初乳指的是孕婦在生產(chǎn)之后第一次分泌的乳汁，具有很高的營養(yǎng)價值，而且能增強寶寶的免疫力，所以不能像民間傳言那樣將初乳扔，要留給寶寶喝。但是很多時候由于剛出生的寶寶睡眠比較多，所以媽媽就需要先將初乳保存下來了，那初乳的保存方法有哪些呢？

1、保存初乳的容器

初乳最好選擇玻璃容器或硬質(zhì)透明的塑料容器保存，不應(yīng)使用金屬制品。因為，初乳中的活性因子會附著在金屬上，從而降低初乳的營養(yǎng)價值。裝初乳的容器最好可以密封。無論是采用哪種容器，容器一定要清潔，預(yù)先消毒，以免細菌滋生。

2、初乳保存時間和方法

1、室溫保存：初乳（產(chǎn)后7天之內(nèi)擠出的奶）在27–32℃室溫內(nèi)可保存12個小時。

2、冰箱冷藏室保存：0–4℃冷藏可保存8天。

3、冰箱冷凍室保存：冷凍室保存期為3-4個月。

4、注意：不要放在冰箱的門，而是盡量放在冰箱內(nèi)部，那樣就不會受開關(guān)門影響。奶水一定要先放冷了，才可放進去冷凍。需要喂孩子時，將冷藏過的奶水放置在室溫下解凍即可，或是將奶瓶放在有溫水的碗中（不要超過60度）回溫。

3、解凍與加溫初乳

1、隔水燙熱法。冷凍的母乳要先泡在冷水里解凍，解凍后再把母乳容器放進溫?zé)岬乃锝?，浸泡時要時不時地晃動容器使母乳受熱均勻。直至母乳完全解凍并升溫至適宜哺喂的溫度。

2、溫奶器加熱。把溫奶器的溫度設(shè)定在40℃，隔水加熱母乳，溫度更容易掌握。

3、恒溫調(diào)奶器。使用恒溫調(diào)奶器，溫度設(shè)定在40℃，加熱母乳。

4、絕不可為了方便，就以微波爐或用爐火直接加熱。因為，分子振蕩加熱和直接加熱會破壞初乳的營養(yǎng)。

4、注意事項

要注意的是，解凍后的母乳一定要在24小時內(nèi)吃掉，并且不能再次冷凍。

初乳冰凍后，可能會形成乳水乳脂兩個層次。母乳含有脂肪，冷凍后會有分層現(xiàn)象，脂肪浮面呈現(xiàn)淡黃色，這是正常的，并不是母乳已變壞。在喂哺寶寶前稍加搖勻便可。

5、初乳的營養(yǎng)成分

1.蛋白含量高

初乳中富含蛋白質(zhì)，包括：乳清蛋白、乳鐵蛋白、免疫球蛋白，這些蛋白不但能夠滿足寶寶正常生理發(fā)展的需要，更加能夠為寶寶提高免疫力，讓寶寶少生病。

2.免疫細胞多

巨噬細胞、中性粒細胞、淋巴細胞都大量存在于初乳中。這些細胞有助于幫助寶寶防止感染，清除體內(nèi)不合格的細胞。

3.維生素含量高

初乳中維生素B是成熟乳的4倍左右，維生素A和C是成熟乳的10倍，維生素D是成熟乳的3倍左右。另外，尼克酸的成分遠遠高于成熟乳，能夠滿足寶寶成長發(fā)育的需求。

4.微量元素含量高

初乳中微量元素銅、鐵、鋅等含量明顯高于成熟乳，所以口感偏咸。

5.成長因子含量高

成長因子能夠促進寶寶上皮細胞成長發(fā)育，尤其是胃腸道和肝臟，也利于調(diào)節(jié)胃酸強度。

6.糖類、脂肪類含量低

初乳中糖類、脂肪類成分比較低。這樣有利于寶寶更好地消化吸收營養(yǎng)物質(zhì)，對腸道健康發(fā)育有益。