板栗是生活中很常見的健堅果食物，適當(dāng)吃板栗具有很多的養(yǎng)生作用，不過板栗如果一次性吃不完，就需要妥善保存了，那么板栗如何存放最好？板栗怎么煮美味又營養(yǎng)？板栗的保存方法有很多，下面就來詳細(xì)了解具體方法，以及需要注意的事項吧。

1、板栗的保存方法

1.通風(fēng)法

把板栗攤開擺放進(jìn)陰涼通風(fēng)的地方，是可以存放一段時間的。但需注意不可堆起來放，應(yīng)該要把板栗攤開擺放。

2.沙藏法

在陰涼的地方，把沙子倒進(jìn)容器中，切記是一層沙子一層板栗這樣存放，需隔一段時間給板栗補(bǔ)充水分，可用噴壺裝水噴灑。

3.冷藏法

利用太陽光照，把板栗放在太陽光照的地方曬一天，曬完之后去掉板栗的殼，再把板栗裝進(jìn)保鮮袋，密封好放進(jìn)冰箱冷藏。需注意的是一定要把板栗的殼去掉，以免板栗發(fā)霉。

4.吊裝法

把板栗攤開擺放進(jìn)陰涼通風(fēng)的地方晾三天左右，再把板栗裝進(jìn)布袋里面，吊到陰涼通風(fēng)的地方搖動，每天搖兩次左右即可。

2、板栗的美味煮法

1.炒板栗

材料：板栗、白糖適量、油適量。

做法：

（1）把板栗洗凈，用刀在板栗上切一條口，放進(jìn)微波爐用高火烤兩分鐘。

（2）把適量的油和白糖倒進(jìn)裝有板栗的容器里面，攪拌均勻。

（3）把攪拌好的板栗攤放在盤子里，放進(jìn)微波爐用高火烤兩分鐘。

注意：一定要把板栗的殼剪破，才可放進(jìn)微波爐，否則板栗會在微波爐中炸開，引起一定的危險。

2.板栗烏雞湯

材料：烏雞、板栗、紅棗、枸杞、姜、鹽。

做法：

（1）把烏雞剖開洗凈，放進(jìn)裝有冷水的鍋中大火煮開，再把烏雞撈起來。

（2）把紅棗、枸杞、板栗、姜洗凈備用。

（3）裝適量的水在鍋里煮開，把烏雞放進(jìn)去鍋里，再把姜放進(jìn)去。

（4）煮開后，用小火燉半個小時再把板栗、紅棗、枸杞放進(jìn)去一起煮。

（5）用小火再煮半個小時左右，加入適量的鹽調(diào)味即可食用。

以上是一些關(guān)于板栗的保存方法以及煮法。一般情況下，使用以上的保存方法均可保存一段時間。

3、板栗的營養(yǎng)價值

1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)。

2、栗子含有核黃素、碳水化合物以及豐富的維生素。

3、鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍。

4、栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

5、栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)，熱量也很高，維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍。

6、每100克栗子含含糖及淀粉62~70克，蛋白質(zhì)5.1~10.7克，脂肪2~7.4克，碳水化合物40~45克。生栗子維生素的含量可高達(dá)40~60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。