豆角，夏天吃的比較多的蔬菜，富含維生素B，維生素C，植物蛋白，礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，炒食口感脆嫩，可以起到助消化，健脾胃，益氣生津的效果。豆角不僅可以單獨(dú)吃，還可以搭配西紅柿一起炒，其口感也是很好的，相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、豆角西紅柿能一起吃嗎？

2、豆角搭配什么炒菜？

3、豆角和什么食物相克？

4、豆角怎么做好吃？

豆角西紅柿能一起吃嗎？

豆角性平，味甘、咸，其中主要是碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、膳食纖維以及礦物質(zhì)等物質(zhì)，而西紅柿性平，味甘、酸，其主要成分是果酸、維生素、胡蘿卜素、糖類、蛋白質(zhì)、纖維素、鈣、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，兩者從性味和成分來(lái)看，并沒(méi)有什么沖突的地方，是可以一起吃的。

豆角搭配什么炒菜？

豆角+土豆：豆角所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以讓人心平氣和，緩解焦慮，還可以幫助消化，消除腹?jié)M打嗝的癥狀。兩者搭配，可防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉等病癥。

第2步豆角+雞肉+木耳：豆角具有健脾、補(bǔ)腎、止瀉、益氣、生津。木耳可以益氣、養(yǎng)胃潤(rùn)肺、涼血、止血、降脂減肥。搭配同食對(duì)高血壓、糖尿病、心血管病有一定的防治作用。

豆角+玉米：玉米粥對(duì)于脾胃虛弱、尿頻遺精、動(dòng)脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果，適合這些患者長(zhǎng)期日常食用。

豆角+冬瓜：有補(bǔ)腎消腫的作用，對(duì)于腎炎、腰痛、浮腫患者有療效。特別適合這些患者長(zhǎng)期日常食用。

豆角+綠豆：煮湯喝可以清熱解毒、解暑熱，適用于小兒夏季生痱子、小癤腫等病癥。

豆角+青椒：可以緩解肌肉的疼痛，而且對(duì)癌癥有一定的防治作用，還可以增加食欲，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，促進(jìn)脂肪的新陳代謝，有利于降脂減肥。

豆角和什么食物相克？

從目前所了解的資料來(lái)看，豆角暫時(shí)沒(méi)有相克的食物，豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜，作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口味良好的食物，豆角在食材搭配上并不存在相克，而且有關(guān)食物相克的說(shuō)法早在18年的央視315晚會(huì)上就有辟謠，食物搭配之間沒(méi)有相克問(wèn)題，可放心同食，這樣有利于飲食攝入的均衡性。

豆角怎么做好吃？

1、素炒豆角

準(zhǔn)備鹽，大蒜，五香豆腐干，胡蘿卜以及豆角，鍋中加入適量的油燒熱，把大蒜放進(jìn)去熗鍋，豆角放進(jìn)去炒到變色，然后再加入豆干片，胡蘿卜片，鹽翻炒均勻以后添加適量的水，蓋上鍋蓋上用中火燒5分鐘到6分鐘，中途需要翻炒一下，然后收汁關(guān)火，蓋上蓋子燜兩分鐘到三分鐘左右就可以吃了。

2、番茄肉末炒豆角

準(zhǔn)備香油，白胡椒粉，醬油，鹽，把米酒，生姜末，蒜末，豆角，豬腳肉以及番茄，把豆角頭尾去除切成丁，放到開(kāi)水里面略微燙一下?lián)瞥鰜?lái)，放到冰水里面冰鎮(zhèn)，然后水分瀝干，番茄底部切十字刀，然后放到滾水當(dāng)中，略微焯燙一下，再放到冰水當(dāng)中冰鎮(zhèn)，把皮去除，取出來(lái)切成小塊狀，鍋中加入適量的油燒熱，把豬腳肉放進(jìn)去炒散，再加一些生姜末，蒜末爆炒出香味，然后再加入一些米酒翻炒均勻，加番茄塊拌炒一下，再放到鍋中燜煮三分鐘到5分鐘，用大火燒微白，加肉干，豆角，醬油，鹽巴，白胡椒粉，快速的拌炒均勻，出鍋之前再加一些香油拌炒好以后就可以吃了。

總結(jié)：豆角與西紅柿一起吃是一種很好的方式，但大家在吃的時(shí)候一定要確保一定要做熟！