南瓜是很多人吃過的蔬菜，南瓜味道香甜，營養(yǎng)豐富，平時(shí)一般都是直接蒸著吃，能夠保留南瓜的營養(yǎng)，而且南瓜吃起來也非常美味，南瓜一般都比較大，在挑選的時(shí)候不知道怎么選好，那么如何挑選好的南瓜？南瓜怎么吃美容養(yǎng)顏？一起來看看吧！

1、如何挑選好的南瓜

看瓜籽：如果南瓜籽呈扁平形狀的話，鮮度通常會(huì)比較差，一般瓜籽飽滿、沒有裂開的比較好。

看外表：新鮮的南瓜外皮和質(zhì)地很硬，用指甲掐果皮，不留指痕，表面比較粗糙，雖然不太好看，但口感可能反而會(huì)好。

顏色：南瓜表皮顏色以色澤金黃微微泛紅，或顏色深綠的為好。

切面：南瓜的切面要緊致、有光澤，會(huì)散發(fā)出一種特殊的清香，瓜瓤也要完好。

掂重量：南瓜重量以拿起時(shí)有沉手感的較好。

瓜肉：切開的南瓜，要選擇瓜肉橘黃顏色鮮濃的，這樣的南瓜營養(yǎng)成分含量高。

2、南瓜的做法

簡易南瓜飯

食材：南瓜200克、大米200克、食用油、食用鹽適量。

做法：

1、將南瓜去皮去籽后切成小塊；大米洗凈備用；

2、炒鍋內(nèi)倒入食油燒至7分熱，然后倒入南瓜塊翻炒2分鐘；倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加入清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋燒開，轉(zhuǎn)為中火燜10分鐘，然后打開蓋加入食鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜20分鐘收干水分后即可。

3、南瓜減肥食譜

(1)美容瘦身南瓜湯

原料：南瓜500克，水1500ML。

做法：

1.南瓜洗凈切小塊;

2.鍋中做2～3倍水;

3.加進(jìn)南瓜;

4.大火燒開，轉(zhuǎn)中火，再煮10分鐘即可。

(2)美味南瓜餅

1.南瓜往皮切薄片，用你喜歡的任何方式弄熟(微波爐高火轉(zhuǎn)熟，沒有的話，就用蒸鍋大火蒸也可以，不過這樣會(huì)有比較多的水汽)。

2.南瓜片倒進(jìn)盆中，趁熱用普通打蛋器或大勺子搗成南瓜泥，加進(jìn)適量細(xì)砂糖拌勻。

3.南瓜泥放涼后，按1：1左右的比例，一點(diǎn)一點(diǎn)加進(jìn)糯米粉，如面團(tuán)太干可加點(diǎn)凈水，直到成南瓜面團(tuán)，以不沾手為準(zhǔn)。

4.把面團(tuán)分成若干小塊，揉圓，輕輕拍扁，假如喜歡有外形的，也可以用小模具在面團(tuán)上壓花，隨意做成心形，花形。

(3)雜糧南瓜粥

原料：大米、大黃米、燕麥片、玉米片、玉米粒、南瓜。

輔料：黃冰糖。

做法：

1.大米，大黃米，燕麥片和玉米片，淘洗干凈。

2.南瓜往皮往瓤，擦絲。

3.所有材料投進(jìn)電高壓鍋內(nèi)，加礦泉水高出材料三厘米左右，再放一塊黃冰糖。

4.蓋上鍋蓋，加熱功能，定時(shí)0.5小時(shí)。

5.炒鍋內(nèi)倒進(jìn)2湯匙食油燒至7分熱，然后倒進(jìn)南瓜塊翻炒1分鐘;

6.倒進(jìn)洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加進(jìn)約500毫升凈水，使其恰好沒過大米，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中火燜10分鐘，然后打開蓋調(diào)進(jìn)鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15～20分鐘收干水分后即可。