眾所周知，我們平時(shí)所吃的米飯都是糙米，及把稻粒最外面一層殼去掉后剩下的米，經(jīng)過長(zhǎng)期的飲食實(shí)踐人們發(fā)現(xiàn)，糙米不但能充饑裹腹，而且具有極大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那哪些人吃糙米比較好呢？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、哪些人適合吃糙米？

2、吃糙米有哪些功效？

3、糙米怎么吃？

哪些人適合吃糙米？

糙米適宜一般人群食用，以下幾類人群尤其適宜：

1、糙米中的碳水化合物被粗纖維組織包圍，人體消化吸收速度較慢，因此能很好的控制血糖，特別適宜于糖尿病人群，肥胖患者食用。

2、糙米含有40種以上的復(fù)合維生素和礦物質(zhì)，常食糙米能有效改善腸胃功能障礙，所以適宜于內(nèi)分泌異常人群食用。

3、糙米中含有大量的B族維生素和磷，這樣養(yǎng)分能夠補(bǔ)充對(duì)大腦產(chǎn)生直接或間接影響的許多成分，還能加速細(xì)胞的新陳代謝，從而保持頭腦清醒，而且有利于促進(jìn)寶寶腦部發(fā)育，所以適宜于嬰幼兒以及腦力勞動(dòng)者食用。

吃糙米有哪些功效？

1、調(diào)理腸胃

糙米中含有大量膳食纖維，除了幫助促進(jìn)新陳代謝和排毒之外，還可以幫助促進(jìn)腸道有益細(xì)菌增殖，加快腸道蠕動(dòng)，具有通便，預(yù)防便秘，腸癌，調(diào)理腸胃機(jī)能，凈化血液等作用。

2、活血造血

糙米胚芽中含有豐富的維生素E，能夠幫助促進(jìn)血液循環(huán)，維護(hù)全身機(jī)能，并且有一定的造血和活血功能，適當(dāng)吃糙米能治療貧血，并起到強(qiáng)化體質(zhì)的作用。

3、減肥瘦身

研究證明，糙米中的血糖指數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于白米飯，選擇糙米當(dāng)主食有利于控制食量，并且也不失飽腹感，并且糙米中含有一種保護(hù)心臟免受破壞性蛋白質(zhì)供給的化合物，肥胖人群適當(dāng)吃糙米可以起到減肥作用。

4、提高胰島素敏感性

糙米中含有大量的鋅，鉻，錳，釩鞥微量元素，這幾種元素有利于提高胰島素的敏感性，糖耐量受損的人吃糙米有好處。

5、防皮膚過敏

小孩子飲食偏好肉類，奶制品，蛋類食品時(shí)，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)紅細(xì)胞質(zhì)量降低，紅細(xì)胞質(zhì)量低，對(duì)自然環(huán)境的適應(yīng)能力見托，加上蛋類，牛奶中的蛋白分子易從腸壁融入血液中，形成過敏毒素，刺激人體導(dǎo)致過敏。所以小孩子應(yīng)該多吃糙米和蔬菜，糙米蔬菜所提供的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，也不會(huì)有異體蛋白進(jìn)入血流，能有效防止過敏性皮炎發(fā)生。

6、降血脂

糙米中的膳食纖維和抗性淀粉能夠幫助阻止吸收脂肪類物質(zhì)，與膽固醇結(jié)合，存進(jìn)膽固醇排出，加之胚芽中的不飽和脂肪酸本來就具有降低膽固醇，保護(hù)心臟的作用，高血脂患者多吃糙米能有效降低血脂。

4、鎮(zhèn)靜健腦

糙米中有作用于大腦血管運(yùn)動(dòng)中樞的Y-氨基丁酸，谷維素等營(yíng)養(yǎng)元素，能夠幫助鎮(zhèn)靜大腦神經(jīng)，擴(kuò)張血管，有健腦功能，并有效預(yù)防和患緩解高血壓癥狀。

5、防治口腔潰瘍

吃糙米也能保護(hù)口腔健康，糙米中的鋅元素和鐵元素豐富，對(duì)口腔黏膜的完整修復(fù)起到了重要作用，如果是富硒品種的糙米，防治口腔潰瘍的作用更強(qiáng)。

6、防癌

糙米有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的作用，能夠有效幫助防止人體吸收有害物質(zhì)，達(dá)到預(yù)防癌癥的作用。

糙米怎么吃？

糙米口感粗，煮起來比較費(fèi)時(shí)，在煮飯前可以將米用冷水浸泡一夜后第二天再煮，一般用高壓鍋煮半個(gè)小時(shí)就差不多了，如果覺得口干不好的，可以在蒸飯的時(shí)候加一點(diǎn)糯米或者是黏米;煮糙米粥的時(shí)候多放點(diǎn)水，粥會(huì)更加糯軟香甜，

總結(jié)：糙米一般人皆可食用，尤其適宜肥胖，貧血，便秘者。但糙米不好消化，腸胃不好，尤其是消化不良，腹瀉等腸胃疾病人群不宜食用