鳳尾魚很多人都不陌生，知道它是一種有多種不同食用的方法的高營(yíng)養(yǎng)食材，但平時(shí)自己在家中制作時(shí)卻不知道應(yīng)該如何下手，不知道它怎么做最好吃。今天我會(huì)詳細(xì)介紹一些鳳尾魚的精典吃法，想吃鳳尾魚的你們快來學(xué)學(xué)吧。

1、咖喱鳳尾魚

1、咖喱鳳尾魚很好吃，在制作時(shí)，需要準(zhǔn)備鳳尾魚兩條，黃金咖喱塊兒兩塊，食用油適量。

2、把準(zhǔn)備好的鳳尾魚收拾干凈，再用清水洗凈，然后去掉水分，把它切成塊狀，在炒鍋中放油，把處理好的鳳尾魚塊放在鍋中煎制煎，到兩面金黃以后取出瀝油。

3、在鍋中留底油加少量水燒開，然后放入準(zhǔn)備好的咖喱塊，繼續(xù)加熱，用筷子不斷攪動(dòng)，等咖喱塊完全化開以后，把煎好的鳳尾魚直接放進(jìn)去，用小火收濃湯汁，讓每塊鳳尾魚表面裹上咖喱汁就可以。

2、軟炸鳳尾魚

1、制作軟炸鳳尾魚時(shí)，除了需要準(zhǔn)備適量的新鮮鳳尾魚以外，還要準(zhǔn)備食用鹽，醬油和料酒以及生姜等多種調(diào)味料，另外油辣椒和干辣椒以及白糖，還有醋和小蔥等材料也要適量準(zhǔn)備一些。

2、把準(zhǔn)備好的鳳尾魚洗凈以后，去掉水分，加入少量食用鹽和料酒，腌制30分鐘，把腌好的鳳尾魚取出以后，去掉表面的水分，再加入適量生粉調(diào)勻。

3、在炒鍋中放油加熱以后，把腌好的鳳尾魚入鍋，炸到表面金黃取出。在另外的炒鍋中放油，加熱以后放花椒和干辣椒以及生姜片和蒜片炒香，隨后加入醬油和醋以及白糖還有清水，燒開以后得到醬汁。

4、最后把炸好的鳳尾魚放到醬汁中，小火煮制三分鐘，讓它吸足醬汁，這時(shí)就可以直接出鍋裝盤，軟嫩可口的軟炸鳳尾魚就做好了。