蓮藕是我們夏天和秋天經(jīng)常會(huì)吃到的一種食物，不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)紅油蓮藕，口感非常好，很多人喜歡吃。你知道紅油蓮藕怎么做？紅油蓮藕有什么營(yíng)養(yǎng)作用？今天，就給大家講一講紅油蓮藕有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、紅油蓮藕的做法

鮮藕洗凈，切成片，浸入涼水中，蔥切成蔥花，大蒜壓成泥備用，內(nèi)熱水，開(kāi)后，下藕片，煮至煮透，關(guān)火撈出，瀝去水份，入一大碗中，蒜泥與所有的調(diào)料混合，調(diào)成一碗涼拌汁，淋入藕片中，拌勻，撒上蔥花。

2、營(yíng)養(yǎng)作用

1.清熱涼血

蓮藕生用性寒，有著清熱涼血的作用，是可以治療熱性病癥的，蓮藕的味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血的人特別有好處。

2.通便止瀉、健脾開(kāi)胃

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

3.益血生肌

藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

4.止血散瘀

藕里面有著大量的單寧酸，可以起到收縮血管的作用，可以起到止血的作用。

以上給大家介紹的就是紅油蓮藕的制作方法和一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，現(xiàn)在大家應(yīng)該也有所了解了吧，通過(guò)上面的介紹我們可以看出紅油蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，可以起到止血的作用，一般人都是可以食用的，今天就給大家介紹到這里了，希望可以給大家?guī)?lái)一定的幫助。

3、蒸蓮藕

材料：

蓮藕、醬油、味精、花椒、辣椒油、醋、蔥姜蒜

做法：

1：把蓮藕切成片，不要太薄因?yàn)樯襄佌舻?，厚點(diǎn)都沒(méi)關(guān)系。

2：裝盤，上鍋蒸，水開(kāi)后再蒸20分鐘。

3：調(diào)味：醬油、味精、花椒、辣椒油、醋、蔥姜蒜抹（口味根據(jù)自己放吧，在放點(diǎn)其他的佐料也可以?。?

4：把蒸好的蓮藕上面倒上調(diào)好的調(diào)味料就好了。