在寒冷的冬季，一家人圍著旺盛燃燒的爐火，飲用熱葡萄酒的情景相當(dāng)常見。奧地利人喜歡將白葡萄酒作為熱飲對(duì)象，而目前很多人喜歡在滑雪后樂(lè)意選擇一款口味較為濃厚的波爾多紅酒進(jìn)行加熱，那紅酒加熱喝有那刺耳好處呢？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、紅酒可以加熱喝嗎？

2、紅酒怎么加熱飲用？

3、紅酒可以加什么一起喝？

4、什么樣的紅酒好喝？

紅酒可以加熱喝嗎？

熱飲紅酒不僅口味香甜，對(duì)于女性而言，還有駐暖御寒、保健美容、舒筋活血的功效。感冒的人，喝一杯熱氣騰騰的葡萄酒，也有利于對(duì)抗病毒、提升免疫力及舒緩心理壓力，對(duì)常常失眠的人來(lái)說(shuō)，熱飲葡萄酒還有助于改善睡眠時(shí)間、提升睡眠質(zhì)量。

紅酒怎么加熱飲用？

1、紅酒煮姜：紅葡萄酒隔水加熱微煮，加溫到40°左右(鍋邊微起泡)將切好的姜末(最好嫩姜去皮切末)煮5-8分鐘(視你對(duì)姜味的喜好)這款酒是法國(guó)人冬天驅(qū)寒的開胃酒。

2、水果白葡萄酒：用來(lái)佐海鮮的佐餐用酒，在法國(guó)是東南、南方(普羅旺斯、朗格多克、露喜龍)這么喝，因?yàn)榉▏?guó)的地理位置導(dǎo)致水果沒(méi)有國(guó)內(nèi)盛產(chǎn)，可以考慮自己口味來(lái)添加水果。

3、肉桂紅酒：這是一款餐后酒，建議用進(jìn)口肉桂味道比較清淡不會(huì)被肉桂壓完紅酒的味道，進(jìn)口的就像一只原子筆般粗細(xì)、大小。

紅酒可以加什么一起喝？

1、可樂(lè)。紅酒和可樂(lè)各半。用甜香可樂(lè)中和紅酒的酸澀,使得更易入口。奧利里年輕人滿16歲剛開始合法喝葡萄酒時(shí),常喜歡這種略甜的紅酒入門,中、老年人則很少如此喝。

2、橙子汁。紅酒和橙子汁比例各半,以橙子汁的香甜中和紅酒的酸澀口感,也是年輕人的最愛之一。

什么樣的紅酒好喝？

好的葡萄酒肯定是越久越好,但也有個(gè)限度(大概四、五十年),有的葡萄酒放放就壞了,是因?yàn)橘|(zhì)量差。另外葡萄酒最重要的是年份,每一年的天氣不一樣,產(chǎn)出的葡萄也就不一樣,釀的酒肯定也不一樣,年份還要和產(chǎn)地相結(jié)合。

國(guó)外的葡萄酒已經(jīng)大量進(jìn)入中國(guó),一瓶法國(guó)葡萄酒的價(jià)格和國(guó)產(chǎn)的沒(méi)多大區(qū)別,大多數(shù)的價(jià)格也就在50—200元之間。

任何一個(gè)好的葡萄酒其口感應(yīng)該是舒暢愉悅的,各種香味應(yīng)細(xì)膩、柔和,酒體豐滿完整,有層次感和結(jié)構(gòu)感,余味綿長(zhǎng);而質(zhì)量差的葡萄酒,或者有異味,或者異香突出,或者酒體單薄沒(méi)有層次感,或者沒(méi)有后味。

總結(jié)：紅酒加熱后會(huì)損失掉一些活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)等，并且影響口感。加熱后的葡萄酒會(huì)流失養(yǎng)分及微生物，所以最好不要拿高級(jí)的葡萄酒來(lái)加熱，不然太浪費(fèi)了。最好用一般的餐酒即可。