菠菜是我們冬季經(jīng)常會吃到的一種蔬菜，菠菜無論是用來涼拌，清炒還是下火鍋都是非常好吃的。你知道涼拌菠菜的做法是什么？菠菜的食用方法有什么？今天，就給大家講一講菠菜有哪些食用方法和美味做法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、涼拌菠菜的做法

材料：菠菜、生姜、大蒜、花椒、精鹽、植物油、熟芝麻

做法：

1、菠菜去根洗凈，煮鍋里坐水滴入幾滴油，水冒小泡時放入菠菜焯水。

2、到菠菜稍微變色即撈出，控水備用。

3、炒鍋里倒入植物油，油熱后放入花椒爆香。撈出花椒粒，放入姜絲，辣椒粒炒香。倒入蒜粒，炒香成料油。

4、把炒好的料油倒在菠菜上。

5、調(diào)入精鹽拌勻。

6、灑上熟芝麻，調(diào)勻。

2、菠菜的食用方法

菠菜焯水可去草酸，水中滴入幾滴食用油可使菠菜色澤翠綠油潤。

菠菜和銀耳能一起吃:銀耳，功能清肺熱、益氣補脾。菠菜的菜葉含90%以上的水分，含極高的維生素、鐵質(zhì)、鈣質(zhì);若烹調(diào)時間過長，維生素C易遭破壞，但生食又不能殺滅附于葉片上的病菌。

菠菜和雞蛋能一起吃:含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)素，孕婦常吃可預(yù)防貧血。

3、菠菜的營養(yǎng)價值

菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鸚鵡菜。菠菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素兒維生素BI、維生素B、煙酸、維生素C等成分。因其維生素含量豐富，被譽為“維生素寶庫”。

4、波菜炒蛋

材料:

菠菜300g,雞蛋2個，油，鹽，生姜

做法:

1、將雞蛋打入碗中攪成蛋液；菠菜洗凈切段，開水綽燙后快速瀝干。

2、鍋內(nèi)倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，裝入盤中。

3、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入菠菜段翻炒幾下，加入炒熟的雞蛋快速炒30秒即可。