豆角，我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，可以露地栽培，還能周年生產(chǎn)，四季上市。豆角性平，其中的主要成分是蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維等營養(yǎng)成分，適量吃好處很多，那豆角能與南瓜一起吃嗎？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、豆角能與南瓜一起吃嗎？

2、豆角南瓜怎么做好吃？

3、豆角有什么營養(yǎng)價(jià)值？

4、吃豆角要注意什么？

豆角能與南瓜一起吃嗎？

在食物性味上來看，南瓜性溫，味甘，而豆角味甘、淡、性平，兩者不存在性味相克，因此可以一起食用。

從營養(yǎng)價(jià)值上來看，南瓜中含有纖維素、水分、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，而豆角主要成分為水分、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、糖分以及微量元素，兩者無毒，無刺激，可以一起食用。

豆角南瓜怎么做好吃？

豆角，小南瓜，豬肉蔥姜蒜大料花椒糖、小蘇打、鹽、雞粉

1、豆角洗凈摘斷，肉洗后浸泡，去掉血水。

2、熱油，放入肉，炒至變色盛出待用。

3、鍋中再次放油，放入蔥姜蒜花椒爆香，再放入豆角，炒至碧綠色。

4、再放入肉，南瓜一起翻炒均勻，加鹽、糖、雞粉、大料

5、加水稍微超過菜，扣鍋蓋，大火加熱水開。

6、放入小蘇打，中火燉到小火收湯即可。

豆角有什么營養(yǎng)價(jià)值？

1、含維生素B1，能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，能抑制膽堿酶活性,可幫助消化，增進(jìn)食欲。

2、含易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素及微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的營養(yǎng)成分。

3、含維生素C，能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。

4、所含磷脂能促進(jìn)胰島素分泌，參與糖代謝，是糖尿病病人的理想食品。

吃豆角要注意什么？

1、不宜多吃

豆角中含有豐富的膳食纖維，食用具有較強(qiáng)的飽腹感，最好控制好食用量，避免導(dǎo)致腹脹等不適情況。

2、不吃生豆角

因?yàn)樯亩菇侵泻性硭氐某煞?，這種物質(zhì)含有一定的毒性，只有完全煮熟才能消除，因此建議完全炒熟后再食用，以免導(dǎo)致嘔吐、腹瀉等不適。

3、腹脹者不宜食用

腹脹是因?yàn)槭秤眠^多不易消化的食物引起的，而豆角中纖維素含量十分豐富，因此不建議腹脹的時(shí)候食用，以免更加增重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹脹情況越發(fā)嚴(yán)重。

總結(jié)：南瓜中含有多種維生素及胡蘿卜等微量元素，而豆角中糖分、以及鈣，鉀等礦物質(zhì)。兩者營養(yǎng)價(jià)值豐富，一起食用有利于幫助人體補(bǔ)充所需要的營養(yǎng)。