雜糧香菇粥是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的養(yǎng)生粥，不僅味道可口迷人，而且營養(yǎng)價(jià)值極高，深受很多人的喜愛，但是需要掌握正確的烹飪技巧，那么雜糧香菇粥的做法有哪些？雜糧香菇粥有哪些功效作用？下面就來詳細(xì)了解雜糧香菇粥的烹飪方法吧。

1、雜糧香菇粥的做法

食材：大米50克，小米50克，糯米50克，麥片20克，香菇50克，水200毫升，蔥適量，鹽適量。

做法：

1.大米、小米、糯米分別洗干凈后用清水浸泡30分鐘；香菇洗凈后切丁備用；蔥切碎末備用。

2.鍋置火上，倒入適量清水，大火煮沸后放入大米、小米、糯米用小火熬煮40分鐘。

3.此時(shí)加入麥片繼續(xù)熬煮15分鐘，最后放入香菇煮至熟，出鍋前撒上蔥和鹽拌勻即可。相關(guān)精彩閱讀：養(yǎng)胃粥：香菇蔥花粥的做法

2、雜糧香菇粥的功效

1.健脾胃：糯米性甘平，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

2.補(bǔ)中益氣：大米和小米營養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。

3.增強(qiáng)免疫力：香菇不僅是補(bǔ)脾健脾的藥食兩用食物，又是提高人體免疫細(xì)胞活力、增強(qiáng)免疫功能的美食。

4.補(bǔ)脾健脾、排毒養(yǎng)生：雜糧香菇粥具有健脾開胃、排毒養(yǎng)生的功效，適當(dāng)食用能調(diào)養(yǎng)脾胃，幫助排出體內(nèi)毒素，間接有著養(yǎng)顏駐容的效果。

3、香菇的選購技巧

選擇香菇時(shí)，要選擇香菇帽子較厚實(shí)的香菇，而且香菇帽子邊緣會(huì)向內(nèi)側(cè)彎曲。

香菇的內(nèi)側(cè)呈現(xiàn)乳白色狀，并且內(nèi)側(cè)為全部皺褶狀，菇柄短而粗且菇苞未開，這樣的香菇較佳。

有些菇面呈裂開狀，購買時(shí)應(yīng)認(rèn)清其裂痕是否為天然生成，若是人為切割則為膺品。

要仔細(xì)觀察香菇的表面，查看是否結(jié)構(gòu)完整，聞起來沒有發(fā)酸的味道。