xù)煮至粥成，加冰糖調(diào)味即可，宜空腹食用。寧心安神。適用于心悸、失眠、心煩的人群。

中醫(yī)認(rèn)為，春天宜增辛甘、減酸。也就是說(shuō)，健康人春季不適合進(jìn)食酸性食物，若多吃會(huì)加強(qiáng)肝的功能，使本來(lái)就偏亢的肝氣更旺，這樣就會(huì)傷害脾胃之氣。同時(shí)酸性食物的收斂性不利于肝氣疏泄，易引起肝氣郁滯。經(jīng)常郁悶不樂(lè)、兩脅疼痛、胸悶等肝郁氣滯的人，若進(jìn)食酸性食物會(huì)加重癥狀。而甜味的食物入脾，能補(bǔ)益脾氣，故可多吃一點(diǎn)，如大棗、山藥等。

2、春季喝什么茶好

1、上火杭白菊降火茶

國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師伊美說(shuō)，春夏季節(jié)，身體很容易上火，可以喝點(diǎn)茶來(lái)緩解一下。當(dāng)然也要看是什么火，比如肝火比較旺?心火還或是肺火比較旺?如果是肝火旺，可以選擇菊花茶。喝菊花茶的時(shí)候，可加幾粒枸杞，也就是菊花枸杞茶。菊花包括貢菊、雪菊、杭白菊等，其中杭白菊去火功能更強(qiáng)。

如果是心火比較旺，舌尖發(fā)紅這種情況的話(huà)，可以喝點(diǎn)蓮子心茶。

2、干燥百合補(bǔ)水茶

百合是補(bǔ)水的佳品，尤其是鮮百合，買(mǎi)回家煮水喝，可以給身體補(bǔ)補(bǔ)水。國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師舒蘭婷介紹，先用沸水煮一下干百合，大約10分鐘左右即可飲用，由于這樣制作出來(lái)的百合茶很清淡，可以當(dāng)水喝，不過(guò)脾胃虛寒的人不宜喝太多。

想豐富一下味道的話(huà)，放幾粒枸杞，一方面點(diǎn)綴茶的顏色，另外一方面還豐富了口感。百合枸杞茶里的百合和枸杞都可以吃掉，尤其是枸杞，經(jīng)常嚼一嚼，還有助于保護(hù)眼睛。

3、春困檸檬醒神茶

國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師郭賽推薦自制蜂蜜檸檬茶，物美價(jià)廉。選兩個(gè)中等大小的檸檬，用鹽水洗凈瀝干后切片，找一個(gè)小玻璃罐，一層檸檬一滴蜂蜜，直到鋪滿(mǎn)整罐。然后密封放入冰箱，隨喝隨取即可。

若怕苦，可以把籽去掉，另外蜂蜜檸檬茶不宜用過(guò)熱的水沖泡，溫水即可，水太熱會(huì)破壞維生素C，這酸爽，不清醒才怪。還可以在喝的時(shí)候放點(diǎn)時(shí)令水果，比如草莓、芒果等，味道會(huì)更好。