牛肉干，本身就是一種干制肉類(lèi)，保存的過(guò)程中是不能受潮的，否則很容易出現(xiàn)霉變，一般建議將其密封好之后置于常溫條件下風(fēng)干、干燥保存即可，尤其是散裝的牛肉干，那么就更加需要注意，袋裝牛肉干一般放在常溫條件下，避免潮濕以及陽(yáng)光直曬即可。相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、牛肉干怎么保存時(shí)間長(zhǎng)？

2、牛肉干的保質(zhì)期是多久？

3、牛肉干過(guò)期了還能吃嗎？

4、牛肉干起白霜是壞了嗎？

牛肉干怎么保存時(shí)間長(zhǎng)？

1、通風(fēng)干燥

在保存牛肉干的時(shí)候，需要把牛肉干放到通風(fēng)干燥的環(huán)境中，這樣能夠保存很長(zhǎng)的時(shí)間不變質(zhì)，但要注意如果牛肉干長(zhǎng)出白毛的話，就不能再食用。

2、真空包裝

如果牛肉干比較多的話，則可以采用真空包裝的方式，買(mǎi)些真空包裝袋來(lái)裝裹牛肉干，這樣能夠存放很長(zhǎng)的時(shí)間不變質(zhì)。

3、風(fēng)干牛肉干

還可以直接把牛肉干風(fēng)干，風(fēng)干的牛肉干是不容易變質(zhì)的，所以能夠保存更長(zhǎng)的時(shí)間不變質(zhì)，但也盡量在兩個(gè)月之內(nèi)吃完才好。

牛肉干的保質(zhì)期是多久？

散裝的牛肉干，全干牛肉干保質(zhì)期一般是一個(gè)月，半干的牛肉干保質(zhì)期一般是一周。

牛肉干可以放在通風(fēng)干燥的地方，也可以直接把牛肉干風(fēng)干，風(fēng)干后的牛肉干不容易壞，也能保存更久。如果是北方干燥地區(qū)，牛肉干保存得當(dāng)?shù)脑捒梢员Ｙ|(zhì)2個(gè)月左右，如果是南方，最好是風(fēng)干牛肉干的水分再保存。

牛肉干過(guò)期了還能吃嗎？

牛肉干一旦過(guò)了保質(zhì)期，那么就很容易滋生細(xì)菌以及微生物，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)白毛的的情況，食用之后容易加重人體的胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發(fā)生，嚴(yán)重時(shí)還可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒的情況發(fā)生，對(duì)人體的健康造成威脅，所以牛肉干一旦過(guò)期之后是不建議再吃的。

牛肉干起白霜是壞了嗎？

一般情況下牛肉干是不會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)白霜的情況發(fā)生的，要是出現(xiàn)了長(zhǎng)白霜的情況，那么很有可能是因?yàn)榕Ｈ飧墒艹睂?dǎo)致了發(fā)霉，這時(shí)候的牛肉干一般是不建議再吃的，食用之后不利于人體的健康。

還有一種可能就是牛肉干制作的過(guò)程中已經(jīng)出現(xiàn)了霉變的現(xiàn)象，隨著時(shí)間的推移，霉菌和幼蟲(chóng)發(fā)肓周?chē)h(huán)境的溫暖環(huán)境下，出現(xiàn)了大面積繁殖導(dǎo)致的，這種情況也不建議再食用。

牛肉干長(zhǎng)毛了怎么辦？

實(shí)際生活中的話,如果發(fā)霉長(zhǎng)毛是白色的,可以選擇洗掉,重新蒸煮后,再晾干,聞一下有無(wú)霉味,如無(wú)就再吃。 其實(shí),這樣操作也沒(méi)什么危險(xiǎn),是可以的。當(dāng)然,如果發(fā)霉的毛是黃色或其它彩色的,千萬(wàn)不要吃了,這是產(chǎn)毒霉菌,這種毒素不是高溫蒸煮能消除的。這種發(fā)霉長(zhǎng)毛的牛肉干可惜也沒(méi)辦法,只能扔了。

注意：一般情況下全干的散裝牛肉干保質(zhì)期在1個(gè)月作用，袋裝的保質(zhì)期在3-6個(gè)月左右；半干牛肉大多是散裝的，保質(zhì)期在半個(gè)月左右。