豆?jié){，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適宜喝具有補(bǔ)虛潤(rùn)燥，清肺化痰的功效。豆?jié){可以調(diào)節(jié)中老年婦女內(nèi)分泌系統(tǒng)，減輕并改善更年期癥狀，延緩衰老。豆?jié){中的大豆蛋白質(zhì)和大豆卵磷脂可以降低，排除膽固醇，使血液清澈。那豆?jié){喝多了會(huì)上火嗎?相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、豆?jié){喝多了會(huì)上火嗎?

2、豆?jié){煮的時(shí)間越長(zhǎng)越好嗎?

3、豆?jié){煮的時(shí)候起泡怎么辦?

4、豆?jié){喝無(wú)糖的好還是加糖好?

豆?jié){喝多了會(huì)上火嗎?

喝豆?jié){不會(huì)上火，因?yàn)樗哂醒a(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰的功效，但并不是所有的人都適合喝豆?jié){，脾胃不好的人都不適宜喝豆?jié){。中老年的女性喝豆?jié){對(duì)身體有很大的益處，有延緩衰老的作用，豆?jié){中含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，但是一定不要空腹喝豆?jié){，也不要和藥物一同飲用。

豆?jié){煮的時(shí)間越長(zhǎng)越好嗎?

當(dāng)生豆?jié){加熱到80℃～90℃的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)大量的白色泡沫，很多人誤以為此時(shí)豆?jié){已經(jīng)煮熟，但實(shí)際上這是一種“假沸”現(xiàn)象，此時(shí)的溫度不能破壞豆?jié){中的皂甙物質(zhì)。正確的煮豆?jié){方法應(yīng)該是，在出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象后繼續(xù)加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。

有些人為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，將豆?jié){反復(fù)煮好幾遍，這樣雖然去除了豆?jié){中的有害物質(zhì)，同時(shí)也造成了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，因此，煮豆?jié){要恰到好處，控制好加熱時(shí)間。

豆?jié){煮的時(shí)候起泡怎么辦?

煮豆?jié){時(shí)起泡沫最主要的原因是像類似于大豆這樣的植物中含有一種叫做皀素的成分，這種東西會(huì)導(dǎo)致豆?jié){在煮開(kāi)的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生很多的泡沫。泡沫的產(chǎn)生會(huì)造成一種假沸的現(xiàn)象，就是表面上看豆?jié){已將沸騰了，其實(shí)泡沫下面的豆?jié){還沒(méi)有到達(dá)到真正的沸騰。

但是這種泡沫是有方法消除掉的，如果我們采用的是最古老的的方式，將豆?jié){磨好之后，加熱，如果看到豆?jié){已經(jīng)假沸了，這時(shí)候要將火調(diào)整小火，繼續(xù)加熱，接下來(lái)你就會(huì)發(fā)現(xiàn)豆?jié){表面的泡沫會(huì)隨著溫度的不斷的升高慢慢地減少。還有一種最簡(jiǎn)單的方法，就是在煮豆?jié){之前，往豆?jié){里面添加一兩滴食用油，油可以在一定程度上減少泡沫的產(chǎn)生量。這種方法比較適合現(xiàn)代高科技的豆?jié){機(jī)使用。

豆?jié){喝無(wú)糖的好還是加糖好?

喝豆?jié){放糖還是不放糖都是可以的，可以根據(jù)自身的實(shí)際情況來(lái)決定。

長(zhǎng)期喝豆?jié){不放糖會(huì)比較健康，原味的豆?jié){營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且沒(méi)有糖分影響豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)成分，能夠保持豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。若是短期或者不經(jīng)常飲用豆?jié){的話，可以根據(jù)自己的喜好加糖，原味豆?jié){會(huì)有一股豆腥味，且味道本身就比較淡，食用起來(lái)味道不濃烈，一般加糖的味道會(huì)好上許多。

總結(jié)：建議每天控制在50克以內(nèi)，同時(shí)出現(xiàn)上火癥狀，飲食宜清淡，可以選擇喝菊花茶或者金銀花茶，起到清熱降火作用。