相信，現(xiàn)在大部分人都喜歡吃辣，無論是吃火鍋還是出菜品什么的，都喜歡吃帶有辣味的食物，辣椒可以祛濕，開胃。你知道怎么養(yǎng)吃辣不傷身？哪些人應(yīng)該少吃辣？今天，就給大家講一講吃辣有哪些注意事項(xiàng)以及不適宜吃辣的人群，接下來讓我們一起來看看吧。

1、怎么吃辣不傷身

1.根據(jù)體質(zhì)吃辣。建議手腳易發(fā)涼以及貧血情況的人可以適量多吃一些。不過有胃潰瘍、食道炎、痔瘡、結(jié)膜炎、便秘、痤瘡的人太少吃。

2.酸辣的比麻辣的好。過于辛辣的辣椒會使身體上火，建議大家可以在辣椒中加入少量的醋，這樣可以減少上火幾率。

3.吃辣時(shí)搭配食材很重要。在吃辣椒的時(shí)候可以搭配一些涼性食物，如鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕等，可以起到“中和”作用，清熱去火。

4.吃辣時(shí)主食最好選粗糧。多吃一些膳食纖維含量較多的食物，可以有效的預(yù)防便秘問題，生活中可以多次依稀誒玉米或者紅薯。

2、哪些人少吃辣

1.心臟不好

辣椒成分中的辣椒素可以起到促進(jìn)循環(huán)血量增加，心跳加快的問題，因此建議有心腦血管疾病患者一定要少吃辣椒，否則會對疾病好轉(zhuǎn)造成延誤。

2.腎不好

據(jù)了解，辣椒素是通過腎臟進(jìn)行排泄的，并且對腎臟具有一定的刺激作用，如果腎臟本就不好的人吃太多辣椒，會對腎臟造成嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)。

3.便秘

辣椒素的刺激性很大，吃的太多會造成便秘情況加重。如果是痔瘡患者吃了以后還可能會引起痔靜脈充血和水腫，會造成疾病惡化問題。

4.口腔潰瘍

辣椒的刺激性很大，不但會誘發(fā)口腔潰瘍患者的疼痛，還會刺激潰瘍面，是病情久久不能愈合。

3、自制辣椒醬

材料

大辣椒450克，小辣椒50克，蒜頭200克，食用油350克，醬油100克，冰糖50克

做法

step11大辣椒，小辣椒洗凈切小段，因我使用果汁機(jī)，辣椒切小段較好絞碎。

step2

蒜頭去皮，蒂頭備用，使用果汁機(jī)或食物調(diào)理器，把辣椒，蒜頭絞成小碎末，

step3

鍋里放油，小火炒香蒜頭，小火煮約10分鐘，蒜末微微變黃，蒜香滿室，蒜末要不時(shí)攪拌，避免鍋底燒焦喔，

step4

炒香蒜末后，加入辣椒，醬油，冰糖，小火煮10分鐘即可。試試味道，不夠味可酌量加調(diào)味。

step5

完成。煮好的辣椒醬放入玻璃罐(已消毒)，瓶蓋鎖緊馬上倒扣，放涼后即為真空狀態(tài)