麻辣燙，起源于四川、流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特點(diǎn)就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費(fèi)者的喜愛?，F(xiàn)在街面上的麻辣燙小攤，生意都非?；鸨芏嗄贻p人都喜歡吃。但是，近日有關(guān)新聞報(bào)道稱大部分街邊的麻辣燙都添加了“罌粟殼”，吃多了會(huì)讓人上癮。具體的危害介紹如下！

本文目錄

1、吃麻辣燙有哪些危害？

2、吃麻辣燙注意什么？

3、麻辣燙里有寄生蟲嗎？

吃麻辣燙有哪些危害？

1、沒有保障

因?yàn)槁槔睜C是小本生意的經(jīng)營方式，所以，販子多數(shù)是以流動(dòng)擺攤的小攤位進(jìn)行交易，吃完則完，沒有固定攤位跟經(jīng)營許可證，更別提法律的保障。

2、濫用添加劑

小本生意，材料都是冰凍食品，大部分是以最低的價(jià)格購買進(jìn)來，進(jìn)入冰庫，這樣為了保險(xiǎn)，他們會(huì)用一些違背現(xiàn)在食品安全條例的進(jìn)行加入防腐劑，甲醛等來改善食品的保險(xiǎn)程度及調(diào)整食品的口感。那么多背后添加劑，你認(rèn)為健康嗎？

3、傳說中的地溝油

麻辣燙因?yàn)槌杀靖偁?，因?yàn)闆]有食品管理部分的介入管理，很多時(shí)候是屬于無人管制的一個(gè)行業(yè)。為了生存，為了人民幣，很多時(shí)候會(huì)調(diào)入傳說中的那個(gè)地溝油，惡劣的使用，讓大家“非常愉快”的食用。

4、細(xì)菌繁殖地

因?yàn)楹枚喽际切≤嚨臄偽唤灰?，所以他們的?jīng)濟(jì)本來就不太好，所以對(duì)衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)自然降低的再低。很多的碗筷，菜，竹簽等都是未經(jīng)過消毒而出來，再加上蔬菜，海鮮，吃貨沒有清洗干凈，就直接的放入了那股燒了1天的湯底中。還沒燒開，又被拿走了，這個(gè)細(xì)菌繁殖很快。

5、湯底“太營養(yǎng)”

①、麻辣燙的湯底一般都是一些市場賣剩的骨頭或者一些非常廉價(jià)的肉塊肉末作為主料，為了好吃，一般販子會(huì)加入大量的調(diào)味品，使得湯底膽固醇，脂肪，辣椒特別的多，人體吃下去，自然是容易長胖，肥膩，容易導(dǎo)致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。

②、人體如果大量食用或經(jīng)常食用被福爾馬林浸泡的海產(chǎn)品，會(huì)損傷人體的肝臟，甚至誘發(fā)癌變。

6、其他

①、吃多了麻辣燙，會(huì)引起食欲變怪異，口味特別重，這樣長期以超辣，超咸的口感飲食，使得體內(nèi)的胃長期處于一個(gè)刺激狀態(tài)，容易引起長痘痘，胃潰瘍。

②、其外，人體的口腔、食道和胃黏膜比較合適接觸的溫度在50-60度范圍，但是麻辣燙通常是起來就吃，這樣會(huì)因?yàn)樘珷C，而損傷黏膜，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。

吃麻辣燙注意什么？

1、新鮮蔬菜和肉丸、腸片、蛋類等的比例達(dá)到2：1，促進(jìn)酸堿平衡。實(shí)際上，這一點(diǎn)很容易做到。

2、增加食物品種，多選平日不常吃的蘑菇、海帶、豆制品等食物。

3、少放一點(diǎn)鹽和味精，辣椒也要適量。

4、用芝麻醬替代紅油或香油，增加鈣的攝入量。

5、放些有殺菌作用的蒜汁和醋，或者吃點(diǎn)生大蒜，幫助預(yù)防腸道感染。

6、其他注意事項(xiàng)，就是要注意攤點(diǎn)的衛(wèi)生狀況啦!

麻辣燙里有寄生蟲嗎？

“當(dāng)寄生蟲通過體表或者消化道進(jìn)入人體內(nèi)后，它會(huì)四處游走，直到找到一個(gè)適宜的生長環(huán)境。一旦進(jìn)入人腦，它的代謝物會(huì)嚴(yán)重?fù)p害大腦，更可怕的是，隨著它不停游走，還將對(duì)大腦造成不可修復(fù)的破壞。”劉醫(yī)生介紹，腦寄生蟲病的臨床表現(xiàn)酷似腦瘤，可造成陣發(fā)性頭痛、噴射狀嘔吐、癲癇、癱瘓甚至昏迷，而癲癇是最為常見的癥狀。

除了腦寄生蟲，我們熟悉的蛔蟲、血吸蟲、弓形蟲等也都是人體常見寄生蟲。劉醫(yī)生介紹“例如弓形蟲，提起它，鏟屎官都會(huì)如臨大敵。這種寄生蟲一般在貓科動(dòng)物腸道繁殖，隨著糞便被釋放到環(huán)境中，如果鏟屎官直接用手清理糞便就很容易被蟲感染。”據(jù)了解，弓形蟲對(duì)孕婦的危害最大。它們能通過胎盤傳入胎兒體內(nèi)。受感染的孕婦可造成流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)，或者胎兒畸形、智力障礙、眼病等。

寄生蟲感染可以說是最典型的“病從口入”。因此，良好的飲食習(xí)慣和飲食質(zhì)量是預(yù)防寄生蟲病的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。劉醫(yī)生建議，體質(zhì)偏弱或老人、孩子等免疫力較低的人群，應(yīng)盡量避免生吃海鮮。成年人也應(yīng)改變不良飲食習(xí)慣，減少生食或半生食食用蛙、蛇、禽、豬等動(dòng)物的肉類，不飲用生水。如果家中飼養(yǎng)寵物，在做好寵物清潔工作的同時(shí)，也要注意清潔過程中的個(gè)人衛(wèi)生管理。

總結(jié)：建議少吃麻辣燙，要吃的話，最好前往正規(guī)的店鋪里食用。