鈣是人體骨骼構(gòu)成的重要元素，身體的鈣量雖然不少，但是會(huì)隨著時(shí)間的流逝而減少，需要補(bǔ)充鈣質(zhì)，缺少鈣會(huì)引起很多的疾病，冬季也要多注意補(bǔ)鈣，增強(qiáng)自身的抵抗力，防止缺鈣，那么冬季吃哪些菜補(bǔ)鈣？哪些菜補(bǔ)鈣的效果好？下面為大家介紹。

1、青椒炒雞蛋

雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。

2、紫菜腐竹湯

鈣與鎂像一對(duì)雙胞胎，總是成雙成對(duì)地出現(xiàn)，當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，最利于鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣豆制品之一，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫(kù)”，兩者一起煲湯，可謂補(bǔ)鈣健骨的完美搭配。

3、豆腐燉魚

豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時(shí)要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

4、芝麻醬拌菠菜

芝麻醬是鈣的“寶庫(kù)”，每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K，可以大大提高補(bǔ)鈣的效果，促進(jìn)鈣沉積在骨骼當(dāng)中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補(bǔ)鈣涼菜。

5、醋溜小油菜

不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中小油菜鈣含量超過同樣重量的牛奶。醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)，促進(jìn)鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K。

6、黃豆燉豬蹄

黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

其實(shí)，在補(bǔ)鈣的方法選擇上，除了可以直接吃鈣片的方式外，通過飲食來補(bǔ)鈣的方法是更為安全和高效的，對(duì)于想要補(bǔ)鈣的人來說，本文所介紹的幾款食譜，就是其在冬季養(yǎng)生的時(shí)候可以選擇的。多吃一些海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米這些富含碘的食物。

7、寶寶補(bǔ)鈣注意事項(xiàng)

1、不要盲目補(bǔ)鈣

根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量表》，寶寶的每日鈣適宜攝入量按年齡段分為，0－6個(gè)月是300毫克，6－12個(gè)月是400毫克，1－3歲是600毫克。專家認(rèn)為當(dāng)攝入量超過此量而再增加時(shí)，發(fā)生毒副作用的危險(xiǎn)就會(huì)增大。同時(shí)，也會(huì)影響其他微量營(yíng)養(yǎng)素如鐵、鋅等的吸收。

所以應(yīng)根據(jù)寶寶缺鈣的程度，咨詢醫(yī)生該給寶寶補(bǔ)多少鈣劑。如果寶寶不缺鈣，不必盲目補(bǔ)鈣。

2、不要空腹服用鈣片

不要讓寶寶空腹服用鈣劑。鈣劑在飯后、兩餐之間或睡前均可服用，因?yàn)槌浞值氖趁涌筛蓴_草酸，促進(jìn)鈣的吸收。另外，夜間血鈣濃度低，所以，睡前服鈣也有利于鈣的吸收。

注意服用時(shí)避免把鈣劑放到牛奶、米湯或稀粥等食物中，食物中的植酸會(huì)影響鈣吸收，導(dǎo)致體內(nèi)鈣吸收下降。

3、鈣鋅不要同補(bǔ)

鈣與鋅如果混合在一起服用，雖然鋅不會(huì)干擾鈣的吸收，但是鈣能降低鋅的吸收率，實(shí)際上兩者同時(shí)服用只能發(fā)揮補(bǔ)鈣的作用，補(bǔ)鋅的功能因?yàn)樵馐芤种贫鵁o法發(fā)揮出來。究其原因在于，二者吸收需要同一種受體，這就造成了受體配比不合理，因而造成一種吸收多而另一種吸收少的后果。

4、補(bǔ)鈣注意補(bǔ)充維生素D

維生素D可幫助腸道內(nèi)鈣的吸收，促使鈣在骨骼中沉積、減少?gòu)哪I臟中排泄。缺少了維生素D，吃再多的鈣也吸收不了多少，骨骼也不會(huì)沉積更多的鈣。因此夏天應(yīng)該多讓孩子曬太陽，皮膚經(jīng)過日光照射后可生產(chǎn)維生素D，秋冬季節(jié)日光不足，可以給孩子額外補(bǔ)充一些維生素D。

5、補(bǔ)鈣的時(shí)候不要喂奶

補(bǔ)鈣是不宜與奶制品同時(shí)服用。因?yàn)檫^多的鈣離子會(huì)使牛奶出現(xiàn)凝固現(xiàn)象；鈣還會(huì)和牛奶中的其他蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生沉淀。另外，奶制品中本身含鈣較高，一次性服用大量的鈣，孩子不大吸收不了，反而會(huì)影響補(bǔ)鈣的效果。因此鈣劑不宜與奶同時(shí)服用。

6、不要讓鈣遇到草酸

草酸容易與鈣元素結(jié)合而影響鈣的吸收。菠菜、雪菜、莧菜、空心菜、竹筍、洋蔥、茭白、毛豆等蔬菜中都含有大量的草酸。所以在給寶寶補(bǔ)鈣期間，最好將蔬菜先放到熱水中燙一下，或者是在飯前2小時(shí)或者飯后3-4小時(shí)再服用鈣劑。