甘蔗是一種很常見的水果食物，適當吃甘蔗能夠為健康帶來很多的好處，但是吃甘蔗也有許多要注意的地方，那么甘蔗的選購技巧是什么？吃甘蔗有哪些禁忌事項？甘蔗的選購技巧有很多，下面就來詳細了解吃甘蔗的好處，以及要注意的事項吧。

1、甘蔗的選購技巧

1、看甘蔗的瓤部是否新鮮

一般新鮮甘蔗質(zhì)地堅硬，瓤部呈乳白色，有清香味。霉變的甘蔗瓤部顏色比正常甘蔗深，呈淺褐色。另外，中等粗細、節(jié)頭少，比較均勻的甘蔗往往比較甜，過粗過細都不建議。

2、根部要比頂部甜

甘蔗在成長過程中要消耗養(yǎng)分，多余養(yǎng)分會儲存在根部：此外甘蔗光合作用時要蒸發(fā)水分，水分大多集中在頂部的葉子周圍，所以糖分較稀，根部的糖分濃度高。

3、顏色越深越好

一般會挑紫皮甘蔗，皮澤光亮有白霜，顏色越黑越好。因為甘蔗越老越黑，越老越甜。

4、挑直的甘蔗

彎的甘蔗可能倒伏過，口感不佳，而且有蟲口。

5、別選帶酒精味的甘蔗

鑒別甘蔗有無氣味，霉變的甘蔗一般無味或稍帶酒精味。

2、吃甘蔗的禁忌事項

1、身體虛寒的人群

甘蔗是一種性質(zhì)寒涼的食材，那么身體虛寒的人群，在食用甘蔗以后會讓身體虛寒的癥狀加重，會引發(fā)胃腹寒痛，對身體健康不利，因此適合吃甘蔗。

2、糖尿病患者

甘蔗是一種高糖的食材，它含有大量的天然蔗糖，人們食用以后能讓血糖快速升高，那些患有糖尿病和血糖偏高的人群是不適合吃甘蔗的，不會然讓高血糖的癥狀加重，也會誘人一些糖尿病并發(fā)癥。

3、咽喉腫痛

甘蔗這種食材也有多個不同的品種，其中黑皮甘蔗和表皮甘蔗最為常見，黑皮甘蔗的性質(zhì)溫熱，平時食用會讓人體內(nèi)熱毒積存，咽喉腫痛的人群，多是體內(nèi)火旺的人群，他們不適合吃黑皮甘蔗，不會讓上火的癥狀加重。

3、甘蔗的功效作用

1、甘蔗不僅是冬令佳果，而且還是防病健身的良藥。有滋養(yǎng)潤燥之功，適用于低血糖癥、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結(jié)、虛熱咳嗽等病癥。

2、甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。

3、甘蔗汁多味甜，營養(yǎng)豐富，被稱作果中佳品，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達12%。此外，甘蔗還含有人體所需的其他物質(zhì)。

4、甘蔗含糖多，甘蔗糖類有抑制癌細胞的作用。

5、同時咀嚼甘蔗，對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉，有美容臉部的作用。

6、甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘。