飲食習(xí)慣對(duì)胃部影響是很大的，許多人多多少少胃部都有些問題，胃部出現(xiàn)問題對(duì)食物的消化吸收也會(huì)有不良影響，造成年人體營(yíng)養(yǎng)缺乏，引起更多問題，平時(shí)要多注意養(yǎng)胃，一些食物能夠幫助養(yǎng)胃，那么養(yǎng)胃的食譜有哪些？下面為大家介紹。

1、吃什么可以養(yǎng)胃

(1)瓜鯇魚尾湯

材料：番木瓜1個(gè)，鯇魚尾100克。

做法：先將木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮約1小時(shí)。

功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，對(duì)食物的消化吸收有幫助。而番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪。此湯具有滋養(yǎng)、消食的功效。

(2)淮山蜂蜜煎

材料：淮山30克，雞內(nèi)金9克，蜂蜜15克。

做法：將淮山、雞內(nèi)金水煎取汁，調(diào)入蜂蜜，攪勻。每日1劑，分兩次溫服。

功效：淮山可以健脾補(bǔ)肺，固腎益精。蜂蜜可以補(bǔ)中益氣，潤(rùn)腸通便。此食譜可以健脾消食。

(3)香菇土豆丸子

材料：土豆700克、香菜1棵、水發(fā)干香菇2朵、黃油1湯匙、鹽1湯匙、雞粉1/3湯匙、生粉1/2湯匙、清雞湯1/4杯。

做法：首先，將土豆洗凈，切成滾刀塊，放入清水中浸泡，香菜洗凈切末。接著，燒開水，加入1湯匙鹽，放入土豆塊，加蓋以中火煮10分鐘。然后，撈起土豆瀝干水?dāng)倹?，放入保鮮袋中，用手壓制成土豆泥。把水發(fā)干香菇擠干水，去蒂剁成細(xì)末，而土豆泥置于大碗內(nèi)，加入香菇末、1湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、1湯匙黃油、1/2湯匙生粉和1/4杯清雞湯，并充分?jǐn)嚢杈鶆颉Ｔ偃∵m量土豆泥，用手搓成大小一致的丸子，排放于盤中，蓋上一層保鮮膜。最后，燒開鍋內(nèi)的水，放入土豆丸子，加蓋開大火隔水清蒸5分鐘。取出土豆丸子，撕去保鮮膜，灑入香菜末，加入細(xì)細(xì)的嫩姜絲跟蔥碎、白胡椒進(jìn)行調(diào)味。

(4)參芪猴頭燉雞

材料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。

做法：首先，將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片。接著，把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內(nèi)，加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯。再放上猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調(diào)味就可以了。

(5)冰糖蒸蓮子

材料：干蓮子300克、冰糖150克、豬網(wǎng)油1張（約200平方厘米）、棉紙1張。

做法：首先，鋁鍋內(nèi)注入熱水，直至淹過蓮子，加堿12克，置中火上，下入蓮子，用刷把反復(fù)搓刷，待蓮衣脫盡后，迅速離火，用溫水沖洗干凈，切去兩頭，用牙簽捅出蓮心。接著，將加工后的蓮子放入蒸盆內(nèi)，加清水適量，上籠用武火蒸1小時(shí)取出。另用碗鋪上豬網(wǎng)油，將蓮子整齊地碼在網(wǎng)油上，冰糖搗碎，撒在上面，用溫紙封口，再入籠蒸爛蓮子。最后，取出盛蓮子容器，揭去棉紙，潷出原汁，加蜂蜜，倒蓮子，蘸上汁就可以了。

2、養(yǎng)胃的中藥

1、山藥

山藥為藥食兩用之品，含有多種氨基酸，微量元素以及礦物質(zhì)，具有健脾胃，補(bǔ)肺腎，補(bǔ)中益氣，健脾補(bǔ)虛，固精益腎等作用，特別適合脾胃虛弱者頸部食用，對(duì)于脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥有非常好的改善作用。

2、白術(shù)

白術(shù)具有多種藥用功能，含有揮發(fā)油，其中主要成分是蒼術(shù)醇，蒼術(shù)酮，并含有維生素A，被中醫(yī)用作強(qiáng)健脾胃的有效藥物，不但可以單方入藥，還可以和其他藥物，食物配伍使用?？梢跃徑馄⑽柑撊?，食少脹滿，倦怠乏力，泄瀉等病癥。

3、芡實(shí)

芡實(shí)俗稱“雞頭米”，既可食用，也可做藥用，主要含蛋白質(zhì)，淀粉，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵等元素，具有健脾，陽(yáng)萎，固腎等功效，常配伍山藥，白術(shù)等食材食用。

4、砂仁

砂仁主要含龍腦，樟腦等揮發(fā)油成分，主要作用于人的胃，腎和脾，能夠化濕行氣，和胃醒脾，溫中止嘔。常與厚樸，枳實(shí)，陳皮等配伍作用，能夠緩解脾胃氣滯引起的胸脘脹滿，不思飲食，腹脹食少等病癥。

5、人參

人參是一種名貴的中藥，含有50多種人參皂苷，數(shù)十種單糖，低聚糖和多糖，90多種化合物的揮發(fā)油，20多種氨基酸和肽類物質(zhì)，以及多種微量元素和其他成分，具有大補(bǔ)元?dú)?，健脾胃，養(yǎng)血，安神等多種功效。

6、茯苓

茯苓中含有甲殼質(zhì)，蛋白質(zhì)，卵磷脂，葡萄糖等多種營(yíng)養(yǎng)成分，屬藥食兩用食材，具有健脾胃，利水滲濕，強(qiáng)筋骨，利關(guān)節(jié)，止瀉泄之功效。

7、藿香

藿香含揮發(fā)油，可用作強(qiáng)刺激藥和芳香料。中醫(yī)認(rèn)為，藿香氣芳香，善行胃氣，能和合五臟，可理氣和中，止嘔，最適合與濕阻中焦，胃失和降之嘔吐。

8、陳皮

陳皮味苦性溫，是柑橘的果皮經(jīng)過干燥處理后制成的干性果皮，其中所含的揮發(fā)油對(duì)腸胃道有溫和刺激作用，可以促進(jìn)消化液分泌，排出腸管內(nèi)積氣，增加食欲。既能芳香健胃，又能舒解脾胃氣滯。