大家冬天都有喝湯的習慣吧，在寒冷的冬天，喝一碗熱乎乎的又有營養(yǎng)的湯是一種非常享受的事情，胡蘿卜排骨湯就是一個好選擇。你知道胡蘿卜排骨湯怎么做？胡蘿卜排骨湯有什么功效？今天，就給大家講一講胡蘿卜排骨湯有哪些美味做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、胡蘿卜排骨湯的功效

夏秋季節(jié)人們喝胡蘿卜排骨湯可以生津止渴，因為胡蘿卜為“果、蔬、藥”兼用之品，性平味甘，中醫(yī)認為其能補中下氣、利胸膈、潤腸胃、安五臟。現(xiàn)代營養(yǎng)學認為秋令時常食能加強體質(zhì)、進步免疫力和潤澤肌膚。用它煲豬排骨則能湯味鮮美甘潤，且補中益氣。

胡蘿卜排骨湯還非常適合人們冬季喝，因為寒冷的天氣，喝下胡蘿卜排骨湯，胃中會頓時溫暖起來，既對身體有益又舒服暢快。胡蘿卜排骨湯雖然味道美味可口，補身益體，但是并不建議經(jīng)常食用，所謂物極必反，經(jīng)常吃可能會讓人容易上火，所以一個月做個兩三回就足夠了，既可以保持新鮮感，也不至于補得過多。

2、胡蘿卜排骨湯

原料：胡蘿卜、豬排骨各250～300克，生姜2片，料酒、鹽、蔥、紅棗、味精各適量。

制作步驟：

1、將胡蘿卜、豬排骨洗凈切好，胡蘿卜切塊，小蔥挽結(jié);

2、鍋里加水放少許料酒，放排骨燒開去血水后洗凈瀝干;

3、鍋里放焯過水的排骨、姜片、蔥、紅棗，一次加夠水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1小時，加入胡蘿卜再煲30分鐘;

4、出鍋前放適量鹽、味精調(diào)味即可。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，可以使其湯中鈣質(zhì)更易被吸收。

胡蘿卜排骨湯有非常好的營養(yǎng)價值，人們常喝胡蘿卜排骨湯可以增強體質(zhì)、加強免疫力。胡蘿卜排骨湯味道鮮美，補氣養(yǎng)血。胡蘿卜排骨湯不論是對產(chǎn)婦、老人還是孩童，都是非常適合的，喝胡蘿卜排骨湯可以補血補鈣，幫助骨骼成長發(fā)育，對于骨質(zhì)疏松和骨髓病也有非常好的滋補功效。

3、玉米胡羅卜排骨湯

材料

主料：500g排骨，150g胡蘿卜，150g玉米

配料：適量鹽、姜

做法

1、將排骨切段之后洗凈飛水

2、將玉米和胡蘿卜洗凈

3、將玉米、胡羅卜切塊備用

4、將去沫和血水后的排骨瀝出，姜切片

5、煲內(nèi)加入適量清水后將排骨和姜片一起下入，開大火進行烹調(diào)

6、湯滾開后改小火，煲一個半小時左右

7、待排骨煲熟透后下入步驟3

8、胡蘿卜和玉米比較容易熟，半個小時多就可以關(guān)火了，即可