檸檬可以制成干的檸檬片，同時(shí)也可以食用或者使用新鮮的檸檬，因此干檸檬片經(jīng)常和新鮮的檸檬經(jīng)常被拿來比較。那么干檸檬片好還是新鮮檸檬好？干檸檬片和新鮮檸檬哪個(gè)好？

1、干檸檬片和新鮮檸檬哪個(gè)好

(1)干檸檬片和新鮮檸檬哪個(gè)好

新鮮檸檬好。新鮮檸檬的營(yíng)養(yǎng)素完整，且香氣濃郁，而干檸檬片在制作過程中會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng)，香氣和口感都較新鮮檸檬遜色。

(2)哪種干檸檬片好

相比新鮮檸檬，干檸檬片使用起來的確方便很多，我們可以選擇真空冷凍干燥的檸檬片，相比傳統(tǒng)的風(fēng)干和加熱烘干，品質(zhì)會(huì)更好，營(yíng)養(yǎng)保留也更多。

(3)糖漬檸檬片好嗎

糖漬檸檬片不如新鮮檸檬好。糖漬的檸檬片營(yíng)養(yǎng)損失不小，糖分還很高，所以盡量不選。有的用蜂蜜漬過的檸檬片，其蜂蜜質(zhì)量也難以保證，最好還是選用新鮮檸檬吧。

(4)檸檬沒用完怎么保存

干檸檬片沒用完，只要放入保鮮袋保存即可。新鮮檸檬往往只需要一兩片泡水，所以剩下的檸檬要用保鮮膜裹好，放入冰箱保存。而且存放時(shí)間不宜過長(zhǎng)，放久了營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，也不再新鮮了。 

2、蜂蜜檸檬水的做法

(1)檸檬去皮蜂蜜水

做法：將檸檬由上至下打圈削皮，白色的部分去掉，會(huì)影響口感。把檸檬肉切成片狀放入杯子里，加三勺蜂蜜，先用一點(diǎn)冷水，然后用勺子搗杯子里的檸檬肉，讓檸檬汁盡可能的多出來點(diǎn)，然后再加溫水或者冷水。如果加熱水就多放點(diǎn)蜂蜜，因?yàn)闊崴畷?huì)使原本帶酸性的檸檬更酸。

小貼士：由于檸檬皮的感光性，去皮后的檸檬蜂蜜水可在白天飲，皮膚也不會(huì)變黑。

(2)腌制檸檬蜂蜜水

做法：取檸檬一個(gè)，蜂蜜500ML。將檸檬用水打濕，表面抹上一層食鹽，輕輕摩擦片刻，用水洗凈，并切去檸檬兩頭。然后將檸檬切成薄片狀，以一層檸檬、一層蜂蜜的方式放入玻璃容器中。擰緊瓶蓋，將腌制的檸檬蜂蜜放入冰箱一周后即可食用。

小貼士：因?yàn)闄幟实乃嵝院軓?qiáng)，所以腌制檸檬蜂蜜水的時(shí)候，不要因?yàn)榕绿鸲环派倭糠涿郏蝗慌莩鰜淼姆涿鬯畷?huì)很酸。沖調(diào)檸檬蜂蜜水的時(shí)候不要用熱水，因?yàn)榉涿壑泻薪退?，遇上熱水就?huì)釋放過量的羥甲基糖酸，使蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)成分被破壞。

(3)曬干檸檬制作檸檬蜂蜜水

做法：取2片檸檬干讓入杯中，倒入開水。因?yàn)闄幟蕰癯筛蔂詈螅挥杏瞄_水才能徹底將檸檬干中的營(yíng)養(yǎng)完全泡出來。帶檸檬干的成分在熱水中完全被釋放后再加入兩勺蜂蜜即可飲用。

小提示：過高的溫度會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，讓本身美白祛斑效果很好的檸檬蜂蜜水失去自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

(4)檸檬蜂蜜水的制作注意事項(xiàng)

清潔檸檬需用鹽

為了使檸檬更加透亮更加吸引到顧客的眼球，商家們會(huì)在檸檬上鍍層蠟，使檸檬看起來鮮亮好看。所以在制作檸檬蜂蜜水時(shí)，可先在干燥的檸檬表面上灑一層鹽，然后揉搓掉檸檬皮上的蠟然后再用清水洗凈。

(5)新鮮檸檬切片后保質(zhì)期不長(zhǎng)

根據(jù)不同的檸檬蜂蜜水的制作方法，很多人的新鮮檸檬在切片后用保鮮膜包著放入冰箱保存，有的放冰箱保存時(shí)間甚至超過一周，其實(shí)這樣的保存方式會(huì)不知不覺的讓檸檬流失其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。新鮮檸檬切片后放入冰箱保存時(shí)間不宜超過一周，但把檸檬放入蜂蜜中就可以長(zhǎng)時(shí)間保存了。所以新鮮檸檬做法需要盡快的喝完。

(6)喝檸檬水的注意事項(xiàng)

經(jīng)期不宜喝檸檬蜂蜜水

因?yàn)闄幟手泻胸S富的果酸，經(jīng)期喝檸檬蜂蜜水會(huì)引起痛經(jīng)，所以在經(jīng)期時(shí)不宜喝檸檬蜂蜜水。

(7)不宜喝檸檬蜂蜜水人群

由于檸檬PH值低于2.5，所以痰多、傷風(fēng)感冒、胃寒氣滯、腹部脹滿、胃酸過多、胃潰瘍的患者不宜喝檸檬蜂蜜水。

(8)檸檬蜂蜜水的功效

檸檬蜂蜜水輔助胃腸消化

檸檬、蜂蜜和溫水的組合可以幫助促進(jìn)腸胃消化。檸檬中含有的檸檬酸成分可以刺激肝臟產(chǎn)生更多膽汁，消化系統(tǒng)可以通過檸檬酸排出腸道多余的毒素。蜂蜜相當(dāng)于在身體里的天然抗生素、干擾素，有助于小腸粘液，同時(shí)幫助排出身體的毒素。

(9)檸檬蜂蜜水改善腸道功能

一杯溫?zé)岬臋幟史涿鬯梢杂行У貪?rùn)滑胃壁和腸道表面的殘?jiān)?，和一杯檸檬蜂蜜水相?dāng)于為腸胃做了一次大掃除。

(10)檸檬蜂蜜水緩解便秘

對(duì)比通過藥物來緩解便秘問題，喝一杯檸檬蜂蜜水對(duì)身體的安全性要高出很多。檸檬蜂蜜水有助于刺激腸胃幫助腸道運(yùn)動(dòng)，檸檬蜂蜜水在經(jīng)過腸道時(shí)，會(huì)幫助腸道粘液的分泌，粘液含有豐富的水分與干糞便結(jié)，可以使大便松軟濕潤(rùn)。

3、檸檬皮能吃嗎

(1)檸檬皮的主要成分

檸檬皮主要是指鮮檸檬那層厚厚的果皮，市場(chǎng)上有干燥的檸檬果皮出售；檸檬皮中含有的檸檬精油，就是檸檬中香氣的來源，除此之外，檸檬皮果還含有鞣質(zhì)，草酸，鈣，果膠等物質(zhì)，檸檬皮中所含有的苦味物質(zhì)，如橙皮甙，油皮甙等類黃酮類物質(zhì)，有抗癌抗腫瘤的功效。

(2)檸檬皮可以泡水喝嗎

可以。在日本說到檸檬茶，大家都會(huì)想到是紅茶加一片生檸檬，但是在歐美卻是指只用檸檬皮沖泡出來的茶，或是紅茶和檸檬皮混合的茶，從泡茶方面來說，檸檬皮比果肉更值得泡，它的香味，以及類黃酮物質(zhì)淡淡的苦味，與檸檬果肉中的酸味組合，生津止渴，別具風(fēng)味。

(3)檸檬皮可以吃嗎

檸檬皮是可以吃的，但是直接吃會(huì)有很大的苦味，很多人都不能接受，一般不建議直接吃新鮮的檸檬皮，當(dāng)然，如果你想將檸檬皮中的有益成分吸收，對(duì)檸檬皮進(jìn)行一些加工也是可以吃的。

(4)檸檬皮可以怎么吃

蜂蜜檸檬片：將檸檬清洗干凈，不去皮切薄片，在無水無油的干凈玻璃罐中放一些檸檬，再放入一些蜂蜜浸沒，依次類推，把檸檬片放進(jìn)去，蜂蜜沒過檸檬即可，這樣腌漬的檸檬片即可用來泡水，也可直接吃。

檸檬蜜：將檸檬皮用鹽搓洗干凈，擦干晾干后，將檸檬皮切成細(xì)絲，檸檬果肉則榨成汁；檸檬皮細(xì)末和白糖攪拌均勻，放入鍋中，放檸檬汁至砂糖融化，將蛋黃液倒入鍋中，攪拌均勻，加黃油至檸檬汁水邊能吃即可起鍋。最后將檸檬蜜防腐干凈品種，涼后冷藏即可。

(5)檸檬皮的其他妙用

潤(rùn)滑肌膚：把檸檬皮泡在洗澡水中，會(huì)使檸檬皮發(fā)出香味而且檸檬皮所含的油脂及養(yǎng)分可滋潤(rùn)皮膚。

除腥：洗碗水中放入檸檬皮，可以去除餐具上的腥味，廚具或者鍋中有腥味，或者冰箱，手上有腥味，都可以用檸檬皮去除，檸檬有去除異味的功效。

制作冰塊：在制作冰塊時(shí)，在冰格中撒點(diǎn)檸檬皮絲，可以使冰塊帶香。

去除污漬：鍋底發(fā)黑，洗臉池或者浴缸上有黃斑，以及廚房瓷磚上的污垢，都可以用檸檬皮擦拭去除。