紅棗的補(bǔ)血的功效是很好的，冬棗一般是在秋冬季節(jié)出現(xiàn)的，冬棗和紅棗其實(shí)并不是一種食物，紅棗的外形非常紅艷，味道甜美，冬棗的味道也比較香甜，但是和紅棗還是有一些差別的，那么冬棗和紅棗有什么區(qū)別呢？一般吃的干棗是冬棗嗎？

1、冬棗曬干就是紅棗嗎

當(dāng)然不是。冬棗是棗的一種，冬棗水分大，只能新鮮食用，儲存時間段，不能曬干。紅棗則還可專門用于晾曬儲存，在沒棗吃的時候吃。

2、冬棗和紅棗的區(qū)別

1、藥用價值不同

紅棗主要用于補(bǔ)血，其棗味性甘、溫和，有補(bǔ)氣養(yǎng)神的功效，在養(yǎng)血生津方面，效果極佳，中醫(yī)上通常用于治療脾虛弱、食欲不振、氣血虧虛等方面的毛病。經(jīng)常食用紅棗，可以達(dá)到治療身體虛弱、消化不良、脾胃不和、貧血消瘦等疾病，對身體具有重要的補(bǔ)氣養(yǎng)血之功效。

據(jù)有關(guān)科學(xué)家研究，冬棗中的總黃酮是人體防治腦血管疾病的重要物質(zhì)，具有特殊功效，并且冬棗具有保健、防癌的功能。

2、類別不同

冬棗只能鮮食，屬于水果類，也是很受歡迎的一種水果；而紅棗可用大棗曬干處理后做成，與冬棗不同，屬于蔬果和菌藻。

3、成熟時間不同

冬棗之所以稱之為冬棗是因?yàn)樗纫话銞椬映墒斓囊?，大約在10月份上中旬天氣冷的時候成熟。而紅棗是我國種植了幾千年的棗樹，現(xiàn)今分布在整個中國地區(qū)都有種植，其中長江以北種植較多，一般是在春季尾開花，夏季中下旬便會成熟，很少早秋季中后期還有紅棗的。

4、大小不同

冬棗是棗樹的一種新的品種，其棗果個頭較大，均重17g左右，大的能達(dá)到25g。而紅棗一般個頭都不是很大，大的有近10g，小的只有花生米那么大小，果核也比較小，吃起來比較麻煩，因此，紅棗多以干貨出售。

5、熱性不同

冬棗雖然是由紅棗嫁接出來的新品種，但由于其成熟的季節(jié)較紅棗晚太多，因此，其屬性上有所改變，紅棗是屬于熱性水果，而冬棗卻是中性的的水果。

6、顏色不同

冬棗只有向陽的半邊是紅色的，其余多是青白色，果肉白色帶微綠。而紅棗在未成熟時多食青綠色，在成熟后整個都是大紅色，干制后棗皮更紅。

7、口感不同

冬棗棗果大，皮薄而肉脆，甘甜帶微香，質(zhì)地十分脆嫩，落地都會開裂，汁多無渣，肉厚核小，一般都是鮮食，可食率較高，可適當(dāng)多吃。而紅棗棗果較小，鮮果甜味較冬棗濃，也帶有棗香味，相對來說棗核比較算是大一點(diǎn)點(diǎn)，可食率較低，多以干棗出售，不宜多食。

8、價格不同

由于冬棗為鮮食棗，加上其個頭較大小適中，很適合當(dāng)做零食水果食用，營養(yǎng)價值豐富，價格上比較昂貴，最高時達(dá)到過360元每斤，現(xiàn)在種植面積較廣，市場上比較多見，價格有所下降，一般在10元到20元每斤。而紅棗由于我國種植歷史長久，價格已經(jīng)是一個穩(wěn)定的價格，每年都差不多，不會有什么太大變化，5~10元每斤。

3、冬棗飲食禁忌

1、海蟹

同食容易患寒熱病。同時蝦蟹等食物中含有五價砷化合物，如果與含有維生素C的生果同食，會令砷發(fā)生變化，轉(zhuǎn)化成三價砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。長期食用，會導(dǎo)致人體中毒，免疫力下降。

2、魚類

魚類含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，冬棗含有較多的維生素C，兩者一起食用容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，降低兩種食物的營養(yǎng)價值，并且可能影響腸胃的消化。

3、蘿卜

冬棗不適合和蘿卜一起食用，冬棗是以維生素C的含量多而被人們廣為稱贊，蘿卜含有維生素C酵酶，會破壞冬棗中維生素C的結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致維生素C的量減少，降低營養(yǎng)價值。

4、動物肝臟

動物肝臟含有較多的礦物中，尤其是鐵和銅等金屬元素，極易使冬棗中的維生素發(fā)揮其還原作用，食物維生素的功效。補(bǔ)充維生素C的人也不宜食用肝臟。

5、牛奶

奶制品中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，會與冬棗中維生素發(fā)生反應(yīng)，會使維生素C失去其活性，同時也會降低奶制品中優(yōu)質(zhì)蛋白的吸收和利用。