秋季，吃柿子的最佳季節(jié)，不管是新鮮的柿子，還是柿子制成的各種食品，在秋季看來都是食用的最佳季節(jié);生活中很多人都愛吃柿子，因為它口味獨特、營養(yǎng)豐富，且有很高的藥用價值，因此柿子已經(jīng)成為大眾的最愛。那柿子不能與什么食物一起吃你知道嗎?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、柿子不能與什么食物一起吃?

2、柿子如何催熟?

3、吃柿子會發(fā)胖嗎?

4、柿子里的軟核能吃嗎?

5、吃柿子的最佳時間

柿子不能與什么食物一起吃?

1、柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃：中醫(yī)學中認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。這種情況下我們就很容易出現(xiàn)有腹痛、嘔吐、或腹瀉等癥狀。

2、柿子不能與紅薯、菠菜同食：紅薯是含淀粉較多的食物，吃了以后會使胃里產(chǎn)生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質(zhì)和果膠，胃酸和鞣質(zhì)、果膠相遇，會發(fā)生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。

3、柿子最好不能和醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中。

4、柿子與酒：酒味甘辛微苦性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。還有很多人在喝酒的時候總喜歡用肉類食物作為下酒菜，而且酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃酸相遇后會形成結(jié)石。

柿子如何催熟?

沒熟的柿子可跟水果放在一起，或者表面噴些酒、泡在鹽水里、裝塑料袋中催熟快，但生活中最常用的方法是跟水果放在一起，比如把生柿子和蘋果、香蕉、獼猴桃等一起放在密封的紙袋或紙箱中，一般放置兩三天就熟了，有的會直接放在塑料袋中，四五天就成熟了。

吃柿子會發(fā)胖嗎?

適量的吃柿子不會引起身體發(fā)胖的，柿子里含有大量的維生素c，少量食用，有提高機體免疫力，有利于身體的健康。但經(jīng)常吃柿子或大量的食用，可能會引起身體發(fā)胖的癥狀，柿子里含糖量還是較高的，建議患有肥胖或減肥期間的患者，應合理營養(yǎng)飲食，不要進食過多的甜食，油膩性食品或油炸食品，建議患者應多吃蔬菜類的食物，宜清淡飲食，多增加戶外活動，不要熬夜，應注意休息。

柿子里的軟核能吃嗎?

柿子里面的軟籽是可以吃的。柿子里面的軟籽其實是種子的外衣，柿子在發(fā)生長過程中，一般沒有發(fā)育好的柿子，就會讓種子將這層外衣留下來，形成軟綿綿的軟籽，這種軟籽的成分與柿子果肉成分一致，所以說是可以食用的。

吃柿子的最佳時間

宜在飯后1小時以后吃比較好。 因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，而在飯后食用，胃內(nèi)有食物干預的話，就可以避免此類情況的發(fā)生。

總結(jié)：柿子雖然好吃，但正確食用也是很必要的啦!