秋季的空氣比較干燥，而且有些地區(qū)的空氣污染比較嚴(yán)重，對(duì)肺部的健康有很大的影響，肺部呼吸空氣會(huì)比較干燥而且還會(huì)有一些污染物，秋季要多注意養(yǎng)肺護(hù)肺，一些食物具有養(yǎng)肺的作用，那秋季吃什么養(yǎng)肺？中老年人秋季養(yǎng)肺食譜有哪些呢？

1、養(yǎng)肺食譜

1.沙參心肺湯

材料：豬心肺1副，南沙參、北沙參、山藥各100克，玉竹30克，蔥25克。

做法：心肺洗凈，上述藥材清水漂洗裝人紗布袋內(nèi)，扎好口，一同下人砂鍋內(nèi)，加蔥注人淸水，武火燒沸，去沫，改用文火炮至心肺熟透，去藥，加食鹽少許。吃心肺喝湯，每次適世，不必多服。

功效：補(bǔ)養(yǎng)肺胃。適用于肺胃明虛。癥見燥咳咽干，少津，食少，氣乏無力，大便燥結(jié)，皮膚干燥不潤(rùn)等。

2.蟲草全鴨

材料：冬蟲夏草10?20克，老鴨1只，紹酒15克，生姜5克，蔥10克。

做法：老鴨宰殺去凈毛爪內(nèi)臟，沖洗干凈。蟲草納人鴨腹內(nèi)，加入酒、姜蔥，隔水清蒸，至鴨熟爛，除去藥和姜蔥，加食鹽少許。食鴨與湯，每次適量，不必多服。

功效：補(bǔ)肺補(bǔ)腎。適用于肺腎兩虛。癥見咳嗽氣喘，短氣乏力，自汗盜汗，陽痿遺精。一般體質(zhì)虛弱的人亦可服食。

3.水晶桃

材料：核桃仁500克，柿餅500克。

做法：將核桃仁、柿餅放人瓷盆內(nèi)，上籠武火蒸透，時(shí)時(shí)攪拌，使桃柿融化為一體，然后取出晾冷成凍，用刀切片，裝人容器內(nèi)。每次服3?4塊，日服3次。

功效：補(bǔ)益肺腎，止咳平喘。適用于肺腎兩虛。癥見咳嗽氣喘，腰膝酸痛。

4.鹿茸蟲冬酒

材料：鹿茸15克，冬蟲夏草10克，天冬6克，低度白酒750克。

做法：先將鹿茸、冬蟲夏草、天冬加工成粗末，賈容器中，加人內(nèi)酒，密封，每日振搖數(shù)下，浸泡15天后去渣即成。

功效：酒香味厚，補(bǔ)腎壯陽，養(yǎng)肺填精。

5.豬胰粥

材料：豬胰1具，大米100克，紹灑10克，蔥花5克，鹽5克。

做法:把豬胰（或用羊胰）洗凈，切成3厘米見方的塊；大米淘洗干凈。把大米、豬胰放人鍋內(nèi)，加水約60毫升，加人蔥、鹽、紹灑。把盛有原料、調(diào)料的鍋置武火上燒沸后，再改用文火煮30分鐘至米爛即成。此粥可每日早餐食用1次，毎次吃豬胰30?50克，經(jīng)常食用。

功效：豬胰味甘，性平。有健脾胃、助消化、養(yǎng)肺潤(rùn)燥之功，此粥有淸肺熱、止消渴之功效，糖尿病患者宜多食。

2、秋季養(yǎng)肺要點(diǎn)

1、笑一笑——宣肺

中醫(yī)有“常笑宣肺”一說。對(duì)呼吸系統(tǒng)來說，大笑能使肺擴(kuò)張，人在開懷大笑的同時(shí)，會(huì)不自覺地進(jìn)行深呼吸，清理呼吸道，使呼吸通暢，吸收更多的氧氣進(jìn)入身體，讓身體的每個(gè)細(xì)胞都能獲得充足的氧氣。

2、深呼吸——清肺

適度的深呼吸動(dòng)作有助于清肺。比較簡(jiǎn)單有效的呼吸方法有兩種：

一是腹式呼吸法：伸開雙臂，盡量擴(kuò)張胸部，然后用腹部帶動(dòng)來呼吸，這種呼吸方式的目的是增加肺容量。

二是縮唇呼吸法：快速吸滿一口氣，呼氣時(shí)像吹口哨一樣慢慢“吹”出，目的是讓空氣在肺里停留的時(shí)間長(zhǎng)一些，讓肺部氣體交換更充分，支氣管炎病人可常做。

3、按摩操——護(hù)肺

按迎香穴：將兩手拇指外側(cè)相互摩擦，有熱感后，用拇指外側(cè)沿鼻梁、鼻翼兩側(cè)上下按摩60次左右，然后，按摩鼻翼兩側(cè)的迎香穴20次，每天早晚各做一至兩組。

4、常咳嗽——凈肺

人體吸入空氣中的污染物后，輕者可引起支氣管、肺泡的炎癥，重者可引起中毒，甚至癌變。因此，秋日應(yīng)注意經(jīng)常開窗通風(fēng)換氣，每日早晚應(yīng)選擇空氣清新處主動(dòng)咳嗽，清除呼吸道及肺部的污染物，減少肺部損害。

5、去登山——健肺

登山是立秋之后戶外運(yùn)動(dòng)的不錯(cuò)選擇。登山能增強(qiáng)人體的呼吸和血液循環(huán)功能，使人的肺活量及心臟收縮力增大。此外，立秋后郊游登山能使人吸收空氣中更多的負(fù)氧離子，對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)具有良好的營(yíng)養(yǎng)和調(diào)節(jié)作用。有骨關(guān)節(jié)炎的患者不適宜進(jìn)行此項(xiàng)運(yùn)動(dòng)。

6、多喝水——益肺

秋季氣候干燥，使人體大量丟失水分。要及時(shí)補(bǔ)足這些損失，每日至少要比其他季節(jié)多喝水500毫升以上，以保持肺臟與呼吸道的正常濕潤(rùn)度。

7、重食療——潤(rùn)肺

蓮子、芡實(shí)、魚鰾、蜂蜜等有滋陰潤(rùn)肺作用，冰糖銀耳湯、黃精秋梨湯、雪梨膏、百合蓮子湯、山藥蓮子湯、芡實(shí)山藥羹等也有養(yǎng)陰潤(rùn)肺作用，不妨常食。