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白苦瓜和綠苦瓜區(qū)別大嗎？苦瓜怎樣挑選？[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-11 00:40  苦瓜挑選 大中小

我們平時(shí)看到的苦瓜都是綠色的，不管是做菜還是榨汁喝，基本上都是用的綠苦瓜，不過(guò)苦瓜還有一個(gè)孿生姐妹，就是顏色不一樣，那就是白苦瓜。白苦瓜和綠苦瓜除了顏色不一樣，其他地方也是一樣的嗎？讓我們一起來(lái)解答一下吧！

白苦瓜和綠苦瓜區(qū)別大嗎？苦瓜怎樣挑選？(1)

1.白綠苦瓜功效

白苦瓜和綠苦瓜功效是一樣的，并沒(méi)有實(shí)質(zhì)上的區(qū)別，都是營(yíng)養(yǎng)健康的養(yǎng)生食物?？喙虾胸S富的營(yíng)養(yǎng)，苦瓜的蛋白質(zhì)有增強(qiáng)人體抵抗力的作用，苦瓜的藥用價(jià)值也很高，有清熱解毒、利尿涼血、養(yǎng)肝益氣、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、瘦身美容等功效。

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2.白綠苦瓜區(qū)別

白苦瓜和綠苦瓜基本上沒(méi)有什么區(qū)別，唯一的區(qū)別就是顏色上的不同，它們?cè)陬伾嫌袇^(qū)別的原因，是由于綠苦瓜中含有的葉綠素比白苦瓜更多一些，它們?cè)诠π鲜菬o(wú)差異的。

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3.苦瓜挑選方法

苦瓜的外觀看起來(lái)并不是那么美觀，但是也要注意挑選，不然沒(méi)挑好是不好吃的。挑選苦瓜首先是看它的顏色，我們就拿綠苦瓜為例，大家在挑選的時(shí)候應(yīng)該挑顏色翠綠的，這樣的表示它很新鮮，而且口感也會(huì)脆嫩一些；其次是看苦瓜的外皮，苦瓜外皮上的瘤越大越飽滿，就表示里面的瓜瓤越厚實(shí)；再就是掂量一下苦瓜的重量，較重的表示里面的水分足、瓜瓤厚；還有一點(diǎn)就是看苦瓜的外觀，長(zhǎng)得比較直的比長(zhǎng)得歪七扭八的要好。

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